Er det giftigt at spise svinelever?

Spørge:

Mange mennesker tror, ​​at svinelever indeholder mange giftstoffer og er skadeligt for helbredet, hvis det indtages. Er denne opfattelse korrekt, læge?

Nguyen Hoai Anh ( Hanoi )

Illustrativt billede.

Du vil måske også synes om

Datalogi-arbejdsbog til 3. klasse indeholder links til 'mørke' websteder: Politiet efterforsker sagenRepræsentanter fra Hue University har reageret på påstande om, at bogen "Computer Science Workbook for Grade 3" indeholder links til "pornografiske" hjemmesider.

Dr. Le Van Thieu, afdeling for generelle infektionssygdomme, Centralhospitalet for tropiske sygdomme, svarer:

Leveren er det organ, der hjælper med at afgifte kroppen. Giftstoffer ophobes dog ikke i leveren; i stedet, når de passerer igennem, tilbageholder leveren dem, omdanner dem til ikke-giftige stoffer og transporterer dem derefter ud af leveren og ud af kroppen.

Lever er samtidig det organkød med det højeste proteinindhold. Derudover er den rig på A-vitamin og jern, som er meget gavnlige for børn med anæmi og underernæring. Derfor er det godt, ikke skadeligt, at spise det.

Leveren indeholder også jern til at bekæmpe anæmi og jernmangel, hvilket er meget gavnligt for børn, gravide kvinder og kvinder i den fødedygtige alder. Den indeholder også masser af A-vitamin, som er godt for synet, styrker immunforsvaret og fremmer vækst hos børn.

Omvendt, fordi det indeholder meget kolesterol, er det ikke egnet til ældre, personer med stofskiftesygdomme såsom hyperkolesterolæmi, åreforkalkning, forhøjet blodtryk, diabetes, gigt, nyresygdom, overvægt eller fedme...

Du vil måske også synes om

Forargelse over, at ejer af anlæg, der dyrker bønnespirer med kemikalier, kun får en bøde og ikke retsforfølgelse.

Bemærk dog, at du bør vælge lever fra et sundt dyr. Leveren skal have en frisk, mørkerød farve uden knuder på overfladen. Efter køb skal du skære den i tynde skiver, vaske den grundigt med koldt vand og derefter tørre eventuelt resterende blod af med køkkenrulle.

Således fjernes giftstofferne i blodet fra leveren, hvilket kun efterlader næringsrige leverceller. Det bør dog kun indtages med måde, 2-3 gange om ugen, hvor voksne spiser 50-70 g hver gang, og børn kun 30-50 g pr. måltid.

Kilde: https://www.baogiaothong.vn/an-gan-lon-co-doc-khong-192240405111251783.htm