Tre vietnamesiske retter kom med på verdens 50 bedste anderetter.

VHO - Den kulinariske hjemmeside Taste Atlas har netop offentliggjort sin liste over de 50 bedste anderetter i verden, hvor vietnamesiske retter som ande-nudelsuppe med bambusskud, andegrød og andeblodsuppe alle er inkluderet.

Taste Atlas beskriver ande-nudelsuppe med bambusskud som "et symbol på sofistikering i vietnamesisk køkken ."

Af de tre retter blev ande-nudelsuppe med bambusskud rangeret højest af Taste Atlas, som nummer 15. Denne velkendte ret scorer point for sin klare og søde bouillon, udvundet af andeben, blandet med den forfriskende smag af friske eller tørrede bambusskud. Andekødet er mørt og duftende, og serveret med hvide nudler skaber det en tiltalende kulinarisk oplevelse.

Taste Atlas beskriver ande-nudelsuppe med bambusskud som "et symbol på sofistikering i vietnamesisk køkken" på grund af den omhyggelige sans for detaljer i håndteringen af ​​de rustikke ingredienser: bambusskuddene skal være sprøde, anden skal være duftende, bouillonen skal være klar, og alt skal blandes naturligt.

For mange internationale turister er dette en lækker ret, der er egnet til både morgenmad og frokost, og som minder dem om den enkle, men sofistikerede karakter af vietnamesisk køkken.

Andegrød fremkalder minder om familie, barndom og fred.

Desuden tilbyder andegrød en blød, varm og velkendt følelse, der fremkalder minder om familie, barndom og fred – præcis hvad udlændinge kalder "komfortmad". Grøden, der simrer af ris og blandes med mørt kogt andekød, skaber en glat og cremet ret. Varmen fra ingefæren og den søde og salte smag af den ledsagende ingefærfiskesauce gør denne ret til et yndlingsvalg for mange.

Du vil måske også synes om

Nem chua (fermenteret svinekødspølse) er kommet på listen over verdens bedste chili-baserede retter.

For turister repræsenterer andegrød ånden af ​​"enkelhed og vedvarende kvalitet", en ånd, der har formet identiteten af ​​det vietnamesiske køkken.

Mens ande-nudelsuppe med bambusskud og ande-grød er nemme at nyde, vækker ande-blodbudding (tiết canh vịt) nysgerrighed eller ængstelse hos mange turister. Taste Atlas rangerede denne ret som nummer 40 og kaldte den "en dristig ret, der afspejler en del af vietnamesisk kulinarisk kultur".

Andeblodbudding er lavet af frisk andeblod blandet med fiskesauce, ristet rispulver og et fyld af lever, indvolde og hakket kød, serveret med krydderurter, ristede jordnødder og riskiks. Dens stærke, karakteristiske lokale smag gør denne ret speciel på verdens kulinariske landkort.

Andeblodbudding - en unik vietnamesisk ret.

Selvom retten tidligere har modtaget blandede anmeldelser på grund af hygiejneproblemer, viser inkluderingen af ​​andeblodsuppe i denne rangliste, hvordan Taste Atlas anerkender retten som et unikt kulturelt ikon.

Taste Atlas, der blev lanceret i 2015, betragtes som et globalt kulinarisk kort, der forbinder over 9.000 restauranter og præsenterer titusindvis af retter gennem anmeldelser fra eksperter, kokke og læsere.

Du vil måske også synes om

Buddhistisk munk åbner bar i Japan.En bar i Tokyo drevet af buddhistiske munke tiltrækker kunder med cocktails inspireret af "himlen" og "helvede" sammen med unikke oplevelser som sang, kalligrafi og kisteceremonier.

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/ba-mon-an-viet-nam-lot-top-50-mon-vit-ngon-nhat-the-gioi-186247.html