Jaká je role vápníku v těle?

Vápník tvoří téměř 2 % tělesné hmotnosti dospělého muže, tedy téměř polovinu minerálního obsahu v těle. Většina vápníku je koncentrována v kostech a zubech, kde se slučuje s fosforem. Tento fosforečnan vápenatý poskytuje tělu silnou kosterní strukturu. Ačkoli je kostra těla tvrdá a silná, nejedná se o trvalou strukturu. Vápník je přijímán do kostry a poté se vrací do těla. Například u dospělých se asi pětina vápníku z kostí do jednoho roku vrátí do jiných částí těla. Proto se potřeba vápníku v potravě neomezuje jen na rostoucí děti, ale zahrnuje i dospělé. V zubech se však fosforečnan vápenatý snadno neodstraňuje a neuvolňuje se do jiných částí těla.

Vápník je v malém množství přítomen také v krvi, dalších tekutinách a dalších buňkách těla. Vápník je nezbytný pro srážení krve, pro vstřebávání vitamínů skupiny B a pro přenos nervových impulsů v celém těle. Vápník pomáhá regulovat propustnost buněk, což umožňuje živinám a dalším látkám vstupovat do buněk a vystupovat z nich, což buňkám umožňuje uvolňovat nežádoucí látky a zachycovat jiné.

Vápník hraje roli v procesu svalové kontrakce a relaxace. To je zásadní pro to, aby se lidé mohli pohybovat a vykonávat úkoly uvnitř i vně těla, a pro normální činnost srdce a fungování plic.

Množství vápníku vstřebaného do těla trávicím traktem se značně liší a závisí na několika faktorech. Kojenci obvykle absorbují 50–70 % vápníku z mateřského mléka, zatímco dospělí se smíšenou stravou ho absorbují méně. Absorpce vápníku se liší od člověka k člověku a závisí na různých podmínkách. Absorpce vápníku souvisí s přítomností fosforu, vitamínu D, laktózy, kyseliny chlorovodíkové v žaludečních šťávách, vitamínu C a některých aminokyselin v tenkém střevě. Vitamín D je nezbytný nejen pro vstřebávání vápníku do krevního oběhu, ale také pro jeho využití v těle. Kyselina šťavelová, která se nachází v některých druzích ovoce a zeleniny, a kyselina fytová, která se nachází v pšeničných otrubách, tvoří s vápníkem nerozpustné sloučeniny, a tím při společné konzumaci snižují vstřebávání vápníku.

Zdroj: https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html