Česnek s certifikací VietGAP: Výzva najít trhy.

V posledních letech se pěstitelé česneku zejména ve městě Ninh Hoa a v celé provincii obecně potýkají s nejistotou a nestabilitou, pokud jde o přístup na trh. Očekává se, že úspěšné zavedení modelu česneku VietGAP v obci Ninh Son situaci zlepší. Nalezení trhu s česnekem však prozatím zůstává náročné.

Více než 5 hektarů česneku s certifikací VietGAP

Po dlouhém období dodržování národních standardů pro produkci česneku obdrželo začátkem března od úřadů certifikaci o shodě s Národním standardem pro správnou zemědělskou praxi (VietGAP) na více než 5 hektarech česneku patřících 9 členským domácnostem družstva pro pěstování česneku obce Ninh Son, která splňuje Národní standard pro správnou zemědělskou praxi (VietGAP). Pan Dao Quang Hoc, vedoucí družstva pro pěstování česneku obce Ninh Son, uvedl, že on a jeho členové se pěstování česneku věnují již mnoho let. V dobách největšího rozmachu jeho rodina pěstovala až 5 hektarů česneku. Dříve se česnek prodával relativně dobře a vše, co se vyprodukovalo, se prodávalo okamžitě. V posledních 5 letech se však prodej česneku stal obtížným a stále nestabilnějším. V současné době jeho rodina pěstuje pouze 1 hektar česneku. S touhou zlepšit kvalitu produktů a zajistit stabilnější trh se členové družstva rozhodli produkovat česnek s certifikací VietGAP.

Pan Dao Quang Hoc suší česnek.

Pan Vu Van Tam, předseda Asociace farmářů obce Ninh Son, uvedl, že kromě 9 domácností pěstujících česnek na 5 hektarech, které získaly certifikaci VietGAP, asociace nedávno ve spolupráci s městskou stanicí ochrany rostlin zorganizovala tříměsíční školení o technikách pěstování česneku pro farmáře. Zároveň podpořila Družstvo pro pěstování česneku obce Ninh Son půjčkou ve výši 350 milionů VND, která má domácnostem pomoci zlepšit proces pěstování česneku tak, aby splňoval bezpečnostní kritéria.

Během nedávné sklizně česneku však byla nákupní cena česneku zejména v Ninh Son a v provincii obecně nestabilní a značně kolísala. „Na začátku sezóny obchodníci nakupovali čerstvý česnek za 40–50 tisíc dongů/kg. Během hlavní sezóny však cena nejen prudce klesla, ale i prodej se zpomalil. Některé domácnosti česnek sušily a skladovaly a čekaly na růst cen, než ho prodaly. Většina ostatních domácností musela prodávat i za nízké ceny, protože musely splácet dluhy za hnojiva,“ uvedl pan Dao Quang Hoc.

Zemědělci doufají v podporu při odbytu svých produktů.

Realita je taková, že ceny česneku značně kolísají. I nyní se hezky vypadající, jednotně velký a dostatečně suchý česnek může prodat za 70 000 VND/kg. Co však představuje „dobrý“ česnek a jaké jsou jeho stupně (1, 2, 3), do značné míry závisí na vnímání a zkušenostech kupujícího. Zatímco česnek 1. stupně se prodává za 60 000–70 000 VND/kg, česnek 2. stupně se prodává pouze za 20 000–25 000 VND/kg. Poměr dobrého a špatného česneku se u jednotlivých farmářů liší; proto i při výnosu 10 tun/ha mohou někteří farmáři vydělat přes 500 milionů VND, zatímco jiní pouze kolem 300 milionů VND. Když byl farmář třídící česnek v Hamlet 1 v obci Ninh Son dotázán, vysvětlil, že česnek se dělí hlavně do dvou stupňů: stupeň 1 (krásný česnek) tvoří asi 65 % výnosu, zatímco zbytek je stupeň 2. Pokud jde o suchost, to, zda byl česnek sušen na slunci 20 nebo 25 dní, závisí většinou na zkušenostech a vizuálním posouzení. Cenový rozdíl mezi stupněm 1 (krásný) a stupněm 1 (ne tak krásný) je značný, takže ziskovost jednoho hektaru česneku je pouze relativní.

Podle pana Mai Xuan Binha, místopředsedy Lidového výboru obce Ninh Son, je v současné době v obci asi 90 hektarů česneku. Letošní úroda česneku těžila z příznivých povětrnostních podmínek, což vedlo k dobrému výnosu, který dosahoval průměrně 10 tun na hektar. Většina pěstitelů česneku v obci stále prodává obchodníkům; žádné podniky ani družstva nezadaly objednávky na základě hospodářských smluv. Výkupní cena je proto stanovena vzájemnou dohodou mezi oběma stranami v různých časech.

Pěstitelé česneku v Ninh Son doufají ve stabilnější trh pro své produkty.

Ninh Hoa je provincie s největší plochou pěstování česneku, která přesahuje 200 hektarů a ročně produkuje téměř 2 000 tun česneku. Česnek je vysoce hodnotná plodina, přesto si česnek z Ninh Hoa dosud nevybudoval vlastní značku, jeho trh je nestabilní a většina produkce se stále prodává prostřednictvím tradičních distribučních kanálů. Po mnoho let se rozsáhle diskutuje o vývoji značky pro česnek z Ninh Hoa a obecně pro Khanh Hoa , ale dosud nebyla realizována. Pěstitelé česneku v Ninh Son doufají, že místní samospráva a příslušné úřady je budou i nadále podporovat a vést při rozšiřování oblasti pěstování česneku s certifikací VietGAP, udělování kódů pěstebních oblastí, budování značky a propojování s udržitelnějšími a modernějšími distribučními kanály, jako je propojení se zpracovatelskými podniky, supermarkety a platformami elektronického obchodování, aby se postupně stabilizoval trh s jejich česnekem.

HONG DANG

Zdroj