En simpel måde at vælge 'ren' fisk med meget lidt kviksølvopbygning.

Mange mennesker har for vane at spise meget fisk eller vælge store fisk som supplement til Omega-3. Eksperter advarer om, at hvis du vælger den forkerte type fisk, kan du indtage store mængder tungmetaller.

En forfriskende ret med makrel braiseret i grøn te. Foto: An Huynh .

Omega-3-fedtsyrer er essentielle fedtsyrer, der spiller en afgørende rolle i at beskytte hjerte-kar-sundhed, hjernens udvikling og synet. Da menneskekroppen ikke selv kan syntetisere dem, skal vi få dem gennem vores daglige kost.

For gravide kvinder og små børn er Omega-3 (især DHA) en uundværlig "byggesten" for dannelsen af ​​hjerneceller, nethinden og den overordnede udvikling af nervesystemet hos fosteret inde fra livmoderen. Tilstrækkeligt tilskud af dette næringsstof hjælper også med at reducere forekomsten af ​​for tidlig fødsel hos mødre og forbedrer børns kognitive og indlæringsmæssige evner i deres tidlige år.

Fisk er et simpelt, sikkert og lækkert valg til måltider. Men hvis fisk vælges og tilberedes forkert, risikerer forbrugerne at ophobe tungmetaller.

Ernæringsekspert Chiêm Nhã Hàm (Taiwan, Kina ) siger, at det at vælge fisk rig på omega-3 og anvende passende tilberedningsmetoder er nøglen til intelligent optagelse af næringsstoffer.

Her er fire kerneprincipper anbefalet af eksperter:

Makrel, makrel, ansjoser og laks er rige kilder til omega-3'er. Foto: Hue Phan.

Du vil måske også synes om

En særlig ceremoni blev afholdt for at ære den medicinstuderende, der donerede organer for at redde tre patienter.VHO - NVN, en 19-årig mandlig studerende på Phenikaa Medical and Pharmaceutical School, nærede en drøm om at blive læge for at redde liv. Efter en ulykke, der kostede ham livet i slutningen af ​​maj 2026, reddede hans organdonation tre patienters liv, og skolen hædrede ham med en særlig hyldestceremoni.

Etablering af Hanoi City Cancer Society: Opbygning af et professionelt netværk om kræft i hovedstaden.Om eftermiddagen den 3. juli afholdt Hanoi Cancer Society sin første kongres for perioden 2026-2031. Denne begivenhed markerer etableringen af ​​den første professionelle sociale organisation i hovedstaden med speciale i onkologi og skaber dermed et fundament for at forbinde et netværk af eksperter for at forbedre kvaliteten af ​​kræftforebyggelse, -kontrol og -behandling.

Kritisk multiorgansvigt på grund af scrub tyfusVTV.vn - En 49-årig patient blev indlagt på hospitalet med chok og multiorgansvigt på grund af skrubtyfus. Læger advarer om, at sygdommen kan udvikle sig meget hurtigt, hvis den ikke opdages tidligt.

- Prioritér at vælge mindre fisk.

Forbrugerne bør prioritere mindre fisk. Makrel, makrel, ansjoser og laks er fremragende, sikre kilder til omega-3'er og er nemme at tilberede til daglige måltider.

Med samme synspunkt fortalte Dam Don Tu, en anerkendt toksikolog fra Taiwan, i Health 2.0- programmet, at hun altid holder sig til princippet om kun at spise små fisk. Årsagen er, at store fisk øverst i fødekæden ofte har meget høje niveauer af kviksølv.

Det er enkelt at identificere små fisk: fiskens længde er kun omtrent på størrelse med en hånd, eller når den placeres på en tallerken, kan man se både hoved og hale helt.

- Undgå at spise fiskeorganer og lever.

Fiskelever og indre organer er de nemmeste steder at ophobe tungmetaller og miljøgifte. Eksperter råder folk til at opgive vanen med at spise retter som fiskeleversuppe, stegt fiskeindmad osv. Disse dele skal fjernes grundigt inden tilberedning for at undgå forgiftning af kroppen.

- Optimal forarbejdningsmetode

De bedste måder at tilberede fisk på er dampning, grillning eller pandestegning med minimal olie. Friturestegning bør undgås. Stegning ved for høje temperaturer øger ikke kun mængden af ​​usunde fedtstoffer, men ødelægger også fedtstrukturen og reducerer næringsværdien af ​​omega-3 fedtsyrer betydeligt.

- Opdel dine måltider i mindre portioner i løbet af ugen.

For at opretholde et stabilt niveau af omega-3 fedtsyrer og dermed et godt helbred, bør alle spise fisk rig på omega-3 1-2 gange om ugen. Hver portion bør være omkring 100-120 gram (svarende til størrelsen af ​​en håndflade) og bør fordeles jævnt over ugen i stedet for at spise det hele på én gang.

USA - Vietnam: Gå ikke glip af

Styrkelse af venskabet mellem Vietnam og USA.Den 3. juli, som en del af Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026-programmet, aflagde den amerikanske hærs Stillehavsdelegation, ledet af generalløjtnant Joel Vowell, næstkommanderende for den amerikanske hærs Stillehav, et høflighedsbesøg i Quang Tri Provincial Military Command.

Den amerikanske hærs Stillehavsdelegation besøger Quang Tri-provinsens militærkommando.2026 markerer første gang, at Pacific Partnership-Friends of the Pacific-programmet organiseres i fællesskab i Quang Tri, hvilket skaber en storstilet samarbejdsramme med 25 aktiviteter.

Udenrigsministeriet modtog en kopi af akkrediteringsbrevet for den amerikanske ambassadør i Vietnam.Om eftermiddagen den 2. juli modtog hr. Le Cong Dung, direktør for statsprotokol- og udenrigstolkningsafdelingen, på Udenrigsministeriets hovedkvarter en kopi af akkrediteringsbrevet fra fru Jennifer Wicks, Amerikas Forenede Staters ambassadør i Vietnam.

Kilde: https://znews.vn/cach-don-gian-chon-duoc-ca-sach-cuc-it-tich-tu-thuy-ngan-post1654294.html