Traditionelle håndværkslandsbyer summer af aktivitet og forbereder varer til Tet (månenytår).

Selv før den festlige atmosfære af Tet (månenytår) strækker sig over byens gader, er forberedelserne til varer og mad allerede i fuld gang i de traditionelle håndværkslandsbyer.

Køkkenerne er altid i brand.

Efterhånden som det kinesiske nytår nærmer sig, øger kooperativer og håndværkslandsbyer i Thai Nguyen- provinsen i stigende grad aktivt produktionen af ​​varer til forbrugerne, især dem med høj efterspørgsel under Tet-ferien, med kriterier om at sikre kvalitet, varierede produktdesigns og stabile priser.

I årets sidste dage er den traditionelle landsby Bo Dau (Co Lung kommune, Phu Luong-distriktet, Thai Nguyen-provinsen), der laver klæbrig riskage (Banh Chung), travlt optaget af forberedelser til Tet (månenytår). Hver husstand mobiliserer yderligere 3-5 arbejdere for at holde trit med produktionsplanerne. Ifølge fru Tran Thi Thu Huong, en beboer i landsbyen, bliver hvert bundt vilde dongblade, efter at være blevet importeret fra Bac Kan-provinsen, grundigt vasket og tørret.

Hemmeligheden bag den berømte og lækre Banh Chung (vietnamesisk klæbrig riskage) fra Bo Dau ligger i de omhyggeligt udvalgte ingredienser, de tæt indpakkede kager og den langsomme tilberedning. Foto: Pham Hieu.

Andre ingredienser udvælges også omhyggeligt. De klæbrige riskorn skal være ensartede, fyldige og fri for urenheder, dyrket i Phu Luong- og Dinh Hoa-regionerne. Mungbønnerne skal være af højeste kvalitet. De ristede peberkorn er finmalet og blandet med den helt rigtige mængde krydderi. Svinekødsfyldet skal opfylde kriterierne for at være friskt og lækkert. For at bevare traditionen og sikre fødevaresikkerheden er de klæbrige riskager bundet med bambussnore i stedet for plastiksnore.

"Hemmeligheden bag den berømte og lækre Banh Chung (vietnamesisk klæbrig riskage) fra Bo Dau ligger i de omhyggeligt udvalgte ingredienser, de tæt indpakkede kager og den langsomme tilberedning. En anden særlig egenskab er brøndvandet i Bo Dau-området, som er meget velegnet til at koge Banh Chung, hvilket giver dem en smuk grøn farve," fortalte fru Huong.

Ved at udnytte styrkerne i den traditionelle håndværkslandsby er Bo Dau Traditional Sticky Rice Cake Cooperative blevet etableret siden 2021 med 8 medlemmer, der specialiserer sig i at producere specielle klæbrige riskager, der har modtaget OCOP 3-stjernet certificering. I dette kinesiske nytår har fru Nguyen Bich Lien, direktør for Bo Dau Traditional Sticky Rice Cake Cooperative, modtaget ordrer på cirka 20.000 klæbrige riskager fra kunder.

"Trods den store mængde minder andelsmedlemmerne altid hinanden om at sikre kvalitet og ikke hæve priserne i forhold til normale dage," bekræftede fru Lien.

Du vil måske også synes om

Opbygning af en ny 'institutionel ramme' for traditionelle håndværkslandsbyer.Udkastet til dekret om udvikling af landdistriktsindustrier og håndværkslandsbyer forventes at skabe en "institutionel ramme" til at fremme en grøn, moderne og bæredygtig udvikling af håndværkslandsbyernes økonomi.

Ligesom den traditionelle riskage-landsby Bờ Đậu summer Việt Cường vermicelli-kooperativ (byen Hóa Thượng, Đồng Hỷ-distriktet) også af aktivitet for at imødekomme Tet-markedets behov. Kooperativets cirka 300 m² store værksted er næsten fuldstændig fyldt med bundter af vermicelli. Afdelingerne for opskæring, vægtkontrol, pakning og etikettering arbejder alle uafbrudt.

Viet Cuong Vermicelli Cooperative øger produktionen for at imødekomme markedets efterspørgsel i forbindelse med det kinesiske nytår (Tet) i 2024. Foto: Pham Hieu.

Ifølge hr. Nguyen Van Ba, direktør for Viet Cuong Vermicelli Cooperative, har kooperativet for at sikre produktionskapaciteten investeret i et ekstra centrifugalfilter og andet udstyr til en værdi af næsten 1 milliard VND. Kooperativet oplagrede også proaktivt råmaterialer omkring to måneder før Tet (månatår) og mobiliserede snesevis af sæsonarbejdere, der selv arbejder om aftenen. Med hensyn til emballage har kooperativet også foretaget adskillige forbedringer for at sikre æstetikken og bedre imødekomme kundernes præferencer.

"Udover traditionelle salgskanaler har Viet Cuong Vermicelli Cooperative i år udvidet sin produktpromovering og markedsføring via sociale medier og e-handelsplatforme. Som følge heraf er antallet af ordrer steget med omkring 20-25 %. Specifikt til det kommende kinesiske nytår forventer kooperativet at levere hundredvis af tons vermicelli til markedet," informerede hr. Ba.

Diverse distributionskanaler

Med det formål at opbygge et langsigtet omdømme har Hao Dat Tea Cooperative (Tan Cuong kommune, Thai Nguyen by) besluttet, at produkterne til det kommende kinesiske nytår skal være æstetisk tiltalende, af garanteret kvalitet og til en passende pris. Udover at øge produktionen er kooperativet også fleksibelt i sine salgsmetoder og imødekommer de specifikke behov hos forskellige kundegrupper med hensyn til emballagedesign og produktemballagespecifikationer til gaver og gaver.

"Sammen med traditionelle kundegrupper har det at holde trit med den digitale transformationstendens og øge produktpromoveringen på sociale medieplatforme hjulpet kooperativer og håndværkslandsbyer i provinsen med at sikre mange nye ordrer," analyserede Dao Thanh Hao, direktør for Hao Dat Tea Cooperative, og tilføjede, at en acceleration af produktionen for at imødekomme markedsefterspørgslen under Tet vil hjælpe enhederne med at øge omsætningen og give arbejderne yderligere indkomst.

Hao Dat Tea Cooperative har besluttet, at produkter til det kommende kinesiske nytår skal være æstetisk tiltalende, af garanteret kvalitet og til en passende pris. Foto: Pham Hieu.

Du vil måske også synes om

Multikanalforbindelse udvider outputtet for Bac Ninh litchi.Efterhånden som litchihøstsæsonen i 2026 nærmer sig, implementeres der adskillige handelsfremmende aktiviteter for at diversificere distributionskanalerne og udvide forbrugermarkederne.

Ifølge Thai Nguyen-provinsens industri- og handelsministerium omfatter provinsens detailhandelssystem i øjeblikket 140 markeder, snesevis af supermarkeder og indkøbscentre samt tusindvis af fødevarebutikker. For at sikre forsyningen af ​​varer til kinesisk nytår (Tet) i 2024 har industri- og handelsministeriet sammen med andre ministerier, agenturer, folkeudvalgene i distrikter og byer samt virksomheder i provinsen koordineret implementeringen af ​​forskellige løsninger for at sikre en balance mellem udbud og efterspørgsel og stabilisere markedet under Tet-ferien.

I den seneste tid har produktions- og handelsvirksomheder aktivt deltaget i markedsstabiliseringsaktiviteter, organiseret handelsfremmeaktiviteter, aktivt reageret på kampagnen "Vietnameserne prioriterer brugen af ​​vietnamesiske varer" og organiseret mobile salgsarrangementer med speciale i vietnamesiske varer i landdistrikter og fjerntliggende regioner.

Derudover har virksomheder, agenturer og detailbutikker gjort gode forberedelser til essentielle varer og forsyninger til Tet-ferien for at sikre tidlig og tilstrækkelig forsyning til folk i landdistrikter, bjergområder og fjerntliggende områder med garanteret kvalitet og rimelige priser.

Før, under og efter kinesisk nytår planlagde Thai Nguyen-provinsens ministerium for industri og handel at koordinere med relevante enheder for at styrke fødevaresikkerhedsinspektioner af virksomheder og institutioner, der producerer og handler med fødevarer i området. Samtidig intensiverede de kontrollen med smugling, handelsbedrageri, forfalskede varer og varer, der krænker intellektuelle ejendomsrettigheder.

Kilde: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cac-lang-nghe-do-lua-hoi-ha-chuan-bi-hang-tet-d374375.html