Regionální plánování těžby
V obci Quang Ninh se sběr ústřic stal hlavním zdrojem obživy pro mnoho domácností ve vesnicích Phu Cat, Truc Ly, Binh Minh, Phu Binh atd. Průměrná roční úroda dosahuje přibližně 25–30 tun ústřicového masa. S průměrnou prodejní cenou 100 000–130 000 VND/kg ústřicového masa přinášejí sběr a zpracování ústřic místním obyvatelům značný příjem.
Kvůli skromné výnosnosti však ústřice Quan Hau stále nedokážou uspokojit poptávku na trhu. Obvykle od května, kdy ústřice Quan Hau již nejsou k dispozici ke sběru, se potápěči vydávají hledat ústřice v řece Gianh, Ly Hoa, Roon atd. Ústřice z mnoha míst si proto „vypůjčují“ název ústřice Quan Hau, aby se mohly prodávat na trhu.
Předseda Lidového výboru obce Quang Ninh, Tran Xuan Tinh, uvedl: „Díky zvláštním geografickým a geologickým faktorům a hojnému planktonu ve vodě mají ústřice Quan Hau jedinečně lahodnou chuť, která se nikde jinde nesrovnává. Ústřice Quan Hau jsou proto již dlouho známé. Stanovení práv duševního vlastnictví k ústřicím Quan Hau nejen pomáhá produkt právně chránit, ale také vytváří základ pro zavedení přísného mechanismu řízení od těžby a pěstování až po zpracování a spotřebu. Díky tomu můžeme postupně vyvíjet značkový produkt, který bude schopen účastnit se na větších trzích, včetně řetězců supermarketů, a bude se zaměřovat na export.“
 |
| Výrobky z ústřic z Quán Hàu jsou vystaveny na jarním trhu v obci Quảng Ninh - Foto: D.N |
Aby obec Quang Ninh vybudovala značku ústřic Quan Hau, naplánovala oblast těžby. Podle místních průzkumů se oblast, kde ústřice Quan Hau přirozeně žijí, nachází na řece Nhat Le, rozprostřené od skalnatého útesu poblíž vesnice Truc Ly až k vesnici Luong Yen, s délkou přibližně 4 000 m.
Paní Hoang Thi Xuan Hong z obecného servisního střediska obce Quang Ninh uvedla: „Ústřice s označením ‚Quan Hau‘ se sklízejí ve vyhrazené plánované oblasti. Hlavní metoda sběru zahrnuje použití bambusových kůlů, betonových sloupů a kamenů k přilákání ústřic k sběru. Místní domácnosti používají pro ruční sběr kyslíkové bomby a ruční nástroje, jako jsou kladiva a dláta, k oddělení ústřic od kamenů.“
Tato metoda sběru se vztahuje na ústřice, které dosáhly komerční velikosti (>5 cm/ústřice). Tento postup byl prostřednictvím školení rozšířen mezi domácnosti zapojené do sběru a produkce ústřic. Používání této metody sběru nejen pomáhá zachovat čerstvost ústřic, ale také pomáhá chránit životní prostředí a zajišťuje regeneraci ústřicových zdrojů.
Budování značky
V kontextu stále hlubší ekonomické integrace se budování a ochrana ochranných známek pro charakteristické zemědělské produkty, zejména ústřice, stává naléhavou potřebou. Po více než 3 letech vývoje ochranných známek byly ústřice Quan Hau certifikovány a prodávají se na trhu.
Etikety ústřic Quan Hau obsahují kompletní informace, jako například: logo, název produktu, adresu, původ produktu, datum spotřeby, pokyny k použití a skladování... Zejména použití štítků s možností sledovatelnosti pomocí QR kódů přispělo k transparentnosti informací o produktech a pomohlo spotřebitelům snadno identifikovat ústřice Quan Hau a více jim důvěřovat.
Paní Hoang Thi Xuan Hong z obecného servisního střediska obce Quang Ninh uvedla: „V současné době probíhá proces budování značky ústřic Quan Hau se třemi domácnostmi, z nichž jedna byla uznána jako provozovna splňující požadavky na bezpečnost potravin a sama deklarovala svůj produkt z ústřic Quan Hau v souladu s předpisy. Balené a zmrazené ústřice mají delší trvanlivost, což usnadňuje přepravu na dlouhé vzdálenosti, a etikety poskytují zákazníkům základ pro důvěru v původ zboží.“
Ústřice Quan Hau, pocházející ze skromného produktu ústí řeky Nhat Le, si postupně prosazují svou pozici díky kvalitě a hodnotě značky a stávají se zdrojem hrdosti místních obyvatel a vrcholem udržitelného hospodářského rozvoje obce Quang Ninh v budoucnu.
Paní Nguyen Thi Thoai z vesnice Phu Cat, jedna z domácností certifikovaných místními úřady pro sběr, zpracování a balení produktů pod značkou ústřic Quan Hau, uvedla: „Ústřice z jejího zařízení se sklízejí přirozenou cestou z řeky Nhat Le protékající provincií Quang Ninh. Zpracování a balení produktů se striktně řídí technickými postupy a obsahem stanoveným úřadem pro správu ochranných známek.“
Úspěšné zavedení certifikační značky ústřic Quán Hàu přináší mnoho důležitých výhod. Zaprvé, hodnota produktu se zvyšuje o 15–20 %, což přispívá k vyšším příjmům místních obyvatel. Jasně definovaná značka pomáhá rozšiřovat trh a budovat důvěru spotřebitelů a distribučních partnerů.
Lze potvrdit, že zavedení certifikační značky ústřic Quan Hau je krokem správným směrem, v souladu s trendem moderního zemědělského ekonomického rozvoje spojeného s duševním vlastnictvím. Značka ústřic Quan Hau nejen přispívá ke zvýšení hodnoty produktu, ale také vytváří hybnou sílu pro podporu výrobních vazeb, rozvoj hodnotových řetězců a propojení se zážitkovým cestovním ruchem. Předseda lidového výboru obce Quang Ninh, Tran Xuan Tinh, potvrdil, že v nadcházejícím období bude obec Quang Ninh i nadále zlepšovat mechanismy řízení, rozšiřovat rozsah produkce, posilovat propagaci a usnadňování obchodu s cílem dostat produkty ústřic Quan Hau dále na domácí i mezinárodní trhy.
Doan Nguyet
Zdroj: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/thuong-hieu-hau-quan-hau-0111d43/
Komentář (0)