V Can Tho si můžete vychutnat pokrm „žába ve slámě“.

Kdykoli prší, pole a sady delty Mekongu se rozléhají kvákáním žab. Spolu se sladkovodními rybami se během povodní stalo žabí maso rustikální pochoutkou říční oblasti. Žabí maso je sladké a výživné, takže se připravuje do mnoha lahodných pokrmů, jako je žabí kaše, restovaná žába a zejména „žába zabalená ve slámě“.

Žáby hrabající se ve slámě. Foto: KIEU MAI

Už samotný název „slaměná žába“ vzbuzuje zvědavost. Tento rustikální a lahodný pokrm si oblíbilo mnoho hostů. Podle šéfkuchařů je pro dosažení dokonalé rovnováhy sladkosti, křupavosti a chuti klíčový výběr správných ingrediencí. Měly by se vybírat velké, hnědožluté žáby se štíhlými hlavami, jasnýma očima a pevnými stehny. Během přípravy se žáby omyjí alkoholem nebo octem, aby se odstranil sliz a rybí zápach; odstraní se vnitřní orgány a páteř a poté se potře solí a zázvorem.

Po očištění se žáby nakrájejí na kousky velikosti sousta a marinují se asi 15–20 minut. Jakmile se marináda vsákne, maso se obalí v křupavém těstíčku a smaží se na vysokém plameni dozlatova a křupava zvenku, zatímco uvnitř si zachová sladkost.

Mohlo by vás zajímat

Znovu se spojte s přírodou v jarní ekoturistické oblasti.Během parných letních dnů jsou mnoha turisty volbou zelené destinace v blízkosti přírody. V Can Tho je jarní ekoturistická oblast (obec Tan Phuoc Hung) atraktivní díky svému přírodnímu ekologickému prostoru a mnoha zážitkům typickým pro říční oblast.

Představujeme Da Nang jako turistickou destinaci na předním jihokorejském festivalu.DNO - Ministerstvo kultury, sportu a cestovního ruchu oznámilo, že od 1. do 5. července zorganizuje turistický ruch města Da Nang aktivity na představení a propagaci kultury a cestovního ruchu na festivalu Daegu Chimac 2026 v Jižní Koreji.

Záchrana života extrémně předčasně narozeného dítěte o hmotnosti pouhých 800 g.(Novinky Dan Tri) - Novorozenec, narozený v pouhých 25. týdnu a 6. dni těhotenství a vážící pouhých 800 g, trpěl těžkými dýchacími potížemi. Lékaři v porodnické a dětské nemocnici Soc Trang zachránili dítěti život po více než 100 dnech intenzivní péče.

Jedinečným rysem pokrmu je „brámová“ poleva z citronové trávy. Citronová tráva se omyje, rozdrtí, podélně natrhá, načechrá a poté obalí v mouce, než se smaží dozlatova. Tyto křupavé proužky citronové trávy mají zlatavý odstín, připomínající suchou slámku. Při podávání se žabí maso naaranžuje na talíř a posype se touto zlatou „brámou“, čímž vzniká lákavý pokrm jak chutí, tak vzhledem. Žabí maso je sladké a křehké, dokonale doplněné voňavou, křupavou smaženou citronovou trávou. Často se podává s čerstvou zeleninou, okurkou a rajčaty pro zvýraznění chuti.

Žabí maso je kromě své lahodnosti také bohaté na bílkoviny, vápník, zinek, sodík, omega-3 mastné kyseliny a mnoho dalších živin prospěšných pro zdraví. Podle tradiční čínské medicíny má žabí maso sladkou chuť a chladivé účinky a často se používá k přípravě pokrmů, které vyživují tělo, zejména pro podvyživené a podvyživené děti.

V Can Tho City jsou pokrmy z žab široce dostupné ve venkovských restauracích, ekologických restauracích a mnoha turistických destinacích.

MINH NHIEN

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Posilování přátelství mezi Vietnamem a Spojenými státy.Dne 3. července v rámci programu Tichomořské partnerství - Přátelé Pacifiku 2026 uskutečnila delegace americké armády v Tichomoří, vedená generálporučíkem Joelem Vowellem, zástupcem velitele americké armády v Tichomoří, zdvořilostní návštěvu vojenského velitelství provincie Quang Tri.

Delegace americké armády v Tichomoří navštívila vojenské velitelství provincie Quang Tri.V roce 2026 bude poprvé v Quang Tri společně organizován program Tichomořského partnerství a Přátel Pacifiku, čímž vznikne rozsáhlý rámec spolupráce s 25 aktivitami.

Ministerstvo zahraničních věcí obdrželo kopii pověřovací listiny pro velvyslance USA ve Vietnamu.Odpoledne 2. července převzal v sídle Ministerstva zahraničních věcí pan Le Cong Dung, ředitel Oddělení státního protokolu a zahraničního tlumočení, kopii pověřovací listiny od paní Jennifer Wicksové, velvyslankyně Spojených států amerických ve Vietnamu.

Zdroj: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html