Vietnam a Dánsko spojily síly v boji proti plýtvání potravinami

Odpoledne 12. listopadu spustila Vietnamská síť potravinových bank ve spolupráci s dánským velvyslanectvím a Dánským veterinárním a potravinovým úřadem (DVFA) příručku „Průvodce recyklací potravinového odpadu“, jejímž cílem je podpořit komunitu v třídění, opětovném použití a recyklaci zbytků potravin bezpečným, efektivním a udržitelným způsobem, a přispět tak ke snížení plýtvání potravinami a ochraně životního prostředí.

Tato aktivita je součástí Zeleného strategického partnerství mezi Vietnamem a Dánskem, které obě vlády podepsaly v listopadu 2023, což je důležitý milník v bilaterální spolupráci v oblasti zelené transformace, obnovitelné energie a udržitelného nakládání s odpady.

Paní Sanne Høj Andrénová, poradkyně pro potraviny a zemědělství z dánského velvyslanectví ve Vietnamu, a pan Nguyen Tuan Khoi, předseda sítě vietnamských potravinových bank, představili Průvodce recyklací potravinového odpadu.

Podle odhadů Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) se každý rok ztratí nebo vyplýtvá přibližně třetina světové produkce potravin, což odpovídá 1,3 miliardám tun. S touto situací se potýká i Vietnam, protože množství potravinového odpadu v městských a průmyslových oblastech rapidně roste, což vytváří velký tlak na životní prostředí a systémy nakládání s odpady.

Na základě této skutečnosti byla sestavena příručka „Průvodce recyklací potravinového odpadu – Řešení pro zelenou budoucnost“, která má pomoci domácnostem, školám, firmám a komunitám bezpečně, efektivně a udržitelně třídit, znovu používat a recyklovat potravinový odpad. Prostřednictvím této příručky strany očekávají, že vietnamská komunita bude schopna přeměnit odpad na zdroje a zároveň snížit emise metanu (CH₄), který je jedním z hlavních faktorů způsobujících změnu klimatu.

Publikace vychází z dánských zkušeností a mezinárodních standardů a je přizpůsobena vietnamským podmínkám.

Příručka se skládá z 5 kapitol, které poskytují vizuální informace o klasifikaci, opětovném použití a recyklaci potravinového odpadu. Obsah vychází ze zkušeností a mezinárodních standardů Dánska, průkopníka v oblasti nakládání s odpady a zeleného ekonomického rozvoje, a je upraven tak, aby vyhovoval praktickým podmínkám ve Vietnamu.

Na ceremoniálu promluvila paní Sanne Høj Andrén.

Na slavnostním zahájení paní Sanne Høj Andrénová, radkyně pro potraviny a zemědělství na velvyslanectví Dánska ve Vietnamu, zdůraznila: „Dánsko a Vietnam sdílejí stejný cíl udržitelného rozvoje. Jsme hrdí na spolupráci se sítí Vietnamských potravinových bank na přenosu znalostí a osvědčených postupů v oblasti nakládání s potravinovým odpadem, což pomáhá vytvářet pozitivní změny na úrovni komunit.“

Příručka je také součástí akčního programu „Zelený Vietnam – Žádné plýtvání potravinami“, který iniciovala Vietnamská síť potravinových bank. V rámci programu bylo zavedeno mnoho komunitních modelů, jako je sběr a recyklace kávové sedliny, ovocných slupek a vedlejších organických produktů na hnojivo pro „Komunitní potravinové zahrady“; budování „studentských kuchyní pro sdílení“ na univerzitách; propojování podniků s farmami v řetězci „Z farmy do potravinové banky“, přispívání k záchraně přebytečných zemědělských produktů a recyklace vedlejších zemědělských produktů.

Pan Nguyen Tuan Khoi zdůraznil, že tato příručka nejenže vede, jak na to, ale také inspiruje každého člověka ke společné práci na budování komunity bez plýtvání potravinami.

Pan Nguyen Tuan Khoi, předseda sítě Vietnamských potravinových bank, řekl: „Věříme, že velké změny začínají malými činy. Tato příručka nejenže vede, jak na to, ale také inspiruje každého člověka, aby se stal „zeleným hrdinou“ a společně budoval komunitu bez plýtvání potravinami. Jedná se o cestu komunitního vzdělávání, kde každý jednotlivec může začít jednoduchými činy: tříděním odpadu u zdroje, šetřením potravin, recyklací vyhozených potravin, přispíváním k ochraně zelené planety a šířením ducha společenské odpovědnosti.“

Tato iniciativa prakticky přispívá k realizaci Cílů udržitelného rozvoje OSN, zejména cílů v oblasti snižování chudoby, zodpovědné spotřeby a výroby, opatření v oblasti klimatu a partnerství pro zelený rozvoj. Očekává se, že příručka se stane užitečným nástrojem, který pomůže vietnamské komunitě podniknout praktické kroky v oblasti životního prostředí a zároveň prokáže závazek k udržitelné ekologické spolupráci mezi Vietnamem a Dánskem.

Zdroj: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm