Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Chutné a zdravé pokrmy z naší vlastní zahrádky.

VTV.vn - V paměti mnoha Vietnamců není domácí jídlo jen o sytosti, ale také o příbězích o rodinných poutech a chutech úrody spojených se zahradou před domem.

Đài truyền hình Việt NamĐài truyền hình Việt Nam16/10/2025

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà.

Vychutnejte si lahodná a zdravá jídla z vlastní zahrady.

V paměti mnoha Vietnamců není jednoduché venkovské jídlo jen o sytosti, ale také o příbězích o rodinných poutech a chutech úrody spojené s předzahrádkou. Dnes tempo moderního života lidem snadno umožňuje na tuto jednoduchost zapomenout a zdravé pokrmy z domácí zahrady se stávají uklidňujícím lékem pro tělo i duši.

Kuchyně - od nutnosti ke kultuře

Vietnamská kuchyně je ze své podstaty rozmanitá a bohatá na regionální nuance. Jedinečnou ji však činí způsob, jakým Vietnamci vědí, jak využívat sezónní produkty a přeměňovat jednoduché ingredience na pokrmy, které jsou lahodné i výživné. Současný trend zdravého stravování je jednoduše kultivovaným pokračováním této tradice: jíst méně oleje a tuku, více zelené zeleniny, upřednostňovat čerstvé, přírodní potraviny a dodržovat vyváženou stravu.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 1.

Zdravé kulinářské barvy.

V kontextu globalizace se stávají stále populárnějšími mezinárodní diety, jako je zdravá strava, veganské, rostlinné a keto stravování. Při pohledu zpět však mnoho vietnamských pokrmů připravovaných z ingrediencí vypěstovaných ve vlastních zahradách již ztělesňuje ducha makrobiotiky: pupečník, banánové květy, šrucha, mango, kurkuma, kokosová voda… to vše jsou běžné ingredience, které naši předkové v každodenním životě považovali za vzácné léčivé byliny.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 2.

Banánové květy – běžná ingredience, kterou naši předkové považovali za cenný lék v každodenním životě.

Příběhy z domácí zahrady

Jedno letní odpoledne moje matka položila na stůl talíř s křupavými smaženými banánovými květy: mladé banánové květy, jemně nasekané a namočené v citronově slané vodě, aby si zachovaly bílou barvu, obalené v křupavém těstíčku. Mírná trpkost a křupavá textura byly lahodné a prospěšné pro kardiovaskulární zdraví, trávení a snížení stresu.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 3.

Křupavé smažené banánové květy.

Vedle něj je salát z pupečníku, osvěžující směsi listové zeleniny a strouhané mrkve, ozdobený voňavou smaženou cibulkou. Tento jednoduchý salát obsahuje nepřeberné množství léčivých vlastností: ochlazuje tělo, detoxikuje, zlepšuje krevní oběh, zkrášluje pleť a ulevuje od stresu.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 4.

Salát z pupečníku - jednoduchý salát.

V horkých a vlhkých dnech je talíř kyselého salátu z šruchy s křupavými praženými arašídy lahodným jídlem. Šrucha není jen potravinou, ale také lidovým lékem na nachlazení, horečku, artritidu a trávicí potíže.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 5.

Šruchaový salát je ideální pro horké a vlhké dny.

Jednoduché venkovské jídlo by nebylo kompletní bez zářivých barev. Salát z jasně žlutého manga a avokáda smíchaný s rajčaty, bylinkami a medem je nejen lahodný, ale také poskytuje dostatek vitamínů a vlákniny, pomáhá trávení, zkrášluje pleť a posiluje imunitu.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 6.

Salát z jasně žlutého manga a avokáda.

Součástí jídla jsou také smažené krevety s houbami, sladké a pevné, podávané se zlatohnědou rýží smaženou s kurkumou. Vůně kurkumy je jemně bylinná a rýže v kombinaci s klíčky, čerstvým avokádem a nakládaným fialovým zelím vytváří jemnou rovnováhu. Kurkuma – známé koření – je nyní vědecky prokázána jako „superpotravina“, která bojuje proti zánětům, napomáhá trávení a posiluje imunitu.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 7.

Hnědá rýže osmažená s kurkumou dozlatova.

A když jídlo zakončí miska kokosového a avokádového dezertu ve stylu Hoi An, jemná sladkost kokosové dužiny se mísí s bohatou krémovostí avokáda, jemně prodchnutou vůní pandanových listů… chuťové pohárky jsou uspokojeny a srdce se cítí lehké a uvolněné.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 8.

Kokosový a avokádový dezert s lehkou, relaxační chutí.

Cenné je, že tyto pokrmy nevyžadují žádné luxusní ingredience. Vše pochází z domácí zahrady, podle ročního období, což odráží životní styl, který si váží produktů domoviny. Vyživují tělo a jsou léčivým balzámem pro ducha – dokonale odpovídají kritériím moderní wellness turistiky : návrat k přírodě, k jednoduchosti, pomalý a zdravý život.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 9.

Všechno pochází z domácí zahrady, podle ročních období, což odráží životní styl, který si váží produktů domoviny.

Vietnamská kuchyně není jen lákavá svými chutěmi, ale také vypráví příběh země, úrody a šikovných rukou vietnamských žen. Tato jídla, jednoduchá, ale nevšední, jsou nití, která spojuje vzpomínky a kulturu a zároveň povyšují vietnamskou kuchyni na svět díky její jedinečné nutriční identitě.

Zdroj: https://vtv.vn/thu-vi-mon-an-thuc-duong-tu-vuon-nha-100251016152334873.htm


Komentář (0)

Zanechte komentář a podělte se o své pocity!

Ve stejném tématu

Ve stejné kategorii

Od stejného autora

Dědictví

Postava

Firmy

Aktuální události

Politický systém

Místní

Produkt

Happy Vietnam
Kreslení tváře tradičního operního umělce

Kreslení tváře tradičního operního umělce

okamžik cíle

okamžik cíle

Fotografie

Fotografie