Instruktioner: Mariner oksekødet med ½ hakket løg, 1 tsk sukker, 1 tsk fiskesauce, lidt kværnet peber, chili og hakkede mynteblade. Bland godt og lad det marinere i 30 minutter, så oksekødet kan absorbere smagene.
Efter marineringen bruges en ske til at udhule en tilstrækkelig mængde oksekød og trille det til tætte kugler. Derefter pakkes hver oksekødskugle ind i et basilikumblad, og bladets ender fastgøres med et bambusspyd. Gentag, indtil alt oksekødet er brugt op.
Pensl begge sider af oksekødsspydene med madolie for at gøre kødet saftigt og blankt, og for at forhindre det i at tørre ud under grillning. Klargør derefter en kulgrill, og placer spydene på grillristen. Grill dem derefter, indtil kødet er gennemstegt og let forkullet. Under grillning kan du pensle med olie og vende spydene ofte for at forhindre, at de brænder på. Du kan bruge en ovn til at grille kødet, men resultatet vil ikke være lige så lækkert som at grille over trækul.
Tilberedning af dipsaucen: Denne ret serveres med en dipsauce, der har en harmonisk sød-sur smag. Bland 3 spiseskefulde citronsaft, 2 spiseskefulde fiskesauce, 1 spiseskefuld sojasauce, 4 spiseskefulde sukker og halvdelen af det resterende løg i en skål. Rør godt, hak derefter chilipeberne fint og tilsæt dem for at skabe en afbalanceret sød-sur og let krydret sauce.
Og det fuldender den basilikumindpakkede oksekødsret. Denne ret smager bedst, når den serveres varm, da kødet så er sødt og mørt. Du kan også tilberede salat, krydderurter, mynte og agurk til den.
PP
Kilde
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)