Er det skadeligt at spise meget svinetunge?

Jeg nyder virkelig at spise grisetunge, fordi den er sprød, lækker og ikke fedtet, så jeg inkluderer den ofte på min menu. Jeg vil gerne spørge lægen, om det er skadeligt for mit helbred eller øger risikoen for sygdomme at spise meget grisetunge? (Ha Quy, 35 år gammel, fra Binh Duong)

Dr. Le Thao Nguyen (ernæringsekspert, Nam Saigon International General Hospital) svarer:

Svinetunge er en velkendt madvare, der ofte findes i hverdagsmåltider eller fester i Vietnam. Statistikker viser, at svinetunge er meget nærende, især gavnlig for gravide kvinder eller dem, der er ved at komme sig efter sygdom.

De vigtigste ernæringsmæssige komponenter i grisetunge inkluderer:

Protein : Grisetunge indeholder en høj mængde protein, cirka 14,2 g protein pr. 100 g foder. Proteinet i grisetunge hjælper med at opbygge og vedligeholde muskelvæv og fremmer cellevækst og -reparation.

Vitaminer og mineraler : Grisetunge indeholder vitamin B12, vitamin B3 og bemærkelsesværdige mineraler såsom jern og zink. Takket være disse vitaminer og mineraler er griseteunge en fødekilde, der understøtter nervesystemet, er god for huden og fordøjelsessystemet og forebygger anæmi.

Du vil måske også synes om

Uventede fordele ved sojabønner for blodtrykket opdaget.En ny analyse tyder på, at en kost rig på to fødevaregrupper - bælgfrugter og sojabaserede fødevarer - kan bidrage til at forebygge forhøjet blodtryk.

Fedt : Hver 100 g svinetunge indeholder cirka 12,8 g fedt, hovedsageligt i form af mættet fedt, som hjælper kroppen med at absorbere fedtopløselige vitaminer.

Kalorier : I gennemsnit indeholder 100 g svinetunge cirka 178 kalorier. Kalorieantallet vil variere afhængigt af tilberedningsmetoden.

Kolesterol: Svinekød har et relativt højt kolesterolindhold. 100 g svinekød indeholder cirka 101 mg kolesterol.

Svinetunge er nærende, men indeholder også meget kolesterol, så den bør spises med måde.

Svinetunge er nærende, men indeholder også meget kolesterol.

Du vil måske også synes om

Hvad skal man huske på, når man drikker æggekaffe?Æggekaffe – en sød, cremet og blød variant af kaffe – laves typisk ved at piske æggeblommer med sukker og kondenseret mælk, indtil der dannes en luftig creme, og derefter toppes med stærk kaffe eller espresso.

Svinetunge er en nærende fødevare, der kan bidrage til at forbedre helbredet. Den indeholder dog også en betydelig mængde kolesterol. Derfor er det nødvendigt at kontrollere hyppigheden af ​​dens indtag i de daglige måltider, især for personer med hjerte-kar-problemer, forhøjet blodtryk, ældre eller dyslipidæmi, da disse personer har brug for at kontrollere deres kolesterolindtag (under 200 mg kolesterol pr. dag).

Derudover har svinetunge også et højt purinindhold (ca. 136 mg purin/100 g svinetunge), som er en forbindelse, der nedbrydes og metaboliseres til urinsyre, når den kommer ind i kroppen, hvilket potentielt forårsager hyperurikæmi. Derfor bør personer med ledproblemer og gigt være forsigtige og undgå at spise svinetunge ofte.

Kilde: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm