Anafylaksi er en farlig, akut allergisk reaktion, der kan forekomme inden for få minutter til timer efter eksponering for et allergen, såsom mad, medicin, insektgift eller andre stoffer.
Når symptomer som generaliseret udslæt, hævede læber, hævet tunge, vejrtrækningsbesvær, mavesmerter, opkastning, diarré eller svimmelhed opstår efter at have spist eller været i kontakt med fremmede stoffer, bør man hurtigt tage til nærmeste læge for akut behandling og absolut ikke selvmonitorere sig derhjemme.
Vær opmærksom på fødevarerelateret anafylaksi.
For nylig modtog og behandlede Cam Khe Regional Medical Center ( Phu Tho- provinsen) med succes et alvorligt tilfælde af anafylaksi, der mistænkes for at være forårsaget af at spise silkeorme.
Patienten er en 44-årig kvinde. Omkring 30 minutter efter en middag, hvor der blev spist silkeorme, udviklede hun udslæt over hele kroppen, mavesmerter og hyppig diarré. Symptomerne udviklede sig hurtigt, herunder vejrtrækningsbesvær, hvilket fik hendes familie til at tage hende til en akutmodtagelse og derefter overføre hende til Cam Khe Regional Health Center til behandling.
Ved indlæggelsen præsenterede patienten sig med spredte kløende udslæt over hele kroppen, mild åndenød, synkebesvær og stram, rød hud. Klinisk undersøgelse og vurdering viste, at der var tale om et alvorligt tilfælde af anafylaksi efter indtagelse af silkeorm. Takket være tidlig opdagelse og rettidig behandling forbedredes de allergiske symptomer og åndenøden hurtigt. Efter to dages behandling stabiliserede patientens helbred sig, og vedkommende blev udskrevet.
Ovenstående tilfælde tjener som en advarsel om risikoen for fødevarebåren anafylaksi – en tilstand, der kan forekomme hos alle, selv dem uden tidligere allergihistorie.

Nogle almindelige fødevareallergener omfatter fisk og skaldyr, æg, mælk, jordnødder, soja, nødder, ananas, kartofler og mange andre fødevaretilsætningsstoffer.
Hvor farlig er anafylaksi forårsaget af mad?
Fødevareallergier er unormale reaktioner i immunsystemet på bestemte komponenter i fødevarer, normalt proteiner. Reaktionen kan variere fra mild til meget alvorlig.
Nogle almindelige fødevareallergener omfatter fisk og skaldyr, æg, mælk, jordnødder, soja, nødder, ananas, kartofler og mange andre fødevaretilsætningsstoffer. Derudover kan mindre almindelige fødevarer såsom silkeormspupper, spiselige insekter eller retter lavet af eksotiske dyr også forårsage alvorlige allergiske reaktioner hos følsomme personer.
Allergiske reaktioner kan opstå umiddelbart efter at have spist eller inden for få minutter til timer efter. Mange tilfælde er milde, men nogle kan udvikle sig meget hurtigt og føre til anafylaktisk shock og død, hvis de ikke behandles omgående.
Tegn på anafylaksi forårsaget af mad
Anafylaktiske symptomer optræder ofte i flere organer samtidigt.
- Hudmanifestationer: Dette er den mest almindelige gruppe af symptomer, herunder nældefeber, udslæt. Generaliseret kløe eller kløe i munden. Hævelse af læber, hævelse af tungen. Ansigtsødem, øjenlågsødem. Rødmen af huden eller kløende udslæt.
Det skal dog bemærkes, at ikke alle tilfælde af anafylaksi manifesterer sig med hudreaktioner. Nogle patienter kan opleve respiratoriske eller kardiovaskulære symptomer fra starten.
- Luftvejsmanifestationer: Patienter kan opleve symptomer som åndenød, hvæsen, tilstoppet næse, kvælningsfornemmelse i halsen, hæshed, synkebesvær... disse er farlige tegn, der skal overvåges nøje, da de kan være tegn på luftvejsødem.
- Gastrointestinale manifestationer: Mange tilfælde af anafylaksi begynder med gastrointestinale symptomer såsom svære mavesmerter, kvalme, opkastning, diarré og mavekramper.
Fordi disse symptomer let kan forveksles med madforgiftning eller almindelige fordøjelsesforstyrrelser, undervurderer patienter og deres familier ofte problemet, hvilket fører til forsinkelser i akutbehandling.
Kardiovaskulære og neurologiske manifestationer
Når anafylaksi bliver alvorlig, kan patienten opleve:
- Svimmel.
- Svimmel.
- Hurtigt kredsløb.
- Lavt blodtryk.
- Jeg brød ud i koldsved.
- Huden er bleg eller blålig.
- Bevidsthedsforstyrrelser.
- Svag.
Dette er advarselstegn på anafylaktisk shock – en medicinsk nødsituation, der kan være dødelig på meget kort tid.
Indledende behandling ved mistanke om anafylaktisk shock.
Når der er mistanke om anafylaksi, er korrekt initial behandling afgørende for at opretholde livet, før der modtages specialiseret medicinsk støtte.
Principperne, der skal følges, omfatter:
- Ring straks til nødtjenesterne eller bring patienten til nærmeste lægeklinik.
- Placer patienten med hovedet lavere end kroppen, og løft benene, hvis det er muligt.
- Hvis patienten kaster op, skal vedkommende lægges på siden for at forhindre aspiration.
- Løsn dit tøj for at holde dine luftveje frie.
- Brug ikke medicin uden vejledning fra en sundhedsperson.
- Overvåg nøje patientens respirationstilstand og bevidsthed.
Læger understreger, at ved anafylaktisk shock kan hvert minuts forsinkelse øge risikoen for død. Derfor er tidlig opdagelse og øjeblikkelig transport af patienten til hospitalet de vigtigste faktorer.
Kort sagt: Anafylaksi er en særlig farlig, men livreddende nødsituation, hvis den opdages tidligt og behandles korrekt. Når mistænkelige tegn opstår, såsom et generaliseret udslæt, hævede læber, vejrtrækningsbesvær eller svimmelhed efter at have spist eller drukket, bør man derfor ikke være selvtilfreds, men straks tage til en læge for at få foretaget undersøgelse og rettidig behandling for at undgå uheldige konsekvenser.
Kilde: https://suckhoedoisong.vn/canh-bao-nguy-co-phan-ve-nang-do-thuc-an-169260609110229883.htm







