Sådan laver du æg marineret i sojasauce

Ingredienser: 10 æg; 200 ml sojasauce; 250 ml vand; 50 g løg (1/2 pære); 1 fed hvidløg; 3 skalotteløg; 5 kviste forårsløg; 10 chilipeber; 10 g ristede sesamfrø. Krydderi: sukker, salt, hvidvin, eddike.

Instruktioner:

- Vask hvert æg grundigt efter køb, og vær forsigtig for at undgå at de knækker. Hvis æggene har været i køleskabet, lad dem stå et stykke tid, før de koges.

Vask og hak løg og forårsløg fint. Snit hvidløg og skalotteløg tyndt. Chilipeber kan være hele, knuste eller skåret i skiver, afhængigt af din smag. Skyl sesamfrøene kort med vand, og rist dem derefter ved svag varme, indtil de er gyldenbrune.

Du vil måske også synes om

Hvor meget salt skal vi spise hver dag?Salt er en uundværlig del af de daglige måltider, men for meget kan være skadeligt for kroppen.

- Sæt en gryde med vand på komfuret. Når vandet koger, skrues ned for varmen og æggene tilsættes et efter et. Rør forsigtigt med spisepinde med uret, så blommen er i midten af æggehviden, når den er kogt, hvilket gør den pænere, når den er skåret over i halve. Bemærk, at kogetiden for blødkogte æg er cirka 6-7 minutter. Når de er kogte, tages æggene op og lægges straks i en skål med iskoldt vand, hvorefter de pilles. Et lille tip til at hjælpe dig med nemt at pille æg er at tilsætte lidt eddike og salt til vandet, mens det koger.

- Bland sojasauce, vand, 2 spiseskefulde sukker og 1 spiseskefuld hvidvin i en gryde og rør godt. Bring blandingen i kog, og sluk derefter for varmen. Husk at smage til og justere krydderierne efter behov. Når blandingen er helt afkølet, tilsættes løg, forårsløg, skalotteløg, hvidløg, chili og ristede sesamfrø, og det blandes godt. Læg æggene i en glasbeholder eller et krukke, og hæld derefter sojasauceblandingen over dem, indtil de er helt dækket af vand. Luk låget tæt. Efter iblødsætning i 6-8 timer har æggene absorberet smagen og er klar til at blive drukket.

Sojamarinerede æg kan serveres med hvide ris, vermicelli, brød eller instantnudler. For at forhindre kedsomhed og forbedre smagen bør du spise dem med kogte grøntsager eller syltede agurker. Retten kan opbevares i køleskabet i cirka en uge.

Du vil måske også synes om

Generalsekretær og præsident To Lam giver amnesti til næsten 10.000 fanger i 2026.Præsidenten har besluttet at give amnesti til 9.950 fanger, der i øjeblikket afsoner domme, og som opfylder kriterierne for amnesti i 2026. Beslutningen træder i kraft fra 1. juni 2026.

Kilde