Er det en sikker måde at tabe sig på at spise søde kartofler i stedet for ris?

Hvide ris er næsten hovedkomponenten i måltider. Men når man prøver at tabe sig, er det en sikker og videnskabeligt forsvarlig løsning at erstatte noget af eller al risen med komplekse kulhydratkilder.

Når man ser på det glykæmiske indeks, vurderes søde kartofler generelt højere end hvide ris. Dette skyldes, at kogte søde kartofler har et lavt til moderat glykæmisk indeks, mens hvide ris typisk har et højere glykæmisk indeks, ifølge den amerikanske hjemmeside Eating Well .

Søde kartofler er et af de bedste alternativer til ris i måltider.

FOTO: AI

Det betyder, at kogte søde kartofler hjælper med at bremse stigningen i blodsukkeret efter et måltid og forhindrer pludselige stigninger. For højt blodsukker kan let føre til overdreven fedtophobning eller øget sult. Derudover indeholder kogte eller letbagte søde kartofler mere A-vitamin, C-vitamin, kalium og især mere fiber end hvide ris.

Talrige undersøgelser har vist, at folk, der spiser søde kartofler til deres måltider, har en tendens til at indtage færre kalorier og mindre stivelse sammenlignet med dem, der spiser ris. Interessant nok føler de, der spiser søde kartofler, sig stadig lige så mætte som dem, der spiser ris.

Derfor vil det at erstatte hvide ris med søde kartofler hjælpe med at kontrollere det samlede kalorieindtag effektivt, samtidig med at mængden af ​​raffinerede kulhydrater, der let hæver blodsukkerniveauet, reduceres.

Gulerødder hjælper med at forebygge disse 5 sygdomme.

Søde kartofler indeholder både opløselige og uopløselige fibre, hvilket øger mængden af ​​mad i tarmene, hvilket bremser fordøjelsen og får dig til at føle dig mæt i længere tid. En gennemsnitlig kop søde kartofler indeholder omkring 4 gram fibre, nok til at reducere sult mellem måltiderne.

Derudover er søde kartofler rige på forstadier til vitamin A og C, kalium, mangan og andre antioxidanter. Disse hjælper med at reducere oxidativ stress, inflammation, beskytte celler og understøtte stofskiftet. Især søde kartofler indeholder resistent stivelse, især når de koges og derefter afkøles eller koges i lang tid. Denne resistente stivelse nærer gavnlige bakterier i tarmen.

For at maksimere fordelene ved at spise søde kartofler i stedet for ris er korrekt forberedelse afgørende. Det er bedst at prioritere kogning, dampning eller letbagning af søde kartofler frem for at stege, bage i længere perioder eller tilberede dem med for meget olie. Skræl f.eks. ikke de søde kartofler med det samme efter kogning; lad dem køle af eller opbevar dem i køleskabet. Dette hjælper med at øge mængden af ​​resistent stivelse, og du kan kun skrælle dem, når du er klar til at spise dem.

Det bedste tidspunkt at spise søde kartofler på er om morgenen og ved frokosttid. Fordi søde kartofler er rige på fibre og fordøjes langsomt, hjælper de med at give en stabil energiforsyning hele dagen. Kroppens stofskifte går langsommere om natten. Hvis du spiser dem om aftenen, er det bedst at spise dem tidligt eller kombinere dem med grøntsager og protein. Undgå at spise dem for sent på dagen i store mængder, da dette kan føre til fedtophobning, ifølge Eating Well .

Kilde: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-com-giai-phap-giam-can-an-toan-185250925165001449.htm