Hvad ved du om Dragebådsfestivalen?
I Vietnam er Dragebådsfestivalen kendt under et ret almindeligt navn: "Insektudryddelsefestivalen". Navnet stammer fra historien om landbrugssamfund, der lærer at håndtere insekter, der spiser frugt og mad efter høst.
For at forhindre insektangreb, der kan beskadige mad, sætter folk simple ofringer op derhjemme, herunder riskager (gio) og frugt. Ofringerne bringes normalt ved middagstid (Hestens time - cirka kl. 11 til 13), og da festivalen fejres ved middagstid, er festivalen også kendt som Dragebådsfestivalen (Tet Doan Ngo).
Du vil måske også synes om
En 35 år gammel wokret pho-restaurant gemt væk i en lille gyde i Hanoi er fortsat fyldt med kunder selv i den kvælende varme.Gemt væk i en lille gyde i Hanoi tiltrækker Mrs. Nguyen Thi Phuongs spisested gæster med sin rygende varme, sprøde wok-stegte pho og knasende wok-stegte nudler toppet med oksekødssauce, hjerte og nyre.
På grund af den opfattelse, at den femte månemåned er den mest "uheldige" tid på året med dens kvælende sommervarme og modtagelighed for sygdomme, skal retterne, der tilberedes til Dragebådsfestivalens ofringer, inkorporere egenskaberne fra urter og planter, hvilket gør dem lette at fordøje og kølende. Frugt, riskager og klæbrig risvin er almindelige ofringer i denne tid.
Fermenteret klæbrig ris sælges i vid udstrækning under Dragebådsfestivalen, som folk kan ofre. Klæbrig ris er nem at tilberede, men at forvandle den til en lækker og "insektdræbende" fermenteret risret kræver en særlig type gær. Hvis gæren ikke er god eller af dårlig kvalitet, vil den fermenterede ris være sej, ikke ordentligt fermenteret og mangle den duftende, søde, krydrede og prikkende fornemmelse på tungen, når hver skefuld nydes.
Du vil måske også synes om
Vietnam var medformand for Mekong-USA-partnerskabets møde mellem højtstående embedsmænd og deltog i ASEAN-USA-dialogen.Ifølge Vietnam News Agencys korrespondent i Indonesien var den vietnamesiske viceudenrigsminister Dang Hoang Giang, leder af det vietnamesiske ASEAN-møde for højtstående embedsmænd (SOM), over to dage (2. og 3. juni) i hovedkvarteret for Sammenslutningen af Sydøstasiatiske Nationers (ASEAN) sekretariat i Jakarta medformand for Mekong-USA-partnerskabets højtstående embedsmændsmøde (MUSP) i 2026 og deltog i den 38. ASEAN-USA-dialog (38 AUSD).
Foto: Vu Minh Quan
Heritage Magazine








Kommentar (0)