Hvad er det særlige ved fugleredekaffe, der gør så mange mennesker nysgerrige?

Fugleredekaffe i Dak Lak tiltrækker sig opmærksomhed for at kombinere to tilsyneladende kontrasterende ingredienser: kaffe – et velkendt landbrugsprodukt fra det centrale højland – og fuglerede – en eksklusiv fødevare fra havet. Fremkomsten af dette produkt tilbyder en ny oplevelse og åbner en anden retning for landbrugsforarbejdningsindustrien.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 1. — Fugleredenkaffe i Dak Lak tiltrækker mange kendere på grund af dens nyhed.

Ideen om at lave fugleredekaffe er ikke så simpel, som navnet antyder. I et interview med avisen Thanh Nien sagde hr. Pham Duy Khiem (fra Tuy Hoa-distriktet, Dak Lak), at den største udfordring ligger i de tekniske aspekter, især fugleredens opløselighed, når den kombineres med instantkaffe.

"Fuglereden har en tendens til at klumpe sammen eller blandes ikke godt med kaffepulver, når det kommer i kontakt med varmt vand," sagde hr. Khiem og tilføjede, at han brugte mere end seks måneder på at eksperimentere med hundredvis af batcher for at finde den rigtige formel.

Hans mål var at skabe en fugleredekaffe, der bevarede den karakteristiske aroma af fugleredekaffe, samtidig med at drikkerne kunne opleve den cremede fylde og det subtile strejf af fuglerede i hver slurk.

"Kaffe er en specialitet fra bjergene og skovene, mens fuglereden er havets essens. Kombinationen af disse to ingredienser i et gaveprodukt er med til at introducere et nyt og mere mangfoldigt billede af Dak Laks specialiteter," delte hr. Khiem.

Du vil måske også synes om

Dak Lak-provinsen afholdt en mindehøjtidelighed og begravelse for 27 faldne soldater.Om eftermiddagen den 4. juni organiserede den provinsielle partikomité, det provinsielle folkeråd, den provinsielle folkekomité og Vietnams fædrelandsfrontkomité i Dak Lak-provinsen en ceremoni for at vise respekt, afholde en mindehøjtidelighed og begrave resterne af vietnamesiske frivillige soldater og eksperter, der kæmpede, tjente i kamp og ofrede deres liv under krigene i Cambodja. Disse rester blev bjærget af Team K51 (Dak Lak Provincial Military Command) i løbet af den tørre sæson 2025-2026.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 2. — Turister oplever fugleredekaffe.

Efter adskillige justeringer skaber den endelige formel for Bird's Nest-kaffe en drik med en mild bitterhed, ikke for sød, en distinkt kaffearoma og en fyldig, karakteristisk eftersmag af Bird's Nest. Dette betragtes som en differentierende faktor, der hjælper produktet med at sætte sit præg på markedet for instantkaffe.

Ifølge hr. Khiem er det en passende fremgangsmåde at tilsætte næringsstoffer til velkendte drikkevarer som kaffe i lyset af forbrugernes større fokus på sundhed. Han forventer, at "Bird's Nest Coffee" vil blive en populær drik, der vil bidrage til at øge værdien af Dak Lak-kaffebønner.

Ud over blot en personlig oplevelse bidrager dette produkt også til at berige udvalget af specialgaver. Bird's Nest-kaffe tilbyder turister en ny mulighed, udover traditionelle produkter som formalet kaffe eller tebreve.

Cà phê yến sào Đắk Lắk: Kết hợp lạ thu hút người thưởng thức - Ảnh 3. — Forarbejdningen af Bird's Nest-kaffe er altid strengt kontrolleret for at sikre kvalitet og fødevaresikkerhed for forbrugerne.

Hr. Khiem tilføjede, at Phu Yen Bird's Nest allerede er et produkt af høj kvalitet, der er anerkendt af markedet. Efter at Dak Lak og Phu Yen fusionerede, skabte denne kombination Phu Yen Bird's Nest-kaffemærket, hvilket bidrog til at opbygge og beskytte mærket for begge unikke produktlinjer.

Kilde: https://thanhnien.vn/ca-phe-yen-sao-dak-lak-co-gi-la-ma-khien-nhieu-nguoi-to-mo-185260420170319079.htm