Ilustrativní obrázek.
Podle distributorů se mnoho maloobchodních systémů potýkalo s narušením dodavatelského řetězce během víkendu 10. a 11. ledna. Obzvláště vážný nedostatek nastal o týden dříve, kdy sněžení a bouře narušily dopravu a zabránily mnoha kamionům dodávat zboží včas. Počasí však jen zhoršilo nerovnováhu mezi nabídkou a poptávkou, která přetrvávala měsíce.
Jedním z významných důvodů je prudký nárůst spotřeby vajec ve Francii. Vejce jsou považována za zdravý zdroj bílkovin, snadno se připravují a jsou levnější než maso. V průměru každý Francouz spotřebuje více než 220 vajec ročně, což zvyšuje národní poptávku přibližně o 300 milionů vajec ročně, zatímco domácí produkce s tím nedrží krok.
Přestože se produkce vajec zvýšila, tempo stále není dostatečně rychlé. Francouzská vláda zavedla plán na podporu nových farmářů, ale od uvedení farmy do provozu do stabilní kapacity uplyne mnoho měsíců. Odborníci odhadují, že k uspokojení současné poptávky potřebuje Francie každý rok přidat přibližně 1 milion nosnic, a to kromě 47 milionů, které se již chovají.
Francouzský vaječný průmysl navíc přechází na model chovu na volném prostranství, což vyžaduje značné investice do bytové výstavby a infrastruktury, což v krátkodobém horizontu zpomaluje potenciál pro rozšíření produkce.
Nedostatek vajec se vyskytuje i v mnoha dalších evropských zemích, což Francii ztěžuje zvýšení dovozu. Ceny vajec ve Francii však zatím prudce nerostly, a to především proto, že jsou regulovány dlouhodobými smlouvami mezi zemědělci a distribučním systémem, což pomáhá omezovat náhlé cenové výkyvy.
Zdroj: https://vtv.vn/trung-ga-khan-hiem-keo-dai-tai-phap-100260113211804709.htm
