'Rør' den autentiske smag af te.

I Xinjiangs tågede morgen syntes tebakkerne at vågne efter en lang nats søvn. Rækker af frodige grønne teplanter udfoldede sig for mine øjne, enkle, men fyldt med liv. Da jeg besøgte landet med "den fineste te" for første gang, havde jeg aldrig forestillet mig, at en lille kande te kunne bevæge mig så dybt ...

Fru Tran Thi Van (anden fra venstre) præsenterer Tan Cuong-teknopper for en delegation af besøgende fra Forbundsrepublikken Tyskland.

Selv gamle teplanter får nye knopper.

I det lille tehus med røde fliser, der tilhører Thai Sinh Community Tea and Tourism Cooperative, satte fru Tran Thi Van en friskskænket kop te foran mig. Tedampen steg blidt op som silke og bar aromaen af ​​unge riskorn, der er unik for Tan Cang-regionen. "Drik venligst lidt, så du kan opleve, hvordan autentisk te smager," hviskede fru Van.

Jeg tog min første slurk. Den astringerende smag var meget subtil, en tynd berøring, som så hurtigt forsvandt. Men det var da, sødmen begyndte at stige. En dyb, varm sødme, der spredte sig i bølger gennem hele min mund. Jeg følte det, som om jeg rørte ved den fugtige jord i Xinjiangs morgener, hørte vinden rasle gennem tebladene og så landmandens hænder omhyggeligt plukke hver knop, der stadig var fugtig af dug.

Måske fordi det var første gang, jeg drak te fra højlandet, direkte fra kilden, sprang mit hjerte et slag over. Det var en følelse, der var svær at beskrive – både velkendt og ny, blid og kraftfuld. Det var den originale smag af te, en smag, der ikke behøver nogen udsmykning, men som alligevel efterlader et varigt indtryk.

Teplanterne strækker sig mod morgentågen og bevarer de essentielle smagsnuancer fra bjergene og bakkerne.

Når jeg ser fru Vân brygge te langsomt og forsigtigt, som om hun værdsætter en dyrebar skat, forstår jeg, hvorfor mange turister kalder hende "en inspirerende figur".

Fru Vân studerede i Frankrig og havde mulighed for at arbejde i det glamourøse Paris, men hun opgav det hele for at vende tilbage til Xinjiang. "At rejse langt væk fik mig til at indse, at Vietnam har mange smukke ting, som andre steder ikke har. For eksempel denne te – den er forfriskende, sød, dyb og så autentisk, at den ikke kan forveksles med noget andet sted i verden ," sagde hun og smilede derefter, et meget ægte smil. Men i hendes øjne så jeg stolthed. Ikke stolthed over at være teproducent, men stolthed over at bevare en kulturarv.

Du vil måske også synes om

Phu Dinh får et gennembrud med det avancerede nye program for landdistriktsudvikling.Under partikomitéens og regeringens beslutsomme ledelse, og med befolkningens konsensus, har Phu Dinh kommune opnået mange positive resultater inden for socioøkonomisk udvikling i de senere år. Landbrug, håndværk samt handel og service har oplevet betydelige fremskridt, landdistrikterne forbedres i stigende grad, og befolkningens materielle og åndelige liv forbedres gradvist.

Hendes far, hr. Tran Van Thai, direktør for Thai Sinh Tea and Community Tourism Cooperative, har dedikeret hele sit liv til tedyrkning og tefremstilling. Familien værdsætter gamle tebuske, nogle næsten hundrede år gamle, som dyrebare skatte. "Disse gamle tebuske producerer stadig lækre knopper. Når du drikker en kop te fra de gamle træer, vil du føle noget meget ... gammeldags," sagde fru Van sagte.

Jeg forstår den "meget gamle", som fru Vân nævnte – det er smagen af ​​tid, smagen af ​​minder, smagen af ​​vedvarende kvalitet, som ingen masseproduceret te kan erstatte.

Kontrol over jord, vand og lys.

Udover at lave te beskæftiger fru Van sig også med turisme. Hun tager turister med ud for at plukke teblade tidligt om morgenen, guider dem i at riste te i en pande og fortæller dem om Thai Nguyens tekultur. "Hvis vi vil bringe thailandsk te til verden, skal vi først og fremmest gøre vietnameserne stolte af vores te," sagde fru Van og strøg blidt de unge teknopper.

At bevare den oprindelige form betyder ikke at stå stille. Fru Vân og hendes kooperativ dyrker te ved hjælp af rene landbrugsmetoder, kontrollerer jord, vand og lys til højere standarder. Men hun nægter absolut at tillade sig selv at miste den iboende smag af Tân Cương-te.

"Jeg tænker altid: Hvis udlændinge en dag drikker thailandsk Nguyen-te og straks genkender: 'Åh, det her er den originale smag af Tan Cang,' så ville det være en succes," sagde hun og hældte mig en kop mere ...

Fru Tran Thi Van guider kinesiske turister i, hvordan man ruller teblade ved hjælp af en maskine.

Teens smag er rigere, dybere, som om den inviterer drikkeren tilbage til indre ro. Pludselig indså jeg: Xinjiang-te er ikke bare en drik. Det er et stykke kultur, historien om et land, ånden hos mennesker, der nægter at miste det mest autentiske.

Du vil måske også synes om

Thai Nguyen sigter mod en stigning i landbrugsproduktionens værdi på 4% inden 2026.Thai Nguyen-provinsen har udsendt en plan for at implementere det omfattende landdistriktsudviklingsprojekt inden 2026 med det formål at øge værdien af ​​landbrugs-, skovbrugs- og fiskeriproduktionen med 4 %.

Da jeg forlod Thai Sinh Tea and Community Tourism Cooperative, kiggede jeg tilbage på tebakkerne indhyllet i en tynd tåge. Den vedvarende smag af min første kop te forblev i mit hjerte. En smag, der var stille, ikke hård, ikke pralende – men blev sødere og mere dybsindig med hver slurk. Måske er det karakteren hos folket i Tan Cang. Og måske er det også karakteren hos fru Van – den unge kvinde, der valgte at vende tilbage, valgte at bevare og valgte at fortælle historien om en simpel, men vidunderlig smag.

Den autentiske smag af te ... Det viser sig, at den ikke kun ligger i tekoppen, men også i teproducenternes hjerter. Den fyldige, rene og søde eftersmag af Tan Cang-te er præcis som de mennesker, der laver den. Enkel, ægte, men alligevel stolt. Og jeg tror, ​​at med unge mennesker som Tran Thi Van vil rejsen med at bringe Thai Nguyen-te til verden fortsætte.

Kilde: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/cham-vao-vi-tra-nguyen-ban-3984e3d/