I 45 år har søstrene skiftes til at sælge varer.

Selvom det ligger dybt inde i Nguyen Van Troi-markedet (Distrikt 3, Ho Chi Minh City), har mange kunder i mange år regelmæssigt besøgt Thuy Linh-søstrenes (59 år) kagebutik i Hue-stil for at nyde dem, fordi ... de er blevet afhængige.

Hun startede sin forretning med sin stedmor, da hun var meget ung.

En eftermiddag, efter en pludselig regnbyge i Ho Chi Minh City, besøgte jeg Nguyen Van Troi-markedet. Kagebutikken i Hue-stil, der drives af Linh-søstrene, ligger i en lille gyde ved Le Van Sy-gaden (Distrikt 3).

Butikken, der drives af Linh-søstrene, er attraktiv med sit udvalg af Hue-inspirerede kager og ligger på Nguyen Van Troi-markedet.

[KLIP]: Den fascinerende 40 år gamle konditori i Hue-stil, der ligger på Nguyen Van Troi-markedet.

Omkring klokken 15 mødte jeg fru My Tien (56 år gammel), fru Linhs yngre søster, som var travlt optaget af at drive butikken og betjene kunder. Hun sagde, at butikken åbner klokken 13 og normalt er udsolgt klokken 17 eller 18. Hun og hendes søstre skiftes til at sælge sammen med et par slægtninge og børn for nemheds skyld, og de har gjort det i årtier.

Fru My Tien sagde, at butikken blev åbnet i 1977 af hendes tre søstre og stedmor, også på Nguyen Van Troi-markedet, og at den har været uændret i mange år. Alt dette er simpelthen for at tjene til livets ophold, for at forsørge sin familie, da hun har syv søskende.

"Dengang var mine søstre og jeg meget unge. Linh var 14, og jeg var omkring 11, men vi hjalp allerede mor og de andre piger. Min familie er oprindeligt fra Hue, så vi besluttede at sælge traditionelle kager i Hue-stil," betroede hun.

Fru Tien har hjulpet sin søster med at sælge varer, siden hun var 11 år gammel.

Hvert måltid koster fra 32.000 VND.

Du vil måske også synes om

Sådan laver du hurtigt syltede auberginer på 30 minutter, sprøde og velsmagende.På bare cirka 30 minutter kan du lave en lækker, sprød, sød-sur syltet aubergineret, perfekt krydret og serveret med varme ris eller kogt kød.

Efter at have solgt sammen med deres stedmor i over et årti, overtog de tre søstre butikken. I stedet for kun at sælge én type kage som sædvanlig, besluttede de at tilbyde et bredere udvalg, såsom banh beo, banh nam, banh bot loc, banh it ram osv., for at give kunderne flere valgmuligheder. De har solgt disse kager, siden de var meget unge, og indtil i dag, hvor deres hår er blevet gråt.

Det særlige ved forholdet mellem de tre søstre, fru Tien og hendes søskende, er deres tætte bånd. Ikke alene laver og sælger de retter i Hue-stil sammen hver dag, men de bor også i det samme hus. Alle tre søstre har deres egne familier og bor i en kærlig, udvidet familie. Det er det, der gør dem utroligt lykkelige.

"Jeg er blevet afhængig af Hue-kagerne her, så jeg spiser dem hele tiden!"

Ifølge ejeren har søstrene, selvom de laver kagerne efter traditionelle Hue-opskrifter, efter mange år i branchen foretaget nogle ændringer for at imødekomme kundernes smag i Ho Chi Minh City.

Hendes hemmelighed ligger i ingrediensernes friskhed og kvalitet. "Om morgenen laver min familie pølserne til engroslevering. De hjemmelavede pølser, kombineret med Hue-kagerne her, er meget populære blandt kunderne på grund af deres kvalitet. Desuden er dipsaucen rettens sjæl, i modsætning til andre steder," udtalte ejeren selvsikkert.

Kagerne er attraktive og visuelt tiltalende.

Angående titlen "Hue-dronningens kager", som mange kunder har givet hende og hendes søstre, grinede fru Tien og sagde, at det bare var en legende og kærlig kommentar fra kunderne. Dels fordi kunderne elsker og værdsætter dem, og dels fordi der ikke er mange boder eller butikker, der sælger denne ret på Nguyen Van Troi-markedet.

Fru Ngoc (58 år gammel), oprindeligt fra Hue, men bosiddende i Ho Chi Minh City, sagde, at hun har været en fast kunde her i over 10 år. Hendes første gang, hun spiste her, var, da hun ved et uheld stødte på maden på Nguyen Van Troi-markedet og prøvede den.

"Efter at have spist her, blev jeg afhængig, så jeg kommer her for at spise, når jeg har fritid. Jeg kan godt lide tapioka-dumplings og dampede ris-dumplings; disse retter minder mig om min hjemby. Priserne her er også rimelige! Normalt køber jeg nogle med hjem til børnene efter at have spist, da de er tøvende med at spise ude," betroede hun.

Du vil måske også synes om

15 lækre, nærende og overkommelige sommermåltidsideer for kun 100.000 VND til en familie med et stramt budget, fra en ressourcefuld mor fra Hanoi.GĐXH – Sommermåltiderne, der kun koster omkring 100.000 VND, men stadig er solide og lækre, tilberedt af fru Phan Ha (Hanoi) nedenfor, er forslag til husmødre, der kan spare penge midt i de stigende priser, samtidig med at de kan variere deres families menu.

I mellemtiden kommer Thanh Hoa (25 år gammel, bosiddende i Distrikt 10) også her for at spise hver eftermiddag med et par venner. Han hørte om restauranten via sociale medier, prøvede den et par gange og blev en fast kunde.

Mange mennesker har været stamgæster her i årevis.

Restauranten ligger på adressen Le Van Sy Street 209/16, inde på Nguyen Van Troi-markedet.

Kunden sagde, at han normalt bestiller en hel tallerken med fire forskellige slags kager, når han kommer her. Han sagde, at han kan lide hver type, fordi de har deres egen unikke smag. "Jeg har været i Hue og spist disse kager før. Dem, jeg spiser her, minder meget om de Hue-retter, jeg har fået, men smagen passer bedre til sydstatsborgere som mig. Jeg spiser ofte sammen med venner her," sagde hr. Hoa med et smil.

Kildelink: https://thanhnien.vn/ba-trum-banh-hue-nuc-tieng-cho-nguyen-van-troi-45-nam-chi-em-chia-ca-ban-185230822085400366.htm