Riskager fra den nye rishøstsæson.

Processen med at stampe riskager ved OCOPs produktpromoverings- og introduktionsarrangementer tiltrækker et stort antal turister, der kommer på besøg og nyder oplevelsen.

I de kolde, frosne vinterdage bliver landsbyen Na Rao i Phong Quang kommune varm med muntre lyde af latter og samtaler omkring den glødende pejs. I køkkenet samles kvinderne for at dampe friskkogte klæbrige ris, ristede jordnødder og sesamfrø, hvilket skaber et enkelt, men poetisk billede af hverdagslivet.

Den tilsyneladende enkle arbejdsatmosfære er dybt gennemsyret af den lokale befolknings unikke kultur, både i hverdagen og som et udtryk for essensen af generationer af traditioner, blandet med højlandssamfundets varme sammenhold.

Fru Hoang Thi Tan, en respekteret figur i landsbyen Na Rao i Phong Quang kommune, sagde: "De klæbrige riskager i denne sæson er meget seje, fordi de nye klæbrige ris er duftende. Med ris fra vores egne marker føles det mere tilfredsstillende at spise et stykke kage."

Klistrede riskager laves typisk lige efter rishøsten, en tid hvor folk afslutter et års hårdt arbejde og udtrykker deres taknemmelighed gennem den nye rishøst. Processen med at lave disse kager er både enkel og hellig, en måde at vise påskønnelse af himlen og jorden, forfædrene og deres eget hårde arbejde. Disse klistrede riskager er ikke bare mad, men også symboler på samhørighed, overflod og nyt håb.

Du vil måske også synes om

Bevarelse af traditionelle håndværk bidrager til bæredygtig fattigdomsbekæmpelse.

I denne festlige atmosfære, der fejrer den nye rishøst, vil der ikke være mangel på børn fra højlandet. Børn løber og leger gladeligt rundt i husene på pæle, mens de ældre samles omkring bålet og deler historier om høsten og livet. Siden oldtiden har landsbyboerne vidst, hvordan man laver klæbrige riskager efter høsten for at ofre til deres forfædre og dele dem imellem sig som en velsignelse i den nye sæson.

Gennem årene er der også blevet solgt klæbrige riskager, hvilket er blevet en stabil indtægtskilde for mange familier, samtidig med at en traditionel skik er blevet bevaret midt i skiftende tider. Ifølge mange ældre i højlandet er en af hemmelighederne bag kagens karakteristiske smag måden, den er pakket ind i bananblade. De livlige grønne blade hjælper kagen med at forblive blød og sej i længere tid og absorberer dens naturlige aroma.

Ikke kun inden for familier optræder klæbrige riskager (bánh giầy) også på konferencer, festivaler og produktudstillinger, hvor de bliver "kulturelle ambassadører" for den bjergrige region og fremmer arbejdskraftens skønhed, kreativitet og folks fællesskabsånd. I begyndelsen af foråret arrangerer mange lokaliteter konkurrencer i klæbrig riskage-støbning, hvor hold konkurrerer om at støde klæbrig ris, indtil den er glat, og forme kagerne til smukke runde former, hvilket skaber en livlig og glædelig atmosfære i starten af året.

Fru Ma Thi Hac, en hyppig deltager i Long Tong-festivalen, delte: "Konkurrencen fremviser ikke kun dygtigt håndværk, men bevarer også kulturelle værdier og sender ønsker om et fredeligt og velstående nytår. Jeg lægger altid mit hjerte i hver kage, jeg bager, for at give den til besøgende fra nær og fjern, og derigennem bidrager jeg til at bevare og fremme de unikke kulturelle træk ved lokalområdet."

Klistret ris, kombineret med forskellige naturlige ingredienser såsom gac-frugt, bynkeblade og lilla klæbrige risblade, skaber lækre og farverige riskager.

Klistrede riskager, der laves under den nye rishøstsæson, er ikke kun en traditionel ret, men også et symbol på genforening og glæde efter et års hårdt arbejde. Fra duftende, klistrede riskorn, gennem mødres og bedstemødres dygtige hænder, bliver klistrede riskager en åndelig gave, der forbinder generationer og bevarer langvarige kulturelle værdier.

Du vil måske også synes om

Thai Nguyen: Udvikling af et moderne byområde langs vitale hovedveje.I tråd med tendensen med at standardisere og modernisere byinfrastrukturen i henhold til Thai Nguyen-provinsens masterplan, er velplanlagte byejendomsprojekter ved at blive en vigtig faktor i at ændre byens ansigt.

I høstsæsonens travle atmosfære blandes lyden af stødere, børnenes latter og de ældres historier sammen og skaber et levende billede af højlandsfolkets liv, der formidler et budskab om taknemmelighed, håb og forhåbninger om et rigeligt og velstående nytår ...

Kilde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/banh-giay-mua-lua-moi-4c27f49/