Hvad skal man huske på, når man drikker æggekaffe?

Æggekaffe – en sød, cremet og blød variant af kaffe – laves typisk ved at piske æggeblommer med sukker og kondenseret mælk, indtil der dannes en luftig creme, og derefter toppes med stærk kaffe eller espresso.

Portionsstørrelser bør kontrolleres, eller æggekaffe bør kun betragtes som en lækkerbisken, man kan nyde lejlighedsvis - Foto: FREEPIK

Ifølge Healthline er det ikke en ny drik, selvom æggekaffe har været populært på TikTok for nylig, især blandt vestlige brugere. Mange variationer har eksisteret i lang tid, såsom vietnamesisk æggekaffe, svensk æggekaffe eller italienske æg- og kaffedrikke.

Kaffen var ikke varm nok til at dræbe bakterierne i ægget.

Eksperter advarer dog om potentielle sundhedsrisici forbundet med denne type drikkevare, primært på grund af dens tilberedningsmetoder, især brugen af ​​rå eller utilstrækkeligt kogte æggeblommer.

Rå æg kan indeholde Salmonella-bakterier, der forårsager madforgiftning. Ifølge ernæringseksperter kan indtagelse af æggekaffe lavet med rå eller let opvarmede æggeblommer føre til risiko for bakterieinfektion.

Mange tror, ​​at varm kaffe kan "tilberede" æg og gøre dem mere sikre, men i virkeligheden er kaffens temperatur normalt ikke høj nok til at dræbe bakterier. Derfor er risikoen stadig til stede, hvis æggene ikke håndteres korrekt.

Salmonellainfektion kan forårsage symptomer som diarré, feber og mavekramper, der opstår fra et par timer til et par dage efter indtagelse af forurenet mad. Hos raske personer forsvinder denne tilstand normalt af sig selv, men hos ældre voksne, gravide kvinder eller personer med svækket immunforsvar kan sygdommen blive mere alvorlig.

Du vil måske også synes om

De ernæringsmæssige behov for olier og fedtstoffer varierer fra person til person og fra alder til alder: Korrekt brug af dem fører til et bedre helbred.SKĐS - En forståelse af de ernæringsmæssige behov for olier og fedtstoffer baseret på alder og helbredstilstand vil hjælpe dig med at træffe de rigtige valg, hvilket bidrager til forbedret sundhed og forebyggelse af sygdomme.

Selvom risikoen fra individuelle æg ikke er høj, understreger anbefalingerne for fødevaresikkerhed stadig, at man undgår rå eller utilstrækkeligt tilberedte æg, når det er muligt.

Drik med måde, og prioriter sikre valg.

Udover fødevaresikkerhedsmæssige bekymringer har æggekaffe også ernæringsmæssige aspekter at overveje. Den almindelige opskrift på denne drik bruger normalt sødet kondenseret mælk og tilsat sukker, hvilket øger kalorie- og sukkerindtaget betydeligt.

Når drikken kombineres med æggeblommer, indeholder den også en betydelig mængde mættet fedt. Eksperter advarer om, at indtagelse af store mængder mættet fedt kan øge LDL-kolesterolniveauet og apoB-proteinet – faktorer, der er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme.

Selvom lejlighedsvis indtagelse af æggekaffe måske ikke forårsager væsentlig skade, er regelmæssigt forbrug, især i en kost med et højt sukker- og fedtindhold, ikke et sundt valg på lang sigt.

En vigtig anbefaling er at undgå at bruge rå æggeblommer. I stedet kan du bruge dampet mælk eller plantebaseret mælk som havremælk for at skabe en lignende cremet tekstur og skum uden æg. Disse muligheder hjælper med at bevare den karakteristiske "cremede" fornemmelse, men uden risiko for bakteriel kontaminering.

En anden mulighed er at bruge aquafaba – væsken fra dåsekikærter – som kan piskes til et let, stabilt skum og bruges som topping til kaffe. Dette skaber et glat, æggehvidelignende skum, men uden risiko for Salmonella-kontaminering. Hvis du stadig ønsker at bruge æg, kan valg af pasteuriserede æg hjælpe med at reducere risikoen, men omhyggelig håndtering er stadig nødvendig.

Derudover kan justering af ingredienserne hjælpe med at afbøde negative ernæringsmæssige påvirkninger. At erstatte sødet kondenseret mælk med sukkerfattige eller sukkerfrie alternativer kan reducere sukkerindtaget, samtidig med at teksturen bevares. Brug af fedtfattig eller plantebaseret mælk som mandelmælk eller havremælk hjælper også med at begrænse mættet fedt sammenlignet med traditionelle opskrifter.

Du vil måske også synes om

Kaffepriser i dag, 29. maj 2026: Indenlandske priser faldt, verdensmarkedspriser steg.I dag, den 29. maj 2026, faldt priserne på indenlandsk kaffe med 800 VND/kg i det centrale højland og de sydlige regioner. Priserne på indenlandsk kaffe ligger i øjeblikket mellem cirka 87.200 og 87.800 VND/kg.

Derudover kan det at kontrollere portionsstørrelserne eller behandle æggekaffe som en lejlighedsvis godbid snarere end en daglig vane også bidrage til at reducere virkningen på det kardiovaskulære helbred.

DAGGRY

Kilde: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm