Sådan laver du makrel stuvet med jackfrugtfibre

Ingredienser: 1 stykke jackfruit (ca. 1 kg), 500 g makrel, madolie, fiskesauce, peber, MSG, sukker, karamelfarve, chili, forårsløg, frisk kokosvand.

Fremstilling:

- For at gøre denne ret lækker og autentisk, vælg jackfrugt med tykke, faste fibre, en gylden gul farve og den karakteristiske søde aroma af jackfrugt. Undgå jackfrugt med hvide, seje fibre som thailandsk jackfrugt. Efter køb skal du pille den tornede ydre skal af, fjerne kernen og tørre eventuel resterende saft af med papir eller en klud. Adskil derefter jackfrugtsegmenterne og læg dem på en separat tallerken til dessert, og skær den fiberholdige del i tynde skiver.

- Når du vælger makrel, skal du vælge frisk fisk med en rund, fast krop, klare øjne, røde gæller og en intakt bug. Efter købet skal du skære gællerne af, fjerne tarmene og skylle grundigt med vand. For at fjerne fiskelugten kan du bruge en blanding af hvidvin og hakket ingefær til at vaske fisken. Alternativt kan du drysse mel eller tapiokastivelse på fisken, gnide det ind og derefter skylle grundigt med vand.

Du vil måske også synes om

Dong Nai: Hjertevarmende "Militær-civil Tet"-program, der fejrer Hestens År.Om eftermiddagen den 7. februar organiserede kommandoen for forsvarszone 1 - Long Thanh under Dong Nai provinsens militærkommando, i samarbejde med An Vien kommune, programmet "Militær-civil Tet" for at fejre hestens månenytår 2026.

- Efter at have vasket makrellen, skæres den i halve, og marineres derefter i 2 spiseskefulde sojasauce, 2 spiseskefulde sukker, 4 spiseskefulde fiskesauce, 1 spiseskefuld MSG, hakket chili og 1 spiseskefuld peber. Bland godt og mariner i cirka 30 minutter, så fisken kan absorbere smagene.

- Læg et lag jackfruitfibre i bunden af gryden, og tilsæt derefter makrellen ovenpå. Fortsæt med at lægge jackfruitfibre og fisk ovenpå, og gentag processen, indtil al fisken er brugt op. Bemærk, at det øverste lag skal være jackfruitfibre. Dryp derefter 2 spiseskefulde madolie over fisken, og lad den trække i ca. 30 minutter, så fisken kan absorbere olien. Sæt gryden på komfuret, og tilsæt nok frisk kokosvand til at dække fisken. Lad det simre ved høj varme, indtil vandet koger, skru derefter ned for varmen og kog, indtil saucen tykner. Smag til og juster krydderierne, hvis det er nødvendigt, og sluk derefter for varmen. Hvis der ikke er nok væske, kan du tilsætte mere vand.

- Læg den braiserede makrel med jackfrugt over på en tallerken, drys med hakkede forårsløg, og server med varme ris og suppe for et lækkert måltid.

Du vil måske også synes om

Hørfrøolie og dens vækstmuligheder i forbrugertrenden med 'ren kost'.DNVN - Ud over blot at være interesseret i lækker mad prioriterer vietnamesiske forbrugere i stigende grad fødevarer med klar oprindelse og naturlig næringsværdi. Dette giver også en mulighed for, at en ny generation af vegetabilske olier som DAHALA hørfrøolie kan komme ind på det hurtigt voksende marked for sund livsstil.

Kilde