Sådan vælger du 'ren' fisk med meget lave kviksølvniveauer.

Mange mennesker har for vane at spise meget fisk eller vælge store fisk som supplement til Omega-3. Eksperter advarer om, at hvis du vælger den forkerte type fisk, kan du indtage store mængder tungmetaller.

En forfriskende ret med makrel braiseret i grøn te. Foto: An Huynh .

Omega-3-fedtsyrer er essentielle fedtsyrer, der spiller en afgørende rolle i at beskytte hjerte-kar-sundhed, hjernens udvikling og synet. Da menneskekroppen ikke selv kan syntetisere dem, skal vi få dem gennem vores daglige kost.

For gravide kvinder og små børn er Omega-3 (især DHA) en uundværlig "byggesten" for dannelsen af ​​hjerneceller, nethinden og den overordnede udvikling af nervesystemet hos fosteret inde fra livmoderen. Tilstrækkeligt tilskud af dette næringsstof hjælper også med at reducere forekomsten af ​​for tidlig fødsel hos mødre og forbedrer børns kognitive og indlæringsmæssige evner i deres tidlige år.

Fisk er et simpelt, sikkert og lækkert valg til måltider. Men hvis fisk vælges og tilberedes forkert, risikerer forbrugerne at ophobe tungmetaller.

Ernæringsekspert Chiêm Nhã Hàm (Taiwan, Kina) siger, at det er nøglen til intelligent optagelse af næringsstoffer at vælge fisk, der er rig på omega-3, og anvende passende tilberedningsmetoder.

Her er fire kerneprincipper anbefalet af eksperter:

Makrel, makrel, ansjoser og laks er rige kilder til omega-3'er. Foto: Hue Phan.

Du vil måske også synes om

3 typer drikkevarer, du skal undgå, når du indtager fiskeolie.SKĐS - Nogle almindelige drikkevarer kan reducere absorptionseffektiviteten eller øge de uønskede bivirkninger af fiskeolie.

Farlige fejl ved førstehjælp til forbrændinger hos børn.VTV.vn - At bruge tandpasta, fiskesauce eller is på forbrændinger kan forværre skaden. Eksperter anbefaler korrekt førstehjælp fra starten.

12 magnesiumrige snacks, du kan tilføje til din kost.SKĐS - Mange tror, ​​at de ikke får nok magnesium, men de fleste kan øge deres magnesiumindtag gennem magnesiumrige fødevarer i deres snacks.

- Prioritér at vælge mindre fisk.

Forbrugerne bør prioritere mindre fisk. Makrel, makrel, ansjoser og laks er fremragende, sikre kilder til omega-3'er og er nemme at tilberede til daglige måltider.

Med samme synspunkt fortalte Dam Don Tu, en anerkendt toksikolog fra Taiwan, i Health 2.0- programmet, at hun altid holder sig til princippet om kun at spise små fisk. Årsagen er, at store fisk øverst i fødekæden ofte har meget høje niveauer af kviksølv.

Det er enkelt at identificere små fisk: fiskens længde er kun omtrent på størrelse med en hånd, eller når den placeres på en tallerken, kan man se både hoved og hale helt.

- Undgå at spise fiskeorganer og lever.

Fiskelever og indre organer er de nemmeste steder at ophobe tungmetaller og miljøgifte. Eksperter råder folk til at opgive vanen med at spise retter som fiskeleversuppe, stegt fiskeindmad osv. Disse dele skal fjernes grundigt inden tilberedning for at undgå forgiftning af kroppen.

- Optimal forarbejdningsmetode

De bedste måder at tilberede fisk på er dampning, grillning eller pandestegning med minimal olie. Friturestegning bør undgås. Stegning ved for høje temperaturer øger ikke kun mængden af ​​usunde fedtstoffer, men ødelægger også fedtstrukturen og reducerer næringsværdien af ​​omega-3 fedtsyrer betydeligt.

- Opdel dine måltider i mindre portioner i løbet af ugen.

For at opretholde et stabilt niveau af omega-3 fedtsyrer og dermed et godt helbred, bør alle spise fisk rig på omega-3 1-2 gange om ugen. Hver portion bør være omkring 100-120 gram (svarende til størrelsen af ​​en håndflade) og bør fordeles jævnt over ugen i stedet for at spise det hele på én gang.

Du vil måske også synes om

Færdiggør den præhospitale akutbehandlingsplan og styrk den akutmedicinske kapacitet på landsplan.Den 24. juni ledede professor Tran Van Thuan, vicesundhedsminister og formand for Det Nationale Medicinske Råd, et møde i Sundhedsministeriet for at høre rapporter om accept af og forklaring af projektet for akutbehandling uden for hospitalet.

Opbygning af et omfattende økosystem for hjerte-kar-pleje.Kardiologi i Vietnam oplever en stærk udvikling, lige fra anvendelse af højteknologi og fokus på præcisionsbehandling til forbedret forebyggelse og livreddende resultater. For at sikre samfundets hjerte-kar-sundhed kræves det dog, at sundhedssystemet udvikler sig både i bredde og dybde.

Advarsel om den potentielle psykologiske indvirkning af Kumanthong-trenden.VTV.vn - Psykiatriske eksperter advarer om, at overdreven tillid til Kumanthong-dukker kan øge angst, følelsesmæssig afhængighed og have en negativ indvirkning på teenageres mentale sundhed.

Kilde: https://znews.vn/cach-chon-ca-sach-cuc-it-thuy-ngan-post1654294.html