Slangehovedfisk fra landet bliver et 3-stjernet OCOP-produkt.

Fru Kim Loan introducerer tørrede slangehovedfiskeprodukter. Foto: KIM CHAU

Fru Loan fortalte: "Fra 2011 opdrættede min mand og jeg slangehovedfisk i to akvarier til kommercielt salg, og vi steg til 10 akvarier i 2015. Da markedet for kommerciel fisk stod over for vanskeligheder, begyndte jeg at tænke på en ny retning. Fra de første partier tørret fisk, vi lavede som en prøve for at give til familie og venner, fik produktet mange komplimenter, hvilket yderligere motiverede mig til gradvist at perfektionere forarbejdningsteknikken."

Kim Loans tørrede slangehovedfisk startede i en lille skala og har gradvist vundet fodfæste på markedet med fødevaresikkerheds- og hygiejnecertificeringer, registrering af intellektuel ejendomsret, sporbarhedskoder og udbredt markedsføring gennem OCOP-messer og -fora både i og uden for provinsen. Fru Loan registrerede aktivt varemærker og stregkoder og byggede hjemmesider og fansider for at promovere sine produkter. I 2020 blev produktet anerkendt som værende i overensstemmelse med OCOP-standarderne, og i 2024 fortsatte det med at modtage titlen som typisk landligt industriprodukt i den sydlige region.

Fru Loan stoppede ikke kun ved hele tørrede fisk, men diversificerede sine produkter i henhold til markedets efterspørgsel, lige fra tørret fisk, der er tørret efter graden af soleksponering, til forskellige dele af slangehovedfisken. Næsten hele fisken udnyttes, hvilket både øger den økonomiske værdi og reducerer spild i produktionen. Prisen på tørret slangehovedfisk varierer fra 200.000 til 350.000 VND/kg. "Jeg sælger endda fiskeskæl; biprodukterne sælges til malle, tilapia og andre fiskeopdrættere, der køber dem for at male og fodre deres fisk," fortalte fru Loan.

Du vil måske også synes om

Den stående komité i An Giang Provincial Party Committee overvåger implementeringen af resolution nr. 72-NQ/TW i O Lam kommune.Den 4. juni besøgte det 451. overvågningshold fra den stående komité i An Giang-provinsens partikomité, ledet af medlem af den stående komité og leder af den provinsiale partikomités afdeling for propaganda og massemobilisering, Tong Phuoc Truong, O Lam kommune for at overvåge implementeringen af politbureauets resolution nr. 72-NQ/TW om forbedring af folks sundhed.

Den tørrede fisk lufttørres i et tørrehus. Foto: KIM CHAU

Udover at opdrætte sin egen fisk, køber anlægget også omkring 30 tons slangehovedfisk fra lokale landmænd hver måned, hvilket bidrager til et stabilt marked for husholdningerne. Produktionen er i travlt tempo hver dag og skaber faste job til lokale arbejdere, især i højsæsonen. I gennemsnit forarbejder anlægget 500-600 kg rå fisk om dagen. 4,2-4,5 kg rå fisk giver 1 kg tørret fisk. "Anlæggets omsætning varierer fra 30-50 millioner VND om måneden. Samtidig beskæftiger det 5-7 faste arbejdere og 15 sæsonarbejdere. Den gennemsnitlige løn er omkring 3-7 millioner VND om måneden, hvilket bidrager til at forbedre arbejdernes liv," sagde fru Loan.

Takket være sin karakteristiske smag distribueres tørret slangehovedfisk fra Kim Loan gennem forskellige kanaler, lige fra landbrugsproduktbutikker, supermarkeder og e-handelsplatforme til turister og vietnamesere i udlandet. For mange er det ikke bare en velkendt ret, men også en gave, der afspejler An Giang-provinsens ånd under helligdage og Tet (månenytår). "Min familie køber og giver ofte denne specialitet som gaver; nogle gange pakker vi den i kasser og sender den til Hanoi," fortalte fru Minh Hieu, der bor i Binh Duc-distriktet. Mange sikre landbrugsproduktbutikker i Long Xuyen er også blevet store distributører af produktet.

Da fru Loan så tilbage på sin rejse, udtalte hun: "Fra den ydmyge slangehovedfisk fra vores hjemby har vi med succes opbygget et brand. Dette er motivationen for vores virksomhed til at trives og promovere vores lokale produkter." Da vi skiltes, husker jeg stadig levende hendes hjertelige ord: "Vi håber at skabe produkter, som turister vil vælge at købe som gaver, når de besøger An Giang ; og som folk fra An Giang vil prioritere at medbringe som gaver, uanset hvor de tager hen."

Du vil måske også synes om

Skabe momentum for at øge værdien af landbrugsprodukter.Med udgangspunkt i effektive professionelle foreninger, grupper og kooperativer har mange modeller udviklet sig til kooperativer, hvilket åbner muligheder for storskala produktionsforbindelser.

Historien om fru Nguyen Thi Kim Loan viser, at det at fremhæve lokale specialiteter også er en levedygtig løsning til at åbne op for bæredygtig økonomisk udvikling for landbefolkningen. Endnu vigtigere er det, at hvert stykke tørret slangehovedfisk legemliggør hjemlandets stolthed, så smagen af An Giangs land og folk ledsager turister langt væk og derefter huskes og eftertragtes igen.

KIM CHAU

Kilde: https://baoangiang.com.vn/ca-loc-mien-que-thanh-ocop-3-sao-a472872.html