Friturestegte græskarblomster fyldt med slangehovedfisk

Ingredienser: 200 gram græskarblomster, 200 gram hakket slangehovedfisk, 100 gram sprød stegedej, 5 gram forårsløg, 2 skalotteløg, 1 tsk krydderipulver, 1 tsk sukker, 1 tsk fiskesauce, 1/2 tsk peber, madolie, chilisauce, 100 ml vand, 1 sprøjtepose.

Forarbejdning:

Fjern forsigtigt støvfangerne fra græskarblomsterne, og pas på ikke at rive dem i stykker. Vask grundigt og afdryp dem. Kom melet i en skål, tilsæt gradvist 100 ml vand under konstant omrøring, indtil melblandingen tykner.

Kom slangehovedfisken, rødløg, forårsløg, krydderipulver, sukker, fiskesauce og peber i en blender og blend, indtil det er glat og cremet. Tag fiskeblandingen op og kom den i en sprøjtepose.

Du vil måske også synes om

Denne lille, håndholdte enhed kan opdage kræft fra en enkelt dråbe blod.Kinesiske forskere har udviklet en håndholdt enhed, der kan detektere biomarkører relateret til tidlig lungekræft fra en enkelt dråbe blod. Denne teknologi åbner nye veje for flydende biopsier og point-of-care-testning, men kræver stadig bredere validering før udbredt anvendelse.

Sæt sprøjteposen i squashblomsten og sprøjt langsomt fiskefyldet ned i midten af blomsten. Sprøjt ikke for meget, ellers vil fyldet flyde over under stegning.

- Varm en pande med olie op, indtil den koger. Dyp hver græskarblomst i dejen, og steg dem derefter i den varme olie. Fortsæt denne proces, indtil alle græskarblomsterne er stegte.

- Steg zucchiniblomsterne, indtil de er gyldenbrune og sprøde på begge sider, tag dem derefter op og lad dem dryppe af på en si eller et stykke køkkenrulle. Sprødstegte zucchiniblomster fyldt med slangehovedfisk serveres med chilisauce. De er lækre som snack eller serveret med varme ris.

Du vil måske også synes om

Ta Quoc Ky Nam 'klamrer sig til sin mors skørter' for at konfrontere sig selv.Ta Quoc Ky Nam, manden bag hundredvis af berømte bogomslag for store forlag og boghandlere, har netop udgivet sin første bog med titlen "Clinging to Mother's Skirts".

Kilde