Fremme af innovation for at forbedre landbrugsprodukter.

Anvendelsen af videnskab, teknologi og innovation inden for forarbejdning og konservering betragtes som 'nøglen' til at øge værdien af Quang Ngais landbrugsprodukter og reducere tab efter høst.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•22/05/2026

Quang Ngai har mange fordele for landbrugsudvikling med en række unikke produkter såsom Tra Bong-kanel, Ngoc Linh-ginseng, koldklimakaffe, forskellige lægeurter og mange værdifulde akvatiske og skaldyrsprodukter. Imidlertid har forarbejdning og konservering efter høst endnu ikke fuldt ud udnyttet det tilgængelige potentiale.

I øjeblikket udvikler avanceret forarbejdningsteknologi i området sig langsomt, tabene efter høst er fortsat høje, mens merværdien af mange landbrugsprodukter er lav. Mange nøgleprodukter forbruges primært som råvarer, hvilket resulterer i svag konkurrenceevne på markedet.

Ifølge Nguyen Quang Trung, vicedirektør for landbrugs- og miljøministeriet i Quang Ngai-provinsen , står innovationsprocessen inden for forarbejdning af landbrugsprodukter stadig over for mange "flaskehalse". Disse omfatter især begrænset kapacitet til dybdegående forarbejdning; mangel på synkroniseret logistisk infrastruktur; uholdbare forbindelser mellem de "fire interessenter" (landmænd, virksomheder, forskere og regeringen); og de høje omkostninger ved at investere i teknologi, der overstiger mange landmænds og kooperativers kapacitet.

Dybforarbejdning åbner op for flere muligheder for at øge værdien af mange karakteristiske landbrugsprodukter fra Quang Ngai. Foto: V.H.

Dybforarbejdning åbner op for flere muligheder for at øge værdien af mange karakteristiske landbrugsprodukter fra Quang Ngai. Foto: VH

Ifølge hr. Trung er provinsen nødt til at prioritere ressourcer til overførsel af teknologi til konservering efter høst og avanceret teknologi til udvinding af lægeplanter for at overvinde disse flaskehalse. Samtidig bør den have præferentielle skatte- og afgiftspolitikker for at tiltrække virksomheder til at investere i højteknologisk landbrug, økologisk landbrug og dybdegående forarbejdning. Samtidig bør den støtte udviklingen af områdekoder for plantning, koder for emballeringsfaciliteter og kollektive varemærker for nøgleprodukter.

Du vil måske også synes om

Vi er fast besluttede på at slå ned på ulovlig køb, salg og udlejning af beplantningsområder.Streng styring af planteområdekoder, koder for pakkefaciliteter og forbedret testkvalitet vil bidrage til at sikre kvaliteten af landbrugsprodukter og forbedre lokale varers omdømme.

Baseret på praktisk erfaring med produktion udtalte hr. Nguyen Trung Hieu, repræsentant for Dong Truong Son Clean Tea Cooperative (Kon Plong kommune), at kooperativet har udviklet 120 hektar te af høj kvalitet i perioden 2020-2025 og gradvist anvender avancerede forarbejdningsteknologier såsom frysetørring og sublimeringstørring.

Takket være anvendelsen af teknologi bevarer produktet sin smag og næringsstoffer bedre, samtidig med at QR-koder og blockchain integreres for at spore hele produktionsprocessen. Ifølge hr. Hieu øges modellens økonomiske effektivitet med omkring 30 % sammenlignet med traditionelle forarbejdningsmetoder.

Fra et ekspertperspektiv bemærkede Dr. Nguyen Thi Van Anh, at Quang Ngai besidder mange landbrugsprodukter af mærkevarer såsom Ly Son-hvidløg og Tra Bong-kanel, men at de fleste stadig spises i deres rå form og dermed ikke genererer høj værdi. Specifikt for Tra Bong-kanel er der stadig relativt få dybt forarbejdede produkter.

Ifølge fru Van Anh skal lokalområdet fokusere på at investere i værdiskabende produkter fra dets karakteristiske landbrugsprodukter. Specifikt kunne kanel videreudvikles til æteriske olier og ekstraherede produkter; hvidløg og skalotteløg kunne forarbejdes til æteriske olier, frysetørrede krydderipulvere eller fermenterede sorte skalotteløg.

Det meste af kanelen fra Tra Bong forbruges stadig som råmateriale, så dens merværdi er ikke høj. Foto: V.H.

Det meste af kanelen fra Tra Bong spises stadig i sin rå form, så dens merværdi er ikke høj. Foto: VH .

Du vil måske også synes om

OCOP-produkter, der ledsager økoturisme: En drivkraft for at fremme lokal kultur.Ved at inkludere lokalsamfundsbaseret turisme, økoturisme og turistdestinationer i OCOP-klassifikationssystemet kan lokaliteter fremme traditionelle kulturelle værdier, traditionelt håndværk og lokale produkter.

Hvad angår lægeurter fra bjergområder, såsom Ngoc Linh ginseng, Codonopsis pilosula eller Amomum xanthioides, mener hun, at det er nødvendigt at støtte lokalbefolkningen i at få adgang til frysetørrings-, spraytørrings- eller sublimeringstørringsteknologier for at bevare deres farve og værdifulde aktive ingredienser. Hvad angår macadamianødder, foreslår hun at udvikle koldpresningsolieekstraktion for at bevare næringsværdien i stedet for den nuværende varmetørringsmetode.

Ifølge Phan Van Hieu, direktør for Institut for Videnskab og Teknologi i Quang Ngai-provinsen, er forarbejdning og konservering efter høst nøglen til at øge værdien af landbrugsprodukter. Anvendelsen af videnskabelige forskningsresultater og innovationer i praksis står dog stadig over for mange begrænsninger og står ikke i et rimeligt forhold til det lokale potentiale. Hieu mener, at Quang Ngai har brug for nye teknologiske løsninger med høj anvendelighed for at skabe gennembrud for landbrugssektoren i de kommende år.

Anvendelse af videnskab, teknologi og innovation til forarbejdning og konservering efter høst hjælper ikke kun med at reducere tab, men åbner også muligheder for at øge værdien af Quang Ngais landbrugsprodukter. Begrænsninger inden for teknologi, logistik og produktionsforbindelser skal løses, så Quang Ngais unikke produkter kan få flere muligheder for at deltage dybere i værdikæden, øge konkurrenceevnen og skabe momentum for landbrugsudvikling i en moderne og bæredygtig retning.

Kilde: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/thuc-day-doi-moi-sang-tao-nang-tam-nong-san-d812104.html