Představa motorového člunu vezoucího po řece bednu se zmrzlinovými sendviči je pravděpodobně velmi dobře známá těm, kteří se narodili a vyrůstali v oblastech u řeky. Kdykoli byly děti doma, chodily dolů na břeh řeky a dívaly se, jak kolem proplouvá loď prodejce zmrzlinových sendvičů.

Například tato loďka na zmrzlinu a chléb, která funguje již téměř 20 let, patří paní Tu Loan (Dang Thi Loan, osada Nha May B, obec Khanh Hung, okres Tran Van Thoi). I v téměř 55 letech je její život plný strádání, od mládí až do současnosti. Každý večer si paní Tu vyrábí vlastní kokosovou zmrzlinu v nerezové nádobě a následující ráno vezme chléb a odnese ji dolů na loďku, aby se připravila na den prodeje. Aby se zmrzlina na slunci nerozpustila, umístí ji do polystyrenové krabice, kterou používá jako provizorní ledničku. Loďka s krabicí na zmrzlinu a chléb pak tímto způsobem pluje po řekách, kanálech a vodních tocích.

Paní Tu Loan uchovává svou kokosovou zmrzlinu v nádobě z nerezové oceli, která je zvenku uzavřena polystyrenovou krabičkou, aby se nerozpustila. Při prodeji nabírá zmrzlinu do chleba a polévá ji arašídy a sladkým, krémovým kondenzovaným mlékem.

Paní Tu vyprávěla: „S manželem pocházíme z Bac Lieu a abychom se uživili, koupili jsme si motorový člun, na kterém jsme mohli prodávat sůl až sem dolů. Protože jsme viděli, že se nám daří, rozhodli jsme se tu trvale usadit. Nemáme žádnou půdu na zemědělství, ale naučila jsem se už dříve dělat zmrzlinu, tak jsme si koupili člun, abychom ji mohli prodávat. Můj manžel sůl prodává dál. V období sucha prodáme víc než v období dešťů. Děti to milují. V dny, kdy je příliš deštivo nebo větrno, si musíme dát pauzu. Abychom prodávali, cestujeme přes 20 kilometrů po vesnicích. V dobrý den prodáme 150 bochníků chleba a 6 kilo zmrzliny; v klidný den prodáme 70–80 bochníků chleba a zmrzliny. Zbytky používá můj manžel, děti a vnoučata. Každý den utratíme 150 000 dongů za chléb, 120 000 dongů za benzín a dalších 150 000 dongů za led.“ krém, takže po odečtení všech výdajů jsme velmi rádi, že dosáhneme zisku 150 000 dongů.“

Na venkově byly zmrzlinové sendviče nejoblíbenější svačinou dětí. Pokud od dospělého dostaly 5 000 dongů, děti stály u řeky a čekaly, až se kolem nich na loďce objeví prodavačka zmrzlinových sendvičů. Kromě zmrzlinových sendvičů paní Tu Loan prodávala také zmrzlinu v kelímcích, masové sendviče a sendviče s klobásou a nabízela tak dětem široký výběr.

Pan Nam An (Tran Van An, osada Sao Luoi, obec Khanh Binh Tay Bac, okres Tran Van Thoi) má přes 60 let a několik vnoučat, která ho každých pár dní žádají o peníze na zmrzlinové sendviče. Často se o ně s dětmi dělí pro zábavu.

„Když dětem koupíte zmrzlinové sendviče, jsou tak šťastné. Bydlíme tady daleko na hrázi Sao Luoi, takže prodavač zmrzlinových sendvičů přijíždí lodí jen kolem poledne. Zvlášť během letních prázdnin, jakmile dojedí oběd, ještě než se najedí, děti na ně už netrpělivě čekají.“

V horkých letních dnech si dospělí pochutnají na osvěžujícím zmrzlinovém sendviči a připomenou jim dětství.

Housky plněné zmrzlinou jsou v Ca Mau dlouholetou a oblíbenou svačinou. Dnes se tato dětská pochoutka stále prodává z motorek podél spojovacích betonových silnic. Ale někde podél řek stále přetrvává pohled na tyto prodejce rohlíků plněných zmrzlinou, kteří jsou svědectvím plynutí času.

Zvláštností tohoto pokrmu je, že si ho můžete vychutnat v každém ročním období, protože kombinace zmrzliny a chleba není příliš studená, ale příjemně chladivá a ani příliš sladká. V dnešní moderní době, kdy je k dispozici tolik nových druhů zmrzliny, se zmrzlinový chléb již běžně neprodává, ba dokonce je poměrně vzácný. Proto si po dlouhé době znovu vychutnáte tento pokrm, abyste si ještě více vážili lahodné a vzácné chuti svého dětství.

Thao Mo

Zdroj: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html