Phan Thiet gademad og dens kulturelle historie.

Måske vil alle, der rejser, udforske det lokale køkken – et sted, der ikke kun legemliggør landets unikke karakteristika, men også fortæller historien om dets kultur og afspejler kokkenes sjæl og passion gennem enkle, rustikke retter. Det er også den mest imponerende og tilgængelige måde at promovere en destination på.

Banh Hon - en ret, der fremkalder barndomsminder.

Genskabelse af tabte traditionelle retter.

Sidste år organiserede The Cliff Resort & Residences (Mui Ne Ward) en unik kulinarisk begivenhed, "De forsvundne opskrifter - Genskabelse af forsvundne retter fra Phan Thiet", med det formål at genoprette og introducere turister til de mindre kendte traditionelle smagsoplevelser fra denne kystregion. Programmet tiltrak et stort antal indenlandske og internationale turister, der engang kun fandtes på familiemiddagsborde eller bevaredes i Phan Thiets befolknings erindring i fortiden.

Arrangørerne introducerede mange sjældne traditionelle retter såsom: fritgående and, chang chang (en type fisk) tilberedt med stjernefrugt eller moringa, sød kartoffel stuvet i sukker, banh hon (en type riskage), rispapir med malt og revet kokos, puffed ris... sammen med Phan Thiet-specialiteter såsom: tørret makrelgryde serveret med pandan-bladgrød, Phan Thiet-oksekødsnudelsuppe, sildeforårsruller med jordnøddesauce... Ifølge kokkene er disse traditionelle retter lavet af velkendte, enkle ingredienser, men gennem kokkenes dygtige hænder bringer de en uforglemmelig smag.

Du vil måske også synes om

Dong Van fortæller sin kulturelle historie for at tiltrække turister.Udover at besidde en unik global geopark fokuserer Dong Van kommune (Tuyen Quang-provinsen) også på at bevare og fremme etniske minoriteters traditionelle kulturelle værdier og omdanne lokal skønhed til unikke turismeprodukter, der tiltrækker et stort antal indenlandske og internationale turister.

Gork William, en amerikansk turist, der deltog i arrangementet, delte: "Vietnam, især Mui Ne-Phan Thiet, har mange ligheder med andre sydøstasiatiske lande som Thailand, Cambodja og Malaysia ... Derfor er køkkenet en 'magnet', der tiltrækker turister. Jeg har været her mange gange og elsker virkelig maden i denne kystby."

Madfremstød

I de senere år har mange turister – især unge mennesker – i stedet for at gå på restaurant søgt efter street food, der deles på sociale medieplatforme som TikTok, Instagram og Facebook. Fru Nhan Thi Hien, en vietnamesisk-amerikaner, der engang boede i Phan Thiet, fortalte: "Sidste sommer vendte min familie og jeg tilbage til Mui Ne, og efter forslag fra siden "Phan Thiet Pho" nød vi en række lokale retter såsom: banh quai vac (en slags vietnamesisk pandekage), banh trang mam ruoc (rispapir med rejepasta), banh canh (risnudelsuppe), cha cuon ca herch (sildruller), mi Quang (Quang-nudler), mang muc (blækspruttetænder), banh can (rismelspandekager), banh nam (dampede riskager)... Disse enkle retter bragte nostalgiske minder tilbage om smagene og de varme følelser hos folket i Phan Thiet, især for dem, der er langt hjemmefra."

Disse enkle retter er ikke kun specialiteter fra Phan Thiet, men fremviser også den rigdom og mangfoldighed, der findes i kystkøkkenet. Hver ret har sin egen unikke smag, der bidrager til et karakteristisk kulinarisk landskab for turister. At promovere street food via sociale medier handler ikke kun om at "sælge", men også om at fortælle kulturelle historier, fremkalde minder og forbinde lokalsamfundet.

En af de berømte kulinariske destinationer er Dungs forårsrullebutik på Vo Thi Sau Street, som er over 40 år gammel. Sildeforårsrullerne – en kombination af sild og kassava – er blevet en mindeværdig smag i mange generationer. Fru Hang, butiksejeren, delte: "Som arv fra min bedstemor fortsætter jeg med at sælge sildeforårsruller og forbedrer konstant dipsaucen lavet af jordnødder. Dette er den vigtigste faktor, der bestemmer rettens smag. Dipsaucen er lavet med en speciel Phan Thiet-fiskesauce med en harmonisk balance af salt, sød og krydret smag; især de ristede og malede jordnødder skaber en rig, duftende og velsmagende smag, der er uforglemmelig."

Du vil måske også synes om

Disse ekstremt klare forandringer bekræfter Ho Chi Minh Citys voksende appel.Byens appel stammer ikke kun fra dens eksisterende kulturarv, men også fra et byrum, der blander levende kultur med ro.

Ved at udnytte lokale fordele har provinsens turistindustri organiseret adskillige undersøgelsesprogrammer og udviklet produkter knyttet til traditionelle håndværkslandsbyer og køkken i løbet af det seneste år. Målet er at skabe "Mad Tour"-produkter – kulinarisk turisme – for at forbedre oplevelsen og forlænge turisternes ophold. Samtidig har turistindustrien også intensiveret promoveringen, forbindelsen og udviklingen af ​​unikke kulinariske destinationer, hvilket skaber en betydelig appel for både indenlandske og internationale turister.

Kilde: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-phan-thiet-and-cau-chuyen-van-hoa-401178.html