5 vietnamesiske sneglerestauranter anbefalet af Michelin

[annonce_1]

Disse 5 sneglerestauranter i Vietnam er udvalgt fra Michelin Selected-listen og kan prale af varierede menuer og tiltalende madlavningsmetoder.

Michelin-guiden, en prestigefyldt global fødevarerangeringsorganisation, bemærker, at vietnamesisk køkken konsekvent overrasker besøgende med sine mangfoldige naturressourcer og friske ingredienser. At nyde forskellige typer snegle fra Mekongdeltaet ved hjælp af en lille nål kombineret med en speciel dipsauce er en "herlig kulinarisk oplevelse".

I januar udvalgte Michelin-inspektører fem bemærkelsesværdige sneglerestauranter fra Michelin Selected-listen i Hanoi og Ho Chi Minh City, som turister ikke bør gå glip af, når de besøger Vietnam.

Tante Tus sneglerestaurant

Adresse: Quan Thanh Street, Ba Dinh District, Hanoi

Restauranten fokuserer primært på retter lavet af forskellige typer hav- og ferskvandssnegle, der findes i Vietnam, såsom æblesnegle, månesnegle og tigersnegle. Ifølge Michelin-inspektører er konkylieretten, tilberedt med stegte forårsløg og hvidløg, et must-try. Derudover serverer restauranten også andre skaldyr såsom rejer, Ha Long-blæksprutte og muslinger. Priserne varierer afhængigt af rettens vægt og størrelse.

Retter på tante Tús sneglerestaurant. Foto: Jennifer Wu — Retter på tante Tús sneglerestaurant. Foto: *Jennifer Wu*

Fru Loc Coc

Du vil måske også synes om

5 sneglerestauranter i Vietnam, der er blevet anbefalet af Michelin til turister.

Adresse: Khanh Hoi Street, District 4, Ho Chi Minh City

Restauranten skiller sig ud med sine ingredienser af høj kvalitet og varierede tilberedningsmetoder, der imødekommer en bred vifte af gæsters præferencer ifølge Michelin. Wok-stegte snegle med kokosmælk, karrysnegle og dampede snegle med peber er tre imponerende retter. Hver ret serveres med sin egen dipsauce og krydderurter, hvilket adskiller den fra andre restauranter. En ulempe er manglen på en engelsk oversættelse af menuen; udenlandske gæster kan have brug for hjælp fra personalet, når de vælger deres retter.

Saigon Sneglerestaurant

Adresse: Gia Ngu Street, Hoan Kiem District, Hanoi

Michelin-inspektører vurderede restaurantens menu som omfattende og til en rimelig pris. Retterne her består hovedsageligt af forskellige typer skaldyr, men der findes også andre fiske- og skaldyrsretter. Muslinger stegt med smør og hvidløg og hjertemuslinger stegt med tamarindsauce er to retter, som gæsterne bør prøve. Du kan også bestille brød til saucen.

Ferskensnegl

Adresse: Nguyen Trai Street, District 1, Ho Chi Minh City

Restauranten serverer et bredt udvalg af snegle og andre skaldyr. Den er også berømt for sine sjældne snegle, som er svære at finde andre steder. Retterne tilberedes med traditionelle vietnamesiske krydderier, hvilket resulterer i smagfulde, men ikke overvældende retter. De rummelige omgivelser er velegnede til store grupper eller sammenkomster med venner.

Tanh Tách

Adresse: Yet Kieu Street, Hai Ba Trung-distriktet, Hanoi

Du vil måske også synes om

Vietnams eksport af muslinger og snegle fortsætter med at stige.

Beliggende i en toetagers villa i fransk stil har retterne et europæisk præg og tilberedes af kok Bernard Nguyen, der tidligere har arbejdet i Australien. Udover vietnamesiske fisk og skaldyr indeholder retterne vestlige ingredienser og unikke tilberedningsmetoder. Michelin-inspektører foreslår, at gæsterne starter deres måltid med sprødstegte ris serveret med tom yum-sauce.