Bekymringer omkring skolemadsprogrammer for elever.

SGGP 30. oktober 2023 kl. 12:26

Efter opdagelsen af ​​fordærvet mad i køkkenet hos en skolemadsleverandør i Thu Duc City, Ho Chi Minh City, er der opstået offentlig bekymring vedrørende fødevaresikkerhed og hygiejne for elever. Nuværende ledelsespraksis har mange smuthuller, hvilket stadig medfører risiko for overtrædelser af fødevaresikkerhed og hygiejne.

Er løsningen at skifte leverandør?

Den 26. og 27. oktober suspenderede Phu Huu Primary School (Thu Duc City) midlertidigt sit skolemadsprogram for over 700 elever, efter at forældre klagede over, at skolens madleverandør opbevarede mad, der viste tegn på at være fordærvet, og brugte krydderier af ukendt oprindelse.

Hr. Phan Thanh Phai, rektor for Phu Huu Primary School, sagde, at kostskoleprogrammet vil blive reorganiseret, når skolen vælger en ny madleverandør, der sikrer elevernes sikkerhed og sundhed. Dette er det andet tilfælde af opsigelse af en kontrakt med en leverandør af færdigretter i Ho Chi Minh City i dette skoleår. I midten af ​​oktober 2023 opsagde Van Don Secondary School (Distrikt 4) også en kontrakt med en kostskolemadleverandør, efter at omkring 60 elever oplevede mavesmerter og opkastning efter at have spist frokost den 9.-10. oktober.

Billedet viser kyllingefødder, der viser tegn på at være rådne. Videoen er taget fra en video filmet af en forælder til en elev på Phu Huu Primary School (Thu Duc City, Ho Chi Minh City) hos cateringfirmaet, der leverer mad til mange folkeskoler i Thu Duc City.

Du vil måske også synes om

Ho Chi Minh Citys undervisningsministerium har offentliggjort oplysninger om karaktergivningsprocessen for adgangsprøven til 10. klasse.Den 3. juni begyndte karakterudvalget for adgangsprøven til 10. klasse for skoleåret 2026-2027 i Ho Chi Minh City sit arbejde. Alle eksamensopgaver vil gennemgå to runder af karaktergivning for at sikre maksimal beskyttelse af kandidaternes rettigheder.

I øjeblikket har skoler kun mulighed for at opsige kontrakter med leverandører af fødevaresikkerhed og hygiejne, når de opdager overtrædelser. Det, der bekymrer forældre, er dog, at en enkelt fødevareleverandør ofte har kontrakter med flere skoler og endda leverer måltider til forskellige grupper (herunder elever og arbejdstagere). Når der opdages overtrædelser, får leverandøren kun sin kontrakt med nogle skoler opsagt, mens leverandøren fortsætter med at levere måltider til andre skoler i samme område, på trods af at de bruger de samme fødevarekilder og køkkener.

Repræsentanter fra Undervisningsministeriet i Thu Duc City og andre distrikter og amter udtalte, at udvælgelsen af ​​måltidsleverandører i øjeblikket ligger hos skolens rektor. Skolerne koordinerer proaktivt med forældre-lærer-foreningen for at vurdere måltidsleverandørernes evner og derved vælge en passende leverandør. Under implementeringen af ​​skolemadsprogrammet foretager skolerne regelmæssige og uplanlagte inspektioner af måltidsleverandørerne for at sikre elevernes måltiders sikkerhed og kvalitet.

I virkeligheden udfører skolerne normalt kun inspektioner en eller to gange om skoleåret, så det er umuligt fuldt ud at kontrollere kvaliteten af ​​fødevarehygiejnen. Ifølge viceskolelederen med ansvar for kostskolen på en folkeskole i Thu Duc City er inspektionerne primært baseret på papirdokumenter, hvor de to vigtigste er bevis for fødevarernes oprindelse og et fødevaresikkerhedscertifikat udstedt af den kompetente myndighed til madleverandøren. "Skoler har ikke beføjelse til at inspicere alle køkkenaktiviteter, herunder opbevaring af fødevarer i leverandørens fryser. Det kan kun gøres, når der er et tværfagligt inspektionsteam eller en repræsentant fra sundhedsmyndighederne ," udtalte skolerepræsentanten.

Bekymringer om madkvaliteten i kantinen.

For nylig klagede mange elever på Nguyen Chi Thanh High School (Tan Binh-distriktet) over den dårlige kvalitet af deres frokostmåltider og sagde, at "nogle gange var fisken fordærvet, andre gange var oksekødet sejt, og kartoflerne var brændte på ydersiden og rå indeni, hvilket fik mange elever til at have mavepine." Ved en undersøgelse blev det konstateret, at skolen ikke har sit eget køkken, så skolens kantine sørger for måltiderne. Efter at have modtaget klager fra eleverne anmodede skolen kantinen om at forbedre servicen, men kvaliteten af ​​måltiderne lever stadig ikke op til elevernes forventninger.

Tilsvarende beklagede en elev fra Thu Thiem High School (Thu Duc City): "Skeerne i kantinen er ofte fedtede og har nogle gange hvide rester på siderne, fordi de ikke vaskes ordentligt." I øjeblikket har de fleste gymnasier ikke køkkener på campus; i stedet serverer kantinen frokost baseret på elevernes tilmeldinger. Forældre og elever kan vælge mellem at spise frokost i kantinen, købe mad udenfor eller tage hjem for at hvile i frokostpausen indtil eftermiddagsundervisningen. Derfor varierer antallet af elever, der spiser frokost i skolen, fra måned til måned, og frokostmenuen består af mange retter baseret på elevregistreringer, i modsætning til de faste menuer i børnehaveklasser, folkeskoler og ungdomsuddannelser. Dette fører til inkonsekvent madkvalitet.

Du vil måske også synes om

Fra 2030 og fremefter vil 100 % af eleverne modtage årlige helbredstjek.Skolesundhedsprogrammet for perioden 2026-2035 har til formål at sikre, at alle børn, elever og universitetsstuderende får et rutinemæssigt helbredstjek mindst én gang om året.

Ifølge Ho Chi Minh Citys undervisnings- og erhvervsministerium er en af ​​skolernes sundhedsopgaver i dette skoleår at sikre ernæringsmæssige krav samt fødevaresikkerhed og hygiejne i skolemåltiderne. Skolerne implementerer effektivt ernæringsmæssigt afbalancerede menuer, der er egnede til elevernes aldersgrupper. Fra nu af og til slutningen af ​​december 2023 vil undervisnings- og erhvervsministeriet i samarbejde med Ho Chi Minh Citys fødevaresikkerhedsråd organisere kurser i fødevaresikkerhed og hygiejne i skolerne og vil også samarbejde med sundhedssektoren om at inspicere og overvåge fødevaresikkerheds- og hygiejnepraksis i skolerne.

I skoleåret 2023-2024 implementerede Ho Chi Minh City resolution 04, som fastsætter 26 gebyrer og gebyrniveauer for tjenester, der støtter uddannelsesaktiviteter på offentlige uddannelsesinstitutioner. Blandt disse er det maksimale gebyr for skolemad reguleret for hvert klassetrin. Dette gebyr er dog lavere end det, der blev opkrævet af mange skoler i det foregående skoleår. Som reaktion på denne situation har skoler i centrale områder af Ho Chi Minh City, såsom Distrikt 1 og Distrikt 3, organiseret konsultationer med forældre.

Skoler kan ikke opkræve mere for frokost end angivet i resolution 04; derfor er skolerne for at kompensere for forskellen tvunget til at skære ned på eftermiddagssnacks eller udstede værdikuponer til forældre, så de kan tilmelde sig ekstra måltider til deres børn, hvis det er nødvendigt. Hr. Cao Thanh Binh, leder af Kultur- og Socialudvalget i Ho Chi Minh City Folkeråd, sagde, at Ho Chi Minh City Folkeråd vil koordinere med Undervisningsministeriet for at vurdere den faktiske implementering i skolerne for at foretage mere passende justeringer i de efterfølgende skoleår.

Kilde: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html