"Huyens berygtede 'forbandende nudel'-bod i Saigon"

Hvem siger, at man kun kan finde "forbandende nudelsuppe" eller "forbandende pho" i Hanoi ? Folk i Ho Chi Minh City kan stadig opleve denne type forretning hos Ms. Huyens nudelsuppebod i Phu Nhuan-distriktet.

Fru Huyen arbejdede utrætteligt og fremviste sine karakteristiske færdigheder undervejs - Foto: TO CUONG

Fru Huyens "bandende nudelbutik" ligger dybt inde i en gyde ved Nguyen Cong Hoan Street, Ward 7, Phu Nhuan District, bag Phu Nhuan Cultural Park.

Trods de tætpakkede butikker og smalle gader, der fører dertil, er fru Huyens restaurant stadig let at finde, fordi kunderne fra begyndelsen af ​​gyden kan høre ejerens høje, næsten syngende, "banden" give genlyd fra indgangen.

Kunder, der kommer ind i restauranten, skal huske at bestille retten med dens korrekte navn, "nudelsuppe", for hvis de ved et uheld kalder den "forbandende nudler", vil fru Huyen straks "forkæle" dem.

Hvad gør Cô Huyềns "forbandende nudel"-bod så speciel?

Mange læsere vil helt sikkert undre sig over, hvad "bun nuoc" er, og hvorfor de aldrig har hørt om det før. Dette er en unik ret i Ho Chi Minh City, helt anderledes end "bun nuoc leo", der stammer fra Khmer-folket og er berømt i Mekong Delta-provinserne.

Selvom oprindelsen af ​​denne ret er uklar, er dette ifølge ejeren en af ​​de første nudelsuppeboder i Ho Chi Minh City, og den har solgt den i over 30 år, med opskriften givet videre fra hans mor og tante.

Nudlerne blandet med chilisauce, chilisalt, MSG og peber ser ret "studentvenlige" ud - Foto: TO CUONG

Omkring Phu Nhuan-området er der også restauranter, der sælger denne ret, men de skal alle have ordet "Cô" (som betyder "frøken" eller "frøken") foran navnet, som f.eks. Cô Có eller Cô Dung, for at blive betragtet som autentisk.

Du vil måske også synes om

Top gyldne fødevarer, der hjælper med at "vedligeholde" strakte knæbånd.GĐXH - Udover en specifik hvile- og træningsrutine for dem med knæbåndsskader, vil korrekt ernæring hjælpe med at fremskynde helingsprocessen.

Selvom det er en nudelsuppebod, er den bedst sælgende ret i fru Huyens butik stadig nudelsuppe/blandede nudler.

Det er i bund og grund stadig nudelsuppe, men i stedet for instantnudler bruger man en nudelpakke. De, der foretrækker den tør, kan blande den med peber, MSG og chilisalt.

Ved første øjekast virker ingredienserne i retten lidt "hybrid" med oksekød, oksekødspølse, rejepølse, oksekødboller, rejechips og blødkogte æg.

Da retten blev serveret, tænkte forfatteren straks på de "smarte" instant nudelretter fra deres studietid, hvor de bare blancherede det, de havde i køleskabet, i kogende vand og nød det.

Bouillonen indeholder oksekød, oksekødsbøffer, rejebøffer, oksekødskødboller og et blødkogt æg; den bedste del af denne skål er nok den seje rejebøf, krydret lige tilpas - Foto: TO CUONG

Bouillonen, med sit uklare udseende, er garneret med forårsløg, stegte løg og skum fra æg og oksekød, hvilket skaber en ubeskrivelig følelse af nostalgi.

Når man tager en slurk, gør ingredienser som rejepasta, oksekød og den milde krydring fra peber og chili bouillonen ret smagfuld, men samlet set er den ikke enestående eller særpræget nok til at blive kaldt en ny eller unik ret.

Trods sammenligningen er en skål nudelsuppe alt andet end "studentvenlig" og koster over 70.000 VND.

At bande er blot for at "behage kunderne".

På sociale medier, hver gang navnet "Bún chui Cô Huyền" (Nudelsuppe med forbandelser) nævnes, bryder der straks en ophedet debat ud. Størstedelen af ​​kritikken går på, at maden er ubemærkelsesværdig, men at kunderne må udholde fornærmelser og betale en høj pris for den.

Nogle siger spøgefuldt, at når man kommer her, skal man udover at betale for nudelsuppen også betale et ekstra "gebyr for at blive skældt ud" for at retfærdiggøre prisen.

Selvom madkvaliteten ikke er dårlig, er den lækre smag ikke grunden til, at kunder fra nær og fjern strømmer til Co Huyens "forbandende nudel"-bod - Foto: TO CUONG

Du vil måske også synes om

Slå sommervarmen over med 11 forfriskende og nemme supper til dine familiemåltider.Familie og samfund - På varme sommerdage har du brug for forfriskende retter til at køle din krop ned, reducere appetitløshed og lindre træthed. Tjek disse forfriskende sommersuppeopskrifter i den følgende artikel for at gøre dine familiemåltider mere tiltalende.

Faktisk, ud fra forfatterens observation, bandede fru Huyen slet ikke, når butikken ikke var overfyldt; det var først, da hun så grupper af mennesker komme ind fra enden af ​​gyden, at hun begyndte at hæve stemmen.

Men disse "skældud" var ikke rettet mod kunderne; i stedet var de påmindelser til restaurantpersonalet om små ting som rengøring eller hvilket bord de skulle bringe en bestemt ret til ...

Under samtalen var fru Huyen også venlig og virkede ikke aggressiv; måske bandede hun bare for at bevare restaurantens "brand" og sagde spøgefuldt, at det var en slags jordnær markedsføringstaktik.

Uden det spændende mærke "forbandende nudelsuppe" ville fru Huyens restaurant helt sikkert ikke have været så populær i så mange år. Mund-til-mund-metoden har tiltrukket mange YouTubere, TikTokere, mediefolk og andre, inklusive forfatteren, til at besøge restauranten og opleve den selv.

Mange mennesker, i starten nysgerrige, prøvede maden og forelskede sig i den livlige atmosfære og de lækre smagsoplevelser, hvilket gjorde dem til stamkunder. Som et resultat har Co Huyens "forbandende nudel"-bod sat sit eget unikke præg på folks hjerter i Ho Chi Minh City.

Kilde: https://tuoitre.vn/bun-chui-co-huyen-khet-tieng-sai-gon-20241124163545479.htm