Ved genopførelsen af sejrsfesten, arrangeret af Provinsmuseet i samarbejde med Folkeudvalget i Son Lang kommune i landsbyen Dak Asel i slutningen af maj, forberedte landsbyboerne rigelige ofringer og krukker med duftende, gæret risvin, først til at ofre til guddommene og derefter til at underholde fornemme gæster fra alle retninger.
Under skyggen af den ceremonielle stang er mere end 100 krukker vin fra hver familie pænt arrangeret og bundet sammen med rød snor i en lang række, ved siden af et trægelænder dekoreret med traditionelle mønstre.
Efter at bønnerne til ånderne var afsluttet, tog hr. Dinh Hmunh, en respekteret figur i landsbyen Dak Asel, der repræsenterede ældsterådet, et sugerør og drak af hver krukke risvin efter tur og udførte et ritual. Derefter, til de rungende lyde af gonger og trommer, blev både landsbyboere og besøgende beruset af risvinen, holdt hinanden i hånden og dansede rytmisk xoang-dansen. Når besøgende blev opslugt af xoang-dansen og forsømte at nyde risvinen, fik de særlig opmærksomhed: en særlig vinskål blev tilbudt dem.
Hr. Hmunh sagde: I generationer har risvin været en uundværlig drik i familier og bruges ved festivaler og til at underholde ærede gæster i landsbyen Dak Asel. Hver krukke vin har et bambusstrå og en drikkeslange; alle, der sidder ned, kan drikke så meget, de vil. Hvis delegerede og ærede gæster er for optaget af festlighederne til at nyde risvinen, vil unge mænd og kvinder fra landsbyen forsigtigt hælde den søde, duftende vin fra krukkerne i bambusrør, der er fastgjort til en snor, der er bundet til enden af en bambusstang, og bringe den til gæsterne at drikke. Denne proces med at tilbyde vinen gentages mange gange, indtil festen slutter.
Ifølge hr. Hmunh består den traditionelle vinfremstillingsproces af tre dele: en stang lavet af en 1,2 meter lang, glatslebet bambuspind med en rille i den ene ende til at fastgøre et reb for at forhindre bevægelse; et reb på omkring 1,5 meter (tidligere brugte man vævet silketråd dyppet i bivoks for at gøre det vandtæt og mere holdbart, men nu bruger man nylonreb); og bambusrør skåret i små kopper til at holde vinen, sikkert bundet til hvert reb gennem et lille hul boret i rørets munding.
En eller to dage før ceremonien går unge mænd i landsbyen ud i skoven for at fælde små bambustræer, der hverken er for gamle eller for unge til at lave bambusvin. Bambus i den rette alder vil afgive en karakteristisk mild aroma, der blander sig med den traditionelle risvinsgær, hvilket gør den tiltalende for dem, der nyder den.
"Ifølge gamle skikke laves bunden af koppen, når man laver drikkekopper til festivaler eller bryllupper, af den brændte del oppefra og ned. Omvendt, når koppen bruges i begravelsesceremonier eller begravelser, laves bunden af koppen af den brændte del nedefra og op, hvilket symboliserer et ønske om lykke," sagde hr. Hmunh.
Som en af dem, der var involveret i at lave vinserveringsbådene til gæsterne, fortalte hr. Dinh Van Thuc entusiastisk: "Under dedikeret vejledning fra landsbyens ældste var jeg i stand til selv at lave smukke og holdbare vinserveringsbåde. Gennem dette er jeg kommet til at værdsætte og være endnu mere stolt af min etniske gruppes traditionelle kulturelle identitet."
Hr. Tobias (en tysk turist) delte glæden med landsbyboerne i Dak Asel ved genopførelsen af sejrsfesten og sagde: "Jeg er meget imponeret over venligheden, entusiasmen og gæstfriheden hos folket her. Ved at deltage i festivalen lærte jeg mere om Bahnar-folkets unikke skikke og kultur i området, og jeg var meget imponeret over den måde, de serverer drikkevarer på. Det er både civiliseret, høfligt og rigt på traditioner."
Ifølge hr. Dinh Van Quy, partisekretær og leder af landsbyen Dak Asel: Dak Asel har i øjeblikket 109 husstande, hvoraf Bahnar-folket tegner sig for mere end 90% af befolkningen. At tilbyde vin til gæster er en af de smukke traditionelle skikke, som landsbyboerne har bevaret og vedligeholdt i mange generationer.
Ved enhver lejlighed, hvad enten det er en Yàng-tilbedelsesceremoni, forfædretilbedelse, en begravelse, en fejring af den nye rishøst eller et bryllup, forbereder landsbyboerne omhyggeligt ofringer og glemmer aldrig at samle råmaterialerne til at lave risvin fra disse fiskestænger. Gæsternes entusiastiske nydelse af risvin fra disse fiskestænger betragtes som en stor glæde for familien og landsbyen.
Da fru Nguyen Dan Phuong, leder af serviceafdelingen (Provincial Museum), for første gang var vidne til traditionen med at fiske efter risvin til gæsterne, sagde hun: "Efter at have arbejdet i den kulturelle sektor i over 20 år og deltaget i og overværet mange genopbygningsceremonier, er det første gang, jeg har smagt risvin ved hjælp af denne fiskemetode."
Praksissen med at tilbyde vin til gæster demonstrerer varme, gæstfrihed, kreativitet og solidaritet i lokalsamfundet og er blevet et unikt kulturelt træk ved Bahnar-folket i landsbyen Dak Asel. Samtidig bidrager det til mangfoldigheden af kulturelle farver hos etniske grupper i Gia Lai i særdeleshed og det centrale højland generelt.
Kilde: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)