Dům uprostřed ulice.

S příchodem jara se začínají posílat pozdravy na konci roku a mnoho lidí hledá útulné místo, kde by se mohli sejít a vyjádřit vděčnost svým blízkým. Mnoho hospodyněk a kuchařů si to uvědomuje a vytváří hřejivá rodinná setkání podáváním lahodného jídla.

V restauraci Loucus, která se nachází na ulici C2/67 Pham Hung Street, okres Rach Gia, paní Ngoc Giau a její zaměstnanci navrhují rozmanité menu, které kombinuje tradiční a moderní chutě. Paní Ngoc Giau se podělila o své zkušenosti: „Podáváme vše od dušených pokrmů, které zachovávají jemnou sladkost ingrediencí, přes lahodné smažené pokrmy, které stimulují chuťové pohárky, až po výživné polévky a horké hrnce, které jsou ideální pro konec roku. Každá volba je pečlivě zvažována tak, aby uspokojila jak tradiční hosty, tak i ty s moderním vkusem.“

Podle paní Ngoc Giau se restaurace Loucus zaměřuje na pečlivě vybrané suroviny a standardizovanou přípravu. „Spokojenost zákazníků začíná naší pečlivostí,“ sdělila paní Giau. Restaurace si vždy vybírá čerstvé, vysoce kvalitní potraviny, které pochází přímo od dodavatelů a připravuje je tým kuchařů se znalostmi kulinářské kultury, což zajišťuje vynikající chuť a bezpečnost potravin.

V restauraci Loucus lákají mladé hosty rozmanité pokrmy dim sum. Foto: MOC TRA

Loucus nabízí nejen konzumaci jídla v restauraci, ale i rozvoz domů. Ohledně objednávání na večírek na konci roku pan Giang Ngoc Loi, který bydlí v městské části Rach Gia, řekl: „Na konci roku má každý hodně práce, ale moje rodina si přála skutečně dokonalé jídlo na konci roku, abychom vyjádřili vděčnost zákazníkům, kteří nás po celý rok podporovali. Rozhodl jsem se objednat si z Loucusu. Jídlo je vynikající a elegantně prezentované. Chci, aby si ho hosté užili doma a aby se setkání stalo ještě útulnějším.“

Neotevřela si restauraci, ale její vášeň pro vaření a servírování rodinných jídel začala příspěvkem zákazníka na sociálních sítích. Před několika lety, poté, co si paní My Hanh, žijící v městské části Rach Gia, přečetla inzerát s otázkou: „Přijímá někdo objednávky na dva banketní stoly k vám domů?“, přesvědčila svou matku, aby se k ní připojila v domácím vaření, a to především pro hosty, přátele, příbuzné nebo pro obřady uctívání předků a večírky na konci roku. V posledních několika letech se v její rodinné kuchyni vaří a podávají se autentická domácí jídla.

Paní Nguyen Thi Dung, která žije v severozápadní městské oblasti, je pravidelnou zákaznicí rodiny paní Hanh. Protože má mnoho rodinných akcí, paní Dung vždy požádá rodinu paní Hanh, aby pro její hosty uvařila. Paní Dung říká, že si opravdu užívá chutě a metody vaření, které rodina paní Hanh používá.

Poté, co se paní Hanh oblékla do své úhledné uniformy, šla domů s matkou a manželem, aby připravila hostinu, kterou přinesla do domu hostů jako způsob, jak pozvat příbuzné na jídlo. Aby vše proběhlo hladce, paní Hanh zařídila, aby lidé připravili sušené ryby, krevetovou pastu, nakládanou zeleninu, navrhli dárkové koše a dokonce i hostinu uspořádali.

V Rach Gia se nachází malá restaurace s názvem „Vi Nha“ (Domácí chuť), která se nachází na ulici Ba Thang Hai v městské oblasti Phu Cuong a specializuje se na fermentované rybí hotpoty, mořské plody a tradiční vietnamské pokrmy z rýže. S nabídkou desítek autentických domácích pokrmů uprostřed rušného města Rach Gia se kulinářský zážitek blíží chutím domova. Paní Phuong Nhi z Ho Či Minova Města se s „Vi Nha“ seznámila kamarádka během svého téměř měsíčního pobytu v Rach Gia. Paní Phuong Nhi se podělila: „Bydlela jsem v bytě v budově Sophia a prvních pár dní jsem jedla v jiných restauracích, ale postupně mě omrzely, tak jsem požádala kamarádku o doporučení. Ve Vi Nha zanechala dušená ryba v hliněném hrnci, kyselá rybí polévka a krevetový salát s vodním špenátem nezapomenutelný dojem.“

V současné době nabízí Vi Nha kromě servírování jídla přímo v restauraci také rozvoz jídla domů s kompletní nabídkou tradičních vietnamských pokrmů, jako jsou: dušená ryba hadí hlava s fermentovanou rybí omáčkou, salát z kraba a manga, dušená ryba s karambolou… Pokrmy z mořských plodů, jako jsou humři a ústřice, jsou již mnoho let charakteristickými rysy restaurace. Paní Ngoc Trang - majitelka Vi Nha - se podělila: „Chci obsluhovat zákazníky s nasazením, sofistikovaností a pozorností k každému detailu. Ať už se jedná o velkou firemní večírek nebo útulné rodinné setkání, Vi Nha je vždy připravena splnit vaše potřeby.“

Model restaurací a jídelen rodinného typu se stal rychle se rozvíjejícím trendem. Nejde jen o kulinářskou volbu; každé jídlo nabízí vřelou a intimní atmosféru, hluboce zakořeněnou ve vietnamské rodinné kultuře.

MOC TRA

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html