Z pěstitelské oblasti do distribučního centra kávy.

(GLO) - Rostoucí zapojení velkých podniků vytváří pozoruhodný zlom pro kávový průmysl v provincii Gia Lai. Z primárního exportu surové kávy se postupně objevují vysoce hodnotné produktové řady, jako je pražená a mletá káva, instantní káva a speciální káva.

Spolu s tím přichází i změna myšlení, která se posouvá od pouhého prodeje kávy k prodeji standardů, značek a cenové síly v rámci globálního hodnotového řetězce.

Restrukturalizace hodnotového řetězce a osvobození se od modelu „exportu surovin“.

S téměř 109 000 hektary a produkcí přes 360 000 tun patří Gia Lai mezi přední lokality v zemi, co se týče rozsahu produkce kávy. Většina produkce však po mnoho let zůstávala ve formě exportu surovin.

Pěstitelé kávy prodávají převážně polozpracované produkty a spoléhají se na obchodníky a výkyvy na mezinárodních burzách. V důsledku toho je přidaná hodnota nízká, hodnotový řetězec je fragmentovaný a výhody nejsou rozdělovány úměrně k výrobnímu úsilí. Toto je dlouhodobě největší překážkou kávového průmyslu v provincii Gia Lai.

Vznik a expanze velkých podniků tuto situaci postupně mění. Kromě pouhého nákupu se tyto podniky začínají intenzivně podílet na reorganizaci výroby, investicích do zpracování a propojování s trhy.

Mnoho družstev v Gia Lai propojilo produkci kávy s exportními podniky. Foto: VT

V kontextu stále přísnějších globálních trhů, pokud jde o kvalitu, sledovatelnost a udržitelný rozvoj, již není vytváření surovinových oblastí, které splňují mezinárodní standardy, možností, ale nutností. To vyžaduje komplexní investice do všech aspektů, od osiva a pěstitelských technik až po zpracování a branding.

Pan Thai Nhu Hiep - předseda představenstva a generální ředitel společnosti Vinh Hiep Co., Ltd. (okres An Phu) uvedl: „Společnost nejen nakupuje suroviny, ale také přímo reorganizuje oblast se surovinami, propojuje se zemědělci a hluboce se zapojuje do globálního distribučního řetězce.“

V současné době je Vinh Hiep propojen s přibližně 20 000 farmářskými domácnostmi a vyváží kávu do více než 60 zemí, což představuje více než 12 % vietnamského exportu kávy robusta.

Nejen Vinh Hiep, ale mnoho podniků v Gia Lai se proaktivně a průkopnicky pustilo do propojení oblastí surovin a hlubokého zpracování, jako například: Tam Ba Production and Service Co., Ltd. (okres Dien Hong), VCU Joint Stock Company (obec Chu Prong), Tropico Tay Nguyen Co., Ltd. (okres Dien Hong), Thuy Dung One-Member Limited Company (okres Hoi Phu), Vinh Binh Tay Nguyen Production, Trade and Service One-Member Limited Company (okres An Phu), BaKa Co., Ltd. (obec Ia Hrung)... Tito jsou důležití klíčoví hráči v procesu restrukturalizace odvětví.

Podle pana Phan Ba ​​​​Kiena, ředitele společnosti BaKa Co., Ltd., se BaKa v roce 2025 zaměřila na rozvoj tradičních produktových řad, jako je pražená a mletá káva, instantní káva a další zpracované produkty, s důrazem na zlepšování kvality podle mezinárodních standardů.

Díky tomu si produkty společnosti postupně získaly místo na náročných trzích, jako jsou USA a Japonsko. Společnost se tím nezastaví a přeorientuje svou rozvojovou strategii směrem ke zvyšování přidané hodnoty, přičemž jako základ konkurenceschopnosti využívá kvalitu a příběh původu.

„BaKa jasně chápe, že v kontextu stále náročnějšího globálního trhu nestačí jen jeden produkt; musí to být produkt s identitou a transparentností od zdroje suroviny až po proces zpracování,“ uvedl pan Kien.

Ve skutečnosti se káva Gia Lai postupně posouvá ze své role „zdroje surovin“ a blíží se globálnímu hodnotovému řetězci – kde podniky nejen prodávají produkty, ale také kontrolují kvalitu a budují značky.

Přechod od výroby ke koordinaci pro posílení pozice

Pozoruhodným aspektem této změny je výběr tržního segmentu. Zatímco přibližně 95 % vietnamské oblasti pěstování kávy tvoří robusta, investice do arabicy – ​​prémiového segmentu vyžadujícího přísné pěstitelské podmínky – demonstrují trend „expanze niky na trhu za účelem dosažení většího úspěchu“.

Skupina Hoang Anh Gia Lai sleduje tuto strategii s cílem rozšířit svou pěstitelskou plochu kávy ze současných 3 000 hektarů na 20 000 hektarů do 3 let, přičemž se očekává, že jen v roce 2026 bude nově osázeno 7 000 hektarů. Spolu s tím plánují investovat do 4 závodů na mokré zpracování a moderního závodu na extrakt kávy.

Pozoruhodný aspekt nespočívá jen v rozsahu, ale také v přístupu k budování uzavřeného hodnotového řetězce od pěstování přes zpracování až po konečný produkt. To je krok k odklonu od fragmentovaného výrobního modelu a ke kontrole celého hodnotového řetězce.

Zapojení velkých podniků nejen přináší kapitál, ale také zavádí moderní manažerské myšlení. Zemědělci již neprodukují izolovaně, ale stávají se článkem v dodavatelském řetězci. To pomáhá snižovat rizika, stabilizovat produkci a zlepšovat kvalitu produktů.

Ještě důležitější je, že se zaměření rozvoje přesouvá od produkce k cenové síle; od exportu k hlubší účasti v globálních dodavatelských řetězcích.

Do roku 2026 si firmy kladou za cíl dosáhnout tržeb z exportu kávy ve výši přibližně 1,5 miliardy dolarů. Foto: VT

Pojem „centrum distribuce kávy“ má proto širší význam než jen pouhou koncentraci surovin. Zahrnuje schopnost kontrolovat tok produktu od pěstitelské oblasti, zpracování, logistiky až po distribuci. Zvládnutím těchto fází se Gia Lai nejen podílí na trhu, ale může také ovlivňovat hodnotu produktu.

V kontextu rostoucího zájmu spotřebitelů o původ, udržitelnost a společenskou odpovědnost je to pro Gia Lai také příležitost vybudovat si „identitu Robusta“ – hodnotu, která dosud nebyla plně využita.

Pan Thai Nhu Hiep, viceprezident Vietnamské asociace kávy a kakaa, věří, že Gia Lai má potenciál stát se centrem vysoce kvalitní, zelené a zodpovědné kávy robusta a je plně kvalifikovaná k tomu, aby se stala „centrem koordinace, zpracování a obchodu s kávou“ pro region i svět .

Hlavním problémem dneška je, že káva z Gia Lai má stále nízkou přidanou hodnotu, je silně závislá na exportu surovin a čelí rostoucímu tlaku na ekologické standardy a sledovatelnost… což vyžaduje zásadní a komplexní transformaci modelu rozvoje.

Exportní sklad kávy ve společnosti Vinh Hiep Co., Ltd. (okres An Phu). Foto: VT

Aby Vinh Hiep dosáhl průlomu, vypracoval pětiletý plán, který má být realizován od nynějška do roku 2030. Jeho cílem je transformovat kávový průmysl v Gia Lai tak, aby dosáhl mezinárodních standardů, s celkovou investicí přesahující 18 000 miliard VND.

Je pozoruhodné, že tento přístup není založen na jednotlivých projektech, ale na ekosystémovém modelu, který v oblasti Gia Lai spojuje zdroje surovin z pěti provincií Středohoří a vytváří tak „centrální centrum Středohoří“; rozvíjí hluboké zpracování za účelem zvýšení hodnoty a snížení závislosti na vývozu surovin.

Plán zároveň zahrnuje vybudování centrálního skladovacího komplexu a kávové burzy založené na londýnských standardech pro proaktivní kontrolu cen; zřízení výzkumného ústavu pro kávu propojeného s digitální transformací; a rozvoj řetězce oběhového hospodářství od kávy – organických hnojiv – zelené energie – zážitkové turistiky.

Je pozoruhodné, že plánované spojení mezi západní částí provincie a přístavem Phu My - Quy Nhon je považováno za „hodnotový koridor“, který slouží nejen exportu kávy, ale rozšiřuje se také o všechny zemědělské produkty v regionu, včetně produktů ze sousedních provincií a Laosu.

Podle pana Thai Nhu Hiepa, pokud bude zaveden komplexně, do roku 2030 si svět při zmínce o vysoce kvalitní kávě Robusta vybaví Gia Lai – Vietnam.

Zdroj: https://baogialai.com.vn/tu-vung-nguyen-lieu-den-trung-tam-dieu-phoi-ca-phe-post586016.html