Efter stormen var alt i kaos. Banantræer var faldet, deres blade var revet i lange tråde af vinden. Nogens bølgebliktag var blæst hen over brøndens kant og knirkede af og til. Der var intet pænt og ordentligt tilbage efter stormen, bortset fra min fars ryg. Hans skrøbelige, trætte ryg forsøgte at rydde op i det klistrede mudder.
I dagevis havde vinden hylet. Der var ikke blevet lavet et ordentligt måltid i køkkenet bag huset. Vi krøb sammen i det mest solide rum, og vores føde bestod af en pakke rå instantnudler, der var brækket i små stykker, sammen med en flaske vand.
I dag er vinden stoppet, og vandet har trukket sig tilbage. Vi gik ud i haven for at rydde op i det, der var tilbage. Far rensede vandtanken. Mine søstre og jeg fejede mudderet og affaldet op, som var blevet skyllet ind efter oversvømmelsen. Mor støttede et banantræ og skar en ung, uspoleret bananblomst af. Hendes stemme råbte: "Så i dag skal vi have bananblomstsalat!" Lyden af madlavning genlød fra køkkenet, og duften af varm ris strømmede op til tegltaget og sved i vores næser. Alle smilede begejstret, de første smil efter stormen.
Bananblomstsalat er en simpel ret, men den bliver pludselig en delikatesse ved et måltid efter en storm. Min mor skærer bananblomsterne i tynde skiver og tilsætter dem til en skål med citronsaft, mens hun går frem for at forhindre dem i at blive sorte. Hun lægger bananblomsterne i blød i cirka 10 minutter, rører i dem af og til, skyller dem derefter rene og dræner dem.
Mens hun ventede, rodede min mor gennem lerkarret på køkkenbjælken efter jordnødder og kom dem i en gryde. Jordnødderne blev ristet, indtil de var gyldenbrune, derefter afkølet og fjernet fra skallen. Efter at have ryddet op i haven, var mine søstre og jeg travlt optaget af at hjælpe min mor med at sigte og knuse jordnødderne i halve eller tredjedele. Dressingen til salaten blev tilberedt med chili, hvidløg og sukker efter smag. De afdryppede bananblomster blev kommet i en stor skål og blandet med dressingen; om ønsket blev citronsaft tilsat, og derefter blev jordnødderne drysset ovenpå.
Varme, friskkogte ris blev bragt ind i rummet, uberørt af oversvømmelsen, sammen med en skål bananblomstsalat. Måltidet efter stormen, blandet med sved og smil, varmede den vedvarende regn udenfor. Med skålen med ris og et par stykker bananblomstsalat i hånden følte jeg pludselig en dyb påskønnelse af det, jeg havde, og sagde til mig selv, at jeg hurtigt skulle tage mig sammen til en frisk start fra ruinerne udenfor.
Kilde: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)