Manželova láska k jeho ženě

Jí se od dětství

Brzy ráno vyšlo slunce a ulice se hemžily lidmi. Navštívil jsem malý, nepopsaný stánek pana Hya s lepkavou rýží na ulici Tung Thien Vuong (12. okrsek, 8. obvod, Ho Či Minovo Město). Pan Hy s vlasy posetými stříbrnými prameny seděl čelem do ulice a vyráběl krabice s lepkavou rýží, které prodával zákazníkům.

Spolu s PV se poprvé otevřelo v 5. okrese, v roce 1990 se přestěhovalo do 8. okresu a mělo také velký počet „stálých“ zákazníků. Objednal jsem si porci lepkavé rýže za 10 000 VND s plnou nabídkou: lepkavá rýže, křepelčí vejce, zelí, vepřová rolka, jarní cibulový olej, vepřová vatová vata..., posypaná trochou arašídů navrchu, docela lákavé.

Stánek s lepkavou rýží už 33 let, odhodlaný nezvyšovat ceny.

Zvláštností tohoto pokrmu z lepkavé rýže jsou křepelčí vejce smažená s čínským nakládaným zelím, které je slané a křupavé a jinde se dá sehnat jen zřídka. Co se týče kvality pokrmu, hodnotím ho 9/10.

„Zákazníci se vracejí už 33 let, musíte mít nějaké speciální tajemství?“ Když majitel uslyšel mou otázku, pomalu odpověděl, že většina z nich jsou stálí zákazníci po celá desetiletí a milují chuť stánku s lepkavou rýží.

Podle něj má zdejší lepkavá rýže známou, zvláštní chuť, která vyhovuje vkusu mnoha lidí, takže ji zákazníci podporují. „Sam si připravuji ingredience, vybírám si lahodnou, lepkavou lepkavou rýži. Křepelčí vejce si restuju s nakládaným zelím, které se jinde jen zřídka najde,“ představil pan Hy.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — Krabice lepkavé rýže stojí 10 000 VND.

Mezi zákazníky byla i paní Ngoc Diem (27 let, 8. okres). Řekla, že se každý den zastavila u stánku pana Hyho s lepkavou rýží na snídani. „Jedla jsem ji, když jsem chodila do první třídy, a teď, když jsem vdaná, jím od něj stále lepkavou rýži. Jsem na ni zvyklá a shledávám ji velmi lahodnou, nikde jinde se to nedá srovnat. Dnes se vaří moderní lepkavá rýže s mnoha zvláštními ingrediencemi, které si už nezachovávají stejnou chuť jako v minulosti. Strýcova lepkavá rýže je lepkavá, bohatá na chuť a zachovává si známou chuť mého dětství,“ řekla.

Podobně se jeden stálý zákazník označil za „stálého zákazníka“ stánku s lepkavou rýží. „Jím ji od té doby, co ti dva začali prodávat společně, teď, když je to jen on, je mi ho líto. Jeho lepkavá rýže je jiná, jedl jsem ji na mnoha místech, ale žádné se nepodobá jeho. Tohle jídlo s lepkavou rýží zkouším odmala a teď mi pořád chutná. Je levné, jedna krabice lepkavé rýže mě zasytí až do oběda,“ řekl zákazník.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — Pamětní stánek s lepkavou rýží pana Hyho a jeho zesnulé manželky.

Dávám více chudým zákazníkům

Mnoho lidí tomuto místu říká „stánek s lepkavou rýží mé ženy“. Zvědavě jsem se zeptal proč. Pětašedesátiletý muž odpověděl: „Stánek s lepkavou rýží je spojen s mou ženou, všichni zákazníci zde jsou její stálí zákazníci. Poté, co zemřela, jsem začal prodávat u ní. Mnohokrát jsem chtěl s prodejem přestat, ale když jsem si vzpomněl na to, že je to jen vzpomínka na mě a mou ženu, nemohl jsem to snést.“

Když viděl lidi v nesnázích a bál se, že zákazníci nebudou mít dost jídla, neváhal jim dát více lepkavé rýže a klobás. „V těžkých časech jim prodáváme, cítíme se provinile. Pokud chceme prodávat dlouhodobě, musíme dát na první místo své srdce. Pokud zákazníci vidí, že trpí, dáme jim více, aby se najedli dost na to, aby mohli jít do práce,“ řekl.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — Křepelčí vejce se smaží s nakládaným zelím, aby jim vznikla zvláštní chuť.

Pan Hy se svěřil, že díky svým milovaným a nápomocným zákazníkům si v posledních několika desetiletích dokáže pokrýt životní náklady. V současné době, i když ceny mnoha surovin rostou, pan Hy stále nemá v úmyslu zvyšovat své prodejní ceny. Řekl, že tato cena je pro něj i jeho zákazníky vhodná.

Řekl, že stánek s lepkavou rýží se otevírá v 6 hodin ráno. I když musí vstávat ve 3 hodiny ráno, aby se připravil, je každý den šťastný, že může být u stánku s lepkavou rýží na památku své zesnulé manželky a v průběhu let přinášet zákazníkům ta nejspecialitnější jídla.

Zdrojový odkaz