Jezte s mírou.
I když jsou sladké brambory zdravé, neměli byste jich jíst příliš mnoho, zvláště pokud máte žaludeční problémy. Podle praktika tradiční medicíny Tran Dang Taie, viceprezidenta Asociace tradiční medicíny v thajském městě Hoa ( provincie Nghe An ), může vláknina a draslík v sladkých bramborách stimulovat vylučování žaludeční šťávy a vytvářet plynatost v těle, což způsobuje příznaky, jako je nadýmání, břišní distenze, pálení žáhy a zažívací potíže. Kromě toho sladké brambory obsahují hodně cukru, který může snadno zvýšit produkci žaludeční kyseliny v žaludku.
Kombinujte sladké brambory s jinými potravinami.
U lidí s cukrovkou sice konzumace sladkých brambor může pomoci udržet stabilní hladinu cukru v krvi, ale také obsahují mnoho sacharidů, které mohou při nadměrné konzumaci způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi.
Pacienti by proto měli kontrolovat svou konzumaci. Měli by si vybrat bílé batáty a kombinovat je s neškrobovou zeleninou a dobrým zdrojem bílkovin, aby vytvořili vyvážené jídlo, které nezpůsobí náhlý skok hladiny cukru v krvi.
Podle Dr. Doan Thi Tuong Vi, bývalého vedoucího oddělení výživy v nemocnici 198, batáty stále obsahují poměrně vysoké množství cukru, zejména medové odrůdy. Diabetici mohou během diety snížit příjem rýže a zvýšit podíl batátů, ale i tak je musí konzumovat s potravinami bohatými na bílkoviny a čerstvým ovocem a zeleninou, aby si zajistili vyváženou stravu. Lidé s nadváhou nebo se srdečními chorobami by měli konzumaci omezit na minimum, 2–3krát týdně.
Sladké brambory by se měly jíst vařené nebo dušené.
Několik studií porovnávalo vliv různých metod vaření na biologickou dostupnost bioaktivních látek v batátech a zjistilo, že vaření batátů zachovává více beta-karotenu a usnadňuje jeho vstřebávání než jiné metody vaření, jako je smažení nebo pečení. Napařování batátů zachovává více dalších fenolických sloučenin v batátech než jiné metody vaření.
Nejlepší čas na konzumaci sladkých brambor
Konzumace ráno: Sladké brambory k snídani jsou pro vaše tělo perfektní volbou, protože mají nízký obsah kalorií, poskytují pocit sytosti bez pocitu hladu a jsou dobré pro vyprazdňování, zejména pro ty, kteří trpí zácpou. Sladké brambory můžete jíst s jogurtem, plnotučným mlékem nebo saláty a zelenou zeleninou, abyste měli dostatek energie.
Jídlo v poledne: Oběd je nejlepší čas na konzumaci batátů, protože tělo dokáže vápník vstřebat během 3–4 hodin a vstřebávání je obzvláště dobré na slunci.
Kdo by se měl vyhýbat konzumaci sladkých brambor?
Pro lidi s problémy s ledvinami: Sladké brambory mají velmi vysoký obsah vlákniny, draslíku a vitamínu A. Konzumace příliš velkého množství sladkých brambor může vést k významnému nadbytku draslíku v těle. Lidé s poruchou funkce ledvin mají naopak špatné vylučování draslíku. Pokud tedy množství draslíku v těle překročí povolený limit, přímo to ovlivňuje zdraví a způsobuje kardiovaskulární onemocnění, jako jsou arytmie a srdeční slabost.
Žaludeční problémy: Vláknina a draslík v batátech mohou stimulovat vylučování žaludeční kyseliny a v těle produkovat určité množství plynu, což způsobuje příznaky, jako je nadýmání, břišní distenze, pálení žáhy a zažívací potíže. Batáty navíc obsahují hodně cukru a mohou snadno zvýšit produkci žaludeční kyseliny. Lidé s gastritidou nebo dvanáctníkovými vředy by se proto měli konzumaci batátů vyhýbat.
Zdroj: https://kinhtedothi.vn/thoi-diem-vang-nen-an-khoai-lang.html
Komentář (0)