Vietnam a Dánsko spojují síly v boji proti plýtvání potravinami.

Odpoledne 12. listopadu spustila Vietnamská síť potravinových bank ve spolupráci s dánským velvyslanectvím a Dánskou veterinární a potravinovou agenturou (DVFA) „Průvodce recyklací potravinového odpadu“, jehož cílem je propagovat bezpečné, efektivní a udržitelné třídění, opětovné použití a recyklaci zbytků potravin v rámci komunity a přispět tak ke snížení plýtvání potravinami a ochraně životního prostředí.

Tato aktivita je součástí vietnamsko-dánského Zeleného strategického partnerství, které obě vlády podepsaly v listopadu 2023, což je významný milník v bilaterální spolupráci v oblasti zelené transformace, obnovitelných zdrojů energie a udržitelného nakládání s odpady.

Paní Sanne Høj Andrénová, poradkyně pro potraviny a zemědělství dánského velvyslanectví ve Vietnamu, a pan Nguyen Tuan Khoi, prezident sítě vietnamských potravinových bank, představili Příručku o recyklaci potravinového odpadu.

Podle odhadů Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) se každoročně ztratí nebo vyplýtvá přibližně třetina světových zásob potravin, což odpovídá 1,3 miliardám tun. S touto situací se potýká i Vietnam, kde prudce roste množství potravinového odpadu v městských oblastech a průmyslových zónách, což vyvíjí značný tlak na životní prostředí a systémy zpracování odpadu.

Na základě této skutečnosti byla sestavena příručka „Průvodce recyklací potravinového odpadu – Řešení pro zelenou budoucnost“, která má pomoci domácnostem, školám, firmám a komunitám bezpečně, efektivně a udržitelně třídit, znovu používat a recyklovat zbytky jídla. Prostřednictvím této příručky zúčastněné strany doufají, že vietnamská komunita dokáže přeměnit odpad na zdroje a zároveň snížit emise metanu (CH₄), který je jedním z hlavních přispěvatelů ke změně klimatu.

Tato publikace vychází z mezinárodních zkušeností a standardů Dánska a je zároveň upravena tak, aby vyhovovala vietnamským podmínkám.

Tato příručka, která se skládá z pěti kapitol, poskytuje vizuální informace o třídění, opětovném využití a recyklaci potravinového odpadu. Obsah vychází ze zkušeností a mezinárodních standardů Dánska, průkopnické země v oblasti nakládání s odpady a zeleného hospodářského rozvoje, a zároveň je přizpůsoben praktickým podmínkám ve Vietnamu.

Paní Sanne Høj Andrén měla na ceremonii projev.

Na slavnostním zahájení paní Sanne Høj Andrénová, poradkyně pro potraviny a zemědělství na dánském velvyslanectví ve Vietnamu, zdůraznila: „Dánsko a Vietnam sdílejí společný cíl udržitelného rozvoje. Jsme hrdí na to, že spolupracujeme se sítí Vietnamských potravinových bank, abychom předávali znalosti a osvědčené postupy v oblasti nakládání s potravinovým odpadem a pomáhali tak vytvářet pozitivní změny na úrovni komunit.“

Příručka je také součástí akčního programu „Zelený Vietnam – žádné plýtvání potravinami“, který iniciovala Vietnamská síť potravinových bank. V rámci programu bylo zavedeno mnoho komunitních modelů, jako je sběr a recyklace kávové sedliny, ovocných slupek a vedlejších organických produktů na hnojivo pro „Komunitní potravinové zahrady“, budování „Sdílených studentských kuchyní“ na univerzitách a propojení podniků s farmami v řetězci „Z farmy do potravinové banky“, což přispívá k záchraně přebytečných zemědělských produktů a recyklaci vedlejších zemědělských produktů.

Pan Nguyen Tuan Khoi zdůraznil, že tato příručka nejenže lidem pomáhá s tím, jak věci dělat, ale také inspiruje každého občana ke spolupráci na budování komunity bez plýtvání potravinami.

Pan Nguyen Tuan Khoi, předseda sítě Vietnamských potravinových bank, řekl: „Věříme, že velké změny začínají malými činy. Tato příručka nás nejen provede tím, jak věci dělat, ale také inspiruje každého občana, aby se stal „zeleným hrdinou“ a společně pracoval na budování komunity bez plýtvání potravinami. Je to cesta komunitního vzdělávání, kde každý jednotlivec může začít jednoduchými činy: tříděním odpadu u zdroje, šetřením potravin, recyklací vyhozených potravin, přispíváním k ochraně zelené planety a šířením ducha společenské odpovědnosti.“

Tato iniciativa prakticky přispívá k plnění cílů udržitelného rozvoje OSN, zejména těch, které se týkají vymýcení chudoby, zodpovědné spotřeby a výroby, opatření v oblasti klimatu a partnerství pro zelený rozvoj. Očekává se, že příručka se stane užitečným nástrojem, který pomůže vietnamské komunitě podniknout praktické kroky v oblasti životního prostředí a zároveň prokáže závazek k udržitelné ekologické spolupráci mezi Vietnamem a Dánskem.

Zdroj: https://baotintuc.vn/van-de-quan-tam/viet-nam-dan-mach-chung-tay-chong-lang-phi-thuc-pham-20251112181154510.htm