Pěstování zeleniny: Spolehlivý a bezpečný způsob obživy?

Zatímco mnoho druhů ovoce, zejména těch, které mají tendenci k opadávání plodů, čelí krizi, běžná zelenina používaná v denních jídlech (souhrnně označovaná jako listová zelenina) dosahuje vyšších cen a pro zemědělce se snáze prodává...

Zatímco mnoho druhů ovoce, zejména těch, které mají tendenci k opadávání plodů, čelí krizi, běžná zelenina používaná v denních jídlech (souhrnně označovaná jako listová zelenina) dosahuje vyšších cen a pro zemědělce se snáze prodává...

Produkce zeleniny v družstvu pro bezpečnou zeleninu Phuoc Hau (obec Phuoc Hau, okres Long Ho).

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí se v poslední době ceny různých zemědělských produktů v provincii zvýšily o 25–72 % ve srovnání s polovinou dubna. V družstvu Thanh Loi (okres Binh Tan) je prodejní cena sladkého zelí 9 000 VND/kg (nárůst o 2 500 VND/kg, tj. o 45 %), vodního špenátu 8 000 VND/kg (nárůst o 3 000 VND/kg, tj. o 60 %), řeřichy 50 000 VND/kg (nárůst o 21 000 VND/kg, tj. o 72 %), okurek 10 000 VND/kg (nárůst o 2 000 VND/kg, tj. o 25 %) a běžného hlávkového salátu 11 000 VND/kg (nárůst o 3 000 VND/kg, tj. o 35 %).

V provincii lze zeleninu běžně pěstovanou zemědělci pro denní stravu rozdělit do kategorií: listová zelenina (jako je hlávkový salát, římský salát, listy hořčice, špenát, vodní špenát, jarní cibulka, koriandr atd.), kořenová zelenina (včetně manioku, bílé ředkvičky, cibule atd.) a plodová zelenina (jako jsou chilli papričky, tykve, hořký meloun atd.). Většina této zeleniny se snadno pěstuje, dobře se přizpůsobuje přírodním podmínkám v různých částech provincie, má krátkou dobu produkce a vyžaduje nízké investice (několik milionů dongů na hektar), což z ní činí oblíbenou volbu mnoha zemědělců, zejména těch s malou půdou, chudých domácností nebo těch ve vysoko položených oblastech nevhodných pro pěstování rýže.

Pan Tran Van Chien (62 let, bydliště v osadě Phuoc Hanh B, obec Phuoc Hau, okres Long Ho) - farmář s více než 30 lety zkušeností v zemědělství a v současnosti člen Družstva pro bezpečnou zeleninu Phuoc Hau, uvedl, že pěstování zelí je snazší než dříve, protože semena, hnojiva, pesticidy a fungicidy lze snadno zakoupit v obchodech a u prodejců; farmáři dostávají od technických pracovníků obce a okresu velmi specifické pokyny k bezpečným zemědělským a výrobním technikám; a trh s produkty ze zelí je poměrně příznivý, protože obchodníci přijíždějí nakupovat přímo na pole.

Od té doby se kromě tradičních oblastí pěstování zeleniny rychle rozšířilo i hnutí za pěstování zeleniny. V naší provincii bylo v roce 2024 vysazeno 36 546,5 hektarů různé zeleniny a luštěnin, což přineslo téměř 695 000 tun. Plánem pro rok 2025 je zvýšit plochu pěstování zeleniny a luštěnin na více než 37 640 hektarů s výnosem téměř 700 000 tun. Díky založení rozsáhlých specializovaných zemědělských oblastí, soustředěných v okresech Binh Tan, Long Ho, Tam Binh a městě Binh Minh, a uplatňování čistých a bezpečných procesů výroby potravin jsou zeleninové produkty Vinh Long velmi rozmanité a nejen se konzumují v mnoha provinciích a městech po celé zemi, ale také se vyvážejí...

Vzniklo mnoho družstev specializujících se na produkci listové zeleniny, která přečkala výkyvy trhu a výrobní podmínky, jako například Družstvo bezpečné zeleniny Phuoc Hau (obec Phuoc Hau, okres Long Ho), Družstvo bezpečné zeleniny Thanh Loi (obec Thanh Loi, okres Binh Tan)... Za zmínku stojí, že ačkoli příjmy a zisky těchto družstev bezpečné zeleniny nejsou velké, jejich provoz je poměrně stabilní a ve srovnání s družstvy působícími v jiných oblastech nezažívá krize.

Zeleninové plodiny v deltě Mekongu (včetně Vinh Longu) obvykle přinášejí velké úrody během období sucha, a to jak v zimním-jarním, tak i v letním-podzimním období, a to koncentrovaně od období po lunárním novém roce do konce června. Je to proto, že v tomto období jsou díky suchému počasí a minimálním srážkám velmi příznivé produkční podmínky, které zabraňují škodám a napadení škůdci. Během vrcholu období sucha nebo povodní dosahují ceny zeleniny nejvyšších úrovní. Nejnižší výnosy jsou během a po období povodní (od září a října až do doby těsně před lunárním novým rokem) kvůli dlouhodobým dešťům a povodním, které pěstování zeleniny ztěžují.

V poslední době, díky rostoucímu zavádění technologických řešení, zemědělci postupně zvyšují investice do aplikace vědy a techniky ve výrobě. Mnoho domácností si odvážně pronajímá půdu, aby rozšířily svou obdělávanou plochu, vybavily se stroji a zařízeními pro výrobu atd., aby vytvářely produkty, které jsou dostatečné co do množství, kvality, bezpečnosti, nízkých nákladů a vysoce konkurenceschopné.

Kromě toho zemědělský sektor provincie i nadále udržuje zemědělské modely, které upřednostňují používání organických hnojiv, ekologickou produkci a ekologickou certifikaci, jako je například model pěstování řeřichy na 12 hektarech v obci Thuan An (město Binh Minh); a současně podporuje zřízení 4 domácích pěstitelských oblastí o rozloze 20,46 hektarů pro zeleninu, řeřichu a ředkev bílou s cílem usnadnit domácí spotřebu.

Odborníci však radí, že pro udržitelnou a spolehlivou produkci zeleniny musí zemědělci kromě výrobních technik důkladně porozumět faktorům produkce (jako jsou trhy, produktové standardy, výrobní smlouvy a vazby, dohody o zpětném odkupu produktů atd.) před rozšířením velkovýroby zeleniny, aby se předešlo rizikům.

Text a fotografie: MY TRUNG

Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202505/trong-rau-nghe-an-chac-mac-ben-516068a/