Manželovy city k manželce

Jím to od dětství.

Brzy ráno, když vycházelo slunce a ulice se hemžily lidmi, jsem navštívil malý, neoznačený stánek pana Hya s lepkavou rýží na ulici Tung Thien Vuong (okrsek 12, distrikt 8, Ho Či Minovo Město). Pan Hy s vlasy prošedivělými seděl čelem do ulice a připravoval zákazníkům krabice s lepkavou rýží.

S reportérem jsem se podělil o informace, že nejprve otevřeli v 5. okrese, poté se v roce 1990 přestěhovali do 8. okresu a mají velký počet věrných zákazníků. Objednal jsem si porci lepkavé rýže za 10 000 VND se všemi ingrediencemi: lepkavá rýže, křepelčí vejce, zelí, vepřová klobása, smažená šalotka, trhané vepřové maso..., posypané navrchu arašídy, docela lákavé.

Prodejce lepkavé rýže odmítá zvyšovat ceny už 33 let.

Toto jídlo z lepkavé rýže je výjimečné díky přidání křepelčích vajec osmažených s pikantními, křupavými nakládanými hořčičnými listy, což je kombinace, kterou jinde najdete jen zřídka. Co se týče kvality jídla, hodnotím ho 9/10.

„Zákazníci se sem vracejí na jídlo už 33 let, musíte mít nějaké speciální tajemství?“ na můj dotaz majitel klidně odpověděl, že většina z nich jsou stálí zákazníci po celá desetiletí a milují chuť jeho stánku s lepkavou rýží.

Podle něj má zdejší lepkavá rýže pravděpodobně známou, jedinečnou chuť, která vyhovuje chutím mnoha lidí, a proto ji zákazníci podporují. „Ingredience si připravuji sám, vybírám si tu nejlepší a nejžvýkavější lepkavou rýži. Křepelčí vejce smažím s nakládanými hořčičnými listy, pokrm, který jinde nenajdete,“ představil pan Hy.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — Krabice lepkavé rýže stojí 10 000 dongů.

Mezi zákazníky byla i paní Ngoc Diem (27 let, 8. okres), která uvedla, že každý den navštěvuje stánek pana Hy s lepkavou rýží na snídani. „Jedla jsem ji, když jsem chodila do první třídy, a i po svatbě ji jím stále. Jsem na ni zvyklá a shledávám ji velmi lahodnou; nic jiného se s ní nevyrovná. Dnes se lepkavá rýže vaří moderním způsobem s mnoha zvláštními ingrediencemi, takže si nezachovává chuť minulosti. Lepkavá rýže pana Hy je žvýkací, chutná a zachovává si známou chuť mého dětství,“ řekla.

Podobně jeden stálý zákazník, který se považuje za „věrného zákazníka“ stánku s lepkavou rýží, řekl: „Jím tu od té doby, co ho manželé prodali společně. Teď, když zbyl jen manžel, je mi ho líto. Jeho lepkavá rýže je jedinečná; jedla jsem ji už mnohokrát a nikde jinde se jí nevyrovná. Tuto lepkavou rýži si užívám od dětství a miluji ji i teď, když jsem starší. Je levná; jedna krabice lepkavé rýže mě zasytí až do oběda.“

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — Pan Hy a jeho stánek s lepkavou rýží, památka na jeho zesnulou manželku.

Dávám peníze navíc zákazníkům, kteří to potřebují.

Mnoho lidí tomuto místu říká „stánek s lepkavou rýží mé ženy“ a já jsem se zvědavě zeptal proč. Pětašedesátiletý muž vysvětlil: „Tento stánek s lepkavou rýží je úzce spjat s mou ženou; všichni zákazníci zde jsou jejími stálými zákazníky. Poté, co zemřela, jsem po ní převzal prodej. Někdy se chci vzdát, ale pak si vzpomenu na vzpomínky na mě a mou ženu, takže se k tomu nedokážu přinutit.“

Když viděl lidi v nouzi a obával se, že zákazníci nebudou mít dost jídla, neváhal jim dát navíc lepkavou rýži a masové kuličky. „V těchto těžkých časech by bylo nefér účtovat jim příliš vysoké ceny. Abyste prodávali dlouhodobě, musíte do toho vložit srdce. Pokud zákazníci vidí, že se trápíte, dejte jim navíc, aby se najedli dost na to, aby mohli jít do práce,“ řekl.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — Křepelčí vejce osmažená s nakládanou hořčičnou zeleninou vytvářejí jedinečnou chuť.

Pan Hy se svěřil, že právě díky lásce a podpoře svých zákazníků byl schopen v posledních několika desetiletích vyjít s penězi a pokrýt si životní náklady. V současné době, i když ceny mnoha surovin rostou, pan Hy stále nemá v úmyslu zvyšovat své prodejní ceny. Řekl, že současná cena je pro něj i pro jeho zákazníky tak akorát.

Řekl, že stánek s lepkavou rýží se otevírá v 6 hodin ráno. I když musí vstávat ve 3 hodiny ráno, aby se připravil, je každý den šťastný, že je spojen se stánkem s lepkavou rýží, který připomíná jeho zesnulou manželku, a že může po mnoho let přinášet ta nejsrdečnější jídla, aby těšil zákazníky.

Zdrojový odkaz