Tuy Phong, mimosezónní sklizeň hroznů

V létě je Tuy Phong vždy zalit spalujícím sluncem, které jako by spalovalo všechno. Dusný vítr vanoucí přes rozlehlá zelená rýžová pole nijak nezmírňuje drsnost tohoto místa. Zastavil jsem se u vinice u silnice, abych unikl před horkem, a s překvapením jsem zjistil, že v Tuy Phongu není hroznová sezóna.

Hlavní období sklizně hroznů v Tuy Phongu obvykle probíhá v prosinci, lednu a únoru, takže se tomuto ročnímu období často říká mimosezóna. Vzpomínám si, že jsem asi před měsícem měl možnost navštívit vinici patřící místní rodině v obci Phu Lac v okrese Tuy Phong. V té době hrozny teprve začínaly rašit, drobné zelené bobule smíchané se zelenými listy. Révy byly obsypané malými, krásnými hrozny. Farmáři, kteří prořezávali hrozny, řekli: „Vraťte se za měsíc nebo dva, až hrozny dozrají, můžete si pořídit tolik fotek a videí, kolik chcete. Bude to krásné!“ Čas mi dal na jejich radu zapomenout, ale teď jsem nečekaně narazil na vinici v období sklizně.

Pan Nguyen Minh Diep z obce Phuoc The je velmi pohostinný majitel vinice. Je považován za nejúspěšnějšího pěstitele hroznů v regionu. S pozemky o rozloze něco málo přes 3 sao (přibližně 3 000 metrů čtverečních) a asi 800 vinicemi dosahuje při každé sklizni zisku přes 100 milionů dongů. Když jsem vstoupil do okouzlující vinice, obklopené hrozny zralých hroznů, utrhl jsem si několik hroznů, abych si vychutnal jejich úžasnou chuť. Bylo to opravdu nádherné být obklopen nekonečnými hrozny v odstínech fialové, zelené a červené, sladký a lahodný pocit.

Není jasné, kdy přesně se vinná réva poprvé objevila v oblasti Tuy Phong. Zpočátku farmáři vysazovali mnoho vinic v lokalitách, jako jsou Phuoc The, Phu Lac, Phong Phu, Vinh Hao a Vinh Tan, které se pyšní bujnou zelení. V posledních letech však kvůli nevyzpytatelnému počasí, chorobám rostlin a škůdcům vinná réva již není optimální volbou.

Pěstování hroznů pro mimosezónní sklizeň je kvůli nepředvídatelnému počasí extrémně obtížné a namáhavé. Pokud se hrozny chystají dozrát, ale pak zažijí dlouhodobý déšť, úroda je považována za neúspěšnou a není naděje na sklizeň. Neúspěch vinice se liší od jiných ovocných plodin, protože je to naprostý neúspěch. Pěstitelé hroznů se silně spoléhají na štěstí z počasí, a proto je mimosezónní sklizeň hroznů tak podmanivá. Pěstitelé hroznů žijí jen osmi slovy, ale ta jsou neuvěřitelně dlouhá: klid, čekání, čas a očekávání. Cesta od výsadby k zrání je skutečně dlouhá. Delší o dny a měsíce, dokud slunce vychází a zapadá. Delší o očekávání sklizně. Delší o strach z možné neúrody. Čas dusí srdce pěstitelů hroznů. Kdyby si byli jisti, že hrozny dozrají a budou sladké v příští sezóně, dlouhé dny a měsíce by byly jen obdobím čekání a radosti. Nejistota toho, co sezóna přinese, je však velkým zdrojem úzkosti. Stačí se podívat na ruce zahradníků, abyste posoudili úzkosti a touhy v jejich srdcích. Žádný zahradník nemá hladké, naleštěné ruce; nevadí mu déšť ani slunce, nebojí se škrábanců od trnů ani kamenů, doufá jen v dobrou úrodu. To je odvěké očekávání zahradníků, jednoduchý, ale dlouhý proces. Jsou neustále rozpolceni mezi ziskem a ztrátou, existencí nebo zánikem. Kvůli tomu je plocha vinic v okrese Tuy Phong nyní menší než 10 hektarů. Tato specialita tohoto sluncem zalitého regionu postupně mizí.

Vinice v Tuy Phongu jsou také v období sklizně. Velkoobchodníci s hrozny neustále prořezávají hrozny. Jejich ruce se pohybují rychle a jsou velmi soustředění na svou práci. Pohled na zralé, úhledně ořezané hrozny po nich vyvolává i ve mně touhu.

Opustil jsem ruch a shon města a ocitl jsem se ve vinici obsypané sladkými, zralými hrozny. Nadýchat se čerstvého vzduchu a dívat se na vinici brzy ráno bylo opravdu nádherné a osvěžující. Rozhlédl jsem se po vinici a obdivoval její krásu v letním ránu, než jsem se vydal zpět. Hrozny stále odhalovaly své zralé, voňavé, sladké hrozny a slyšel jsem melancholické myšlenky a úzkosti vinařů.

Zdroj: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-nho-nghich-vu-119202.html