Starověká oblast výroby soli

(Noviny Quang Ngai ) - Archeologické a etnografické studie prokázaly, že starověcí lidé vyráběli sůl odpařováním vody sluncem nebo vařením solanky. A ve většině případů, zejména v pravěku v Evropě a Asii, se solanka získávala z vnitrozemských pramenů a jezer s vysokou slaností. Ve Vietnamu dosáhla kultura Sa Huynh vysoké úrovně v tavení železa a výrobě skla, takže přirozeně znali výrobu soli již od útlého věku.

Podle historických záznamů...

Sůl existuje ve dvou základních formách: kamenná sůl a mořská sůl. Kamenná sůl tvoří většinu lidské těžby a užívání, zatímco ručně vyráběná mořská sůl tvoří přibližně 20 %. Celosvětově začala produkce soli velmi brzy v mezopotámské kultuře. S rozvojem městské civilizace v syrsko-mezopotámii ve čtvrtém tisíciletí př. n. l. odhalil objev Qraye, která se nachází na řece Eufrat, místo produkce soli, které zásobovalo město.

Trang Muoi je oblast, kde se vyrábí sůl, a kde lidé pracují od starověku až do současnosti. Foto: NGOC KHOI

Kultura Liangzhu je uznávána jako první „státní“ společnost ve východní Asii a rozvinula se na východních pobřežních pláních Číny kolem roku 3 300 př. n. l. Její ekonomika byla založena na zemědělství s rýží, které se vyznačovalo osídlením se starověkými městy, sofistikovaným řemeslným zpracováním nefritu a produkcí soli. Neolitické naleziště Daxie na stejnojmenném ostrově u pobřeží Východočínského moře je uznáváno jako nejstarší dosud vykopané místo produkce mořské soli v Číně, což dokazuje, že produkci mořské soli na východním pobřeží Číny praktikovaly neolitické komunity.

Vietnam, tropická země, se pyšní více než 3 200 km dlouhým pobřežím, které se vyznačuje mírně svažitým a chráněným kontinentálním šelfem, což má za následek četné vesnice produkující sůl podél jeho pobřeží od severu k jihu. Centrální oblast, srdce kultury Sa Huynh, byla vždy úzce propojena s mezinárodními námořními obchodními cestami. Tyto obchodní linie, táhnoucí se od moře k hornímu toku řeky a do vnitrozemí, vedly k velké koncentraci solných polí. Odtud se sůl přepravuje po celé zemi prostřednictvím sítě námořních přístavů a ​​trhů v horských oblastech.

Sůl je nezbytnou součástí lidské stravy; od pravěku se také používá ke konzervaci a přepravě ryb a masa. Sůl proto mohla dokonce poskytovat ekonomický základ pro komunitu nebo sloužit jako prostředek sociální interakce, což mohlo podnítit urbanizaci a formování raných, komplexních společností. Sůl mohla dokonce poskytovat ekonomický základ pro komunitu nebo sloužit jako prostředek sociální interakce, což mohlo podnítit proces starověké urbanizace a formování raných, komplexních sociálních organizací.

Na mapě znázorňující rozložení kulturních památek Sa Huynh ve středním Vietnamu se důležitá místa Sa Huynh nacházejí v blízkosti ústí řek a solných polí. Konkrétně při srovnání s regionem Quang Ngai vidíme úzký vztah mezi osadami Sa Huynh a ústími řek a solnými poli: lokalita Sa Huynh - ústí řeky Sa Huynh - solné pole Tan Diem; lokalita Binh Chau - ústí řeky Sa Ky - solné pole Diem Dien (nyní ztracené); lokalita Go Que - ústí řeky Sa Can - solné pole Tuyet Diem (nyní ztracené).

Tyto archeologické důkazy odrážejí aktivity lidu Sa Huynh v oblasti produkce soli. Tato oblast se stala centrem námořního obchodu a říční dopravy do horských oblastí Sa Huynh, která se šířila lesy do vesnic, osad a sídel v odlehlých horských oblastech. Sůl pro lid Sa Huynh byla prostředkem sociální interakce, hnací silou obousměrné výměny mezi oblastmi proti proudu a po proudu.

...do starobylé oblasti výroby soli

Jednoho horkého letního odpoledne, kdy teploty dosahovaly 40 °C, jsem se s paní Bui Thi Van, paní Nguyen Thi Ga a jejich neteří Tran Thi Thu Thuy vydal do oblasti Trang Muoi. Je to oblast s plochým, skalnatým povrchem, kde jejich předkové vyráběli sůl na skalách.

Trảng Muối je místní název pro rovinatou oblast specializující se na produkci soli na skalnatém povrchu. Obnažený skalnatý terén Trảng Muối je odolný, což zajišťuje jeho dlouhou životnost vůči neustálé erozi mořskou vodou a vlnami, a historická krajina solných polí se zachovala dodnes.

Trang Muoi se rozkládá na ploše přibližně 10 hektarů, ohraničené mořem z jedné strany a horami z druhé strany, a nachází se v blízkosti sídlišť a pohřebišť kultury Sa Huynh. Trang Muoi má dvě oblasti: velkou nádrž s mořskou vodou, kam mořská voda přirozeně proudí s přílivem a odlivem; vodu v nádrži, která je vystavena slunečnímu záření, má za následek vyšší slanost než normální mořská voda. Solná pole na skalách jsou malé plochy na povrchu skály, ohraničené hliněnými náspy nebo prohlubněmi.

Z mořské nádrže vysušené sluncem lidé používají malé kbelíky k nalévání vody do solných polí. Asi po týdnu sušení na slunci se mořská voda odpaří a promění se v třpytivé bílé krystalky soli s většími zrny než běžná sůl. Obyvatelé osady Co stále provozují produkci soli na skalnatých pláních Trang Muoi, stejně jako jejich předkové. Většina starověkých solných polí má tu vlastnost, že chloridy pronikají do horninové vrstvy po dlouhou dobu, což způsobuje erozi a dává jim tmavě černou barvu.

Krystalická sůl sklizená ze starověkých solných polí. Foto: NGOC KHOI

Trang Muoi je místo, kde obyvatelé kultury Sa Huynh asi před 2 000 lety vyráběli mořskou sůl sušením vody na skalách. Je to srovnatelné se starověkými solnými poli Yangpu v Hainanu (Čína), která sahají kolem roku 800 n. l. Tato oblast zahrnuje více než 1 000 plochých kamenů používaných k odpařování mořské vody pro výrobu soli. Obě lokality sdílejí podobný způsob sušení mořské vody na skalách za účelem krystalizace soli.

Solná vesnice Sa Huynh se nachází v národním památníku kultury Sa Huynh a je nedílnou součástí této archeologické kultury. Tradice výroby mořské soli se nepřetržitě táhla od Sa Huynh - Champa - Dai Viet bez přerušení. Proto je nutné prostudovat a naplánovat umístění solného pole v rámci Národního parku solné kultury Sa Huynh.

Dr. DOAN NGOC KHOI

SOUVISEJÍCÍ ZPRÁVY A ČLÁNKY:

Zdroj: https://baoquangngai.vn/quang-ngai-que-minh/dat-va-nguoi202407/vung-lam-muoi-co-xua-5bf2a0d/