Sklizeň leknínů během období povodní.

Období povodní v deltě Mekongu obvykle začíná každý rok od srpna do listopadu. Během této doby se voda z horního toku řeky Mekong lije dolů a zaplavuje rýžová pole, takže je nemožné vidět břehy. Záplavová voda s sebou přináší úrodné bahno, které obohacuje pole, spolu se sezónními produkty, jako jsou hadohlavé ryby, vodní hyacint, ostřice, vodní pažitka, lekníny... a různé květiny a zeleninu, které jsou „proslulé“ v kuchyni delty Mekongu a používají se k přípravě mnoha lahodných tradičních pokrmů.

Období povodní je jedním z nejmalebnějších a nejjedinečnějších období roku v deltě Mekongu. Je to také období, kdy lekníny bujně kvetou v celém vodním toku provincie Long An.

Sklízení leknínů během období povodní. Foto: Vietnam.vn

Lekníny jsou nejoblíbenější „speciální“ zeleninou v deltě Mekongu a rostou divoce všude od řek a kanálů až po rýžová pole a mokřady. Na některých místech lidé pěstují lekníny pro sklizeň zeleniny, ale většina z nich roste a vyvíjí se divoce. Během období povodní jsou rozlehlá pole An Giang , Dong Thap, Long An atd. pokryta lekníny různých barev: fialovými, bílými a růžovými. Lidé na venkově jsou zvyklí vídat podmáčená pole (dříve sklizená rýžová pole) plná leknínů. Uprostřed zářivě fialových a velkých květů se nacházejí menší bílé a růžové „lekníny duchů“. Během období sucha se kořeny těchto „leknínů duchů“ skrývají hluboko pod zemí a „spí“, dokud se povodňová voda nevrátí a „neprobudí se k životu“.

Lekníny obvykle kvetou a ráno předvádějí své zářivé barvy a po poledni zavírají okvětní lístky. Některé odrůdy kvetou i v noci. S stoupající vodou se často objevují „duchovní lekníny“, jejichž stonky někdy dosahují délky i několika metrů. Lidé v deltě Mekongu, většinou ženy, se často probouzejí za úsvitu, aby se vydali na pádlování na pole a sbírali lekníny k prodeji na trhu nebo připravovali pokrmy, jako je salát z leknínů, kyselá polévka, rybí omáčka, nebo je nakrájené na tenké plátky a konzumované syrové s různou zeleninou namočenou ve fermentované rybí omáčce. Dlouhé, štíhlé, šťavnaté, křupavé a lehce křupavé stonky leknínu tvoří lahodný doplněk k jakémukoli pokrmu. Lekníny jsou nepostradatelné v kyselých polévkách na venkově. Velmi chutné jsou také restované kalichy leknínů s česnekem.

Ženy stojící vedle lodí plných leknínů. Foto: Vietnam.vn

Když dorazíte do Moc Hoa v provincii Long An během období povodní, které trvá od září do prosince, není těžké zahlédnout farmáře, kteří na pádlovacích člunech sklízejí lekníny, „speciální“ zeleninu, která roste divoce všude, od řek a kanálů až po rýžová pole a nízko položené rybníky.

Během období povodní lekníny bohatě kvetou. V této době místní obyvatelé sklízejí lekníny, aby je prodali jako jídlo, nebo je aranžují do lodí přeplněných květinami, aby přilákali turisty k prohlídce památek a zážitkům.

Sezóna leknínů v Moc Hoa, Long An. Foto: Vietnam.vn

V Moc Hoa v provincii Long An mají pěstované lekníny silné stonky, velké květy a délku 1,5 až 2 metry. Divoké lekníny (známé také jako lekníny duchů) mají tenčí stonky, které měří 3 až 6 metrů na délku. Tyto lekníny mají měkké stonky, ale vyznačují se pozoruhodnou odolností. S rostoucí hladinou vody rostou i lekníny.

Vzhledem k tomu, že záplavová voda zaplavuje pole v oblastech provincie Long An proti proudu řeky, farmáři sklízejí lekníny, aby si vydělali peníze navíc.

V deltě Mekongu se většina lidí, zejména žen, často probouzí za úsvitu, aby se na lodích vydali na pole a natrhali lekníny k prodeji na trhu.

Během období povodní v oblasti Dong Thap Muoi, podél provinčních silnic vedoucích přes Hong Nguy (Dong Thap) nebo Moc Hoa (Long An), snadno zahlédnete místní obyvatele, kteří prodávají rolky čerstvých leknínů, které byly právě sklizeny z polí a stále voní bahnem. Cena se pohybuje kolem 10 000 VND za kilogram leknínů.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

Zajímavé je, že turisté mohou obdivovat krásnou scenérii zatopených polí leknínů a zároveň se připojit k vesnickým dívkám při nabírání/tahání leknínů na lodě nebo s nimi skákat do vody, aby třídily a myly čerstvě natrhané trsy. Lekníny krásně kvetou jen několik dní, než uvadnou a „uvolní místo“ pupenům, která budou kvést jeden po druhém po celou sezónu, dokud voda na polích postupně neopadne. Pupeny/kořeny leknínů pak „upadnou do klidového stavu“, probudí se až v příštím období povodní a uvolní místo farmářům k orbě, setí a sázení nové úrody rýže.

V posledních letech se Moc Hoa stala oblíbeným cílem fotografů a turistů, kteří se účastní barevných „leknínových výletů“. Návštěvníci se mohou svézt na motorových člunech nebo vesličkách s vesnickými dívkami v kuželovitých kloboucích, kostkovaných šálách a tradičních vietnamských halenkách a prozkoumat rozlehlá pole leknínů nebo porosty leknínů rostoucích mezi stromy čajovníku, které předvádějí svou krásu v zelených kanálech odrážejících oblohu a mraky.

Diem Giang