Ernæringsprincipper
Øg kalorieindtaget: Patienter med leverkræft bør indtage 25-40 kcal/kg kropsvægt/dag for at forbedre vægtøgningen, samtidig med at de indtager tilstrækkelige mængder protein, kulhydrater, fedtstoffer, fibre, vitaminer og mineraler.
Tilstrækkeligt protein, kulhydrater og fedt: Sammenlignet med en normal kost bør kræftpatienter indtage tilstrækkeligt protein og kulhydrater, samtidig med at de reducerer fedtindtaget. Hver dag bør patienterne sigte mod 250-380 g kulhydrater, 60-70 g protein, 35-45 g fedt (inklusive mindst 25-28 g umættet fedt) og 25-38 g fibre.
Begræns saltindtaget: Kræftpatienter bør spise en saltfattig kost og indtage højst 5 g salt om dagen for at undgå at øge blodtrykket og belaste leveren med en øget metabolisk byrde.

Sammenlignet med en gennemsnitspersons kost bør kræftpatienter indtage tilstrækkeligt med protein og kulhydrater, samtidig med at de reducerer deres fedtindtag.
Begræns indtaget af rødt kød: Patienter med leverkræft bør ikke spise mere end 510 g rødt kød om ugen og 85 g rødt kød pr. måltid for at undgå at optage for meget mættet fedt (kolesterol, transfedt osv.) i rødt kød, hvilket kan føre til fedtleversygdom, øget inflammation og stimulere tumortilbagefald eller metastase.
Begræns sukkerindtaget: Sukker er ikke den primære årsag til kræft. At reducere sukkerindtaget til under 25 g/dag hjælper dog patienter med at kontrollere deres vægt og overskydende fedtophobning i leveren, hvilket forhindrer fedtleversygdom og diabetes – faktorer, der kan stimulere tumorvækst.
Drik nok vand: Drik 1,5-2 liter vand om dagen, eller reducer det til 1-1,5 liter om dagen, hvis du oplever symptomer som ascites eller ødem i dine hænder og fødder.
Øg antallet af måltider: Opdel dit madindtag i 4-8 mindre måltider i løbet af dagen for at optimere optagelsen og opretholde et ensartet energiniveau hele dagen uden at øge risikoen for fedtleversygdom.
Madvarer, der er gode for patienter med leverkræft.
Prioritér rene proteinkilder: Fjerkræ uden skind, æg, mælk, skaldyr (fisk, rejer, krabber, blæksprutter) og bælgfrugter betragtes som rene proteinkilder, fordi de indeholder mindre kolesterol, understøtter hurtigere leverheling efter behandling og ikke forværrer tilstanden.

Indtagelse af sunde fedtstoffer hjælper med at kontrollere inflammatoriske reaktioner i leveren, understøtter bedre næringsstofomsætning og fremmer effektiv restitution.
Prioritér komplekse kulhydrater og fibre: Komplekse kulhydrater og fibre hjælper patienter med at føle sig mætte i længere tid, forbedrer vægtkontrol og bidrager ikke til fedtleversygdom som raffinerede kulhydrater. Komplekse kulhydrater og fibre findes almindeligvis i frugt, grøntsager, korn, bælgfrugter og nødder.
Prioritér gode fedtstoffer: Gode fedtstoffer er omega-3, 6 og 9 fedtsyrer, der findes i rigeligt antal i vegetabilske olier, avocadoer og fedtstoffer fra fede fisk (laks, tun, sild, makrel osv.). Indtagelse af gode fedtstoffer hjælper med at kontrollere inflammatoriske reaktioner i leveren, understøtter bedre næringsstofomsætning og fremmer effektiv restitution.
Fødevarer, som patienter med leverkræft bør undgå.
Rå fødevarer: Retter, der indeholder råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, såsom oksekødspho, skaldyrssalat, sushi og sashimi, udgør en risiko for blodforgiftning og leverinfektion på grund af tilstedeværelsen af bakterier som E. coli, Listeria, Toxoplasma og Salmonella. Derfor bør patienter med leverkræft øve sig i at spise tilberedt mad og drikke kogt vand for at forhindre unødvendige risici.
Mad med højt saltindhold: Tørret fisk, forskellige typer syltede kimchi, fastfood og dåsemad indeholder ofte et højt saltindhold for at sikre langtidskonservering. Indtagelse af disse fødevaregrupper øger natriumniveauet i leveren, hvilket øger risikoen for overdreven ødem (væskeophobning) i leveren og forstyrrer næringsstofskiftet.
Fødevarer med højt sukkerindhold: Undersøgelser viser, at øget sukkerindtag i kosten kan øge risikoen for leverkræft.

Patienter bør minimere deres alkoholforbrug for at beskytte deres leversundhed.
Derfor bør patienter med leverkræft begrænse deres indtag af sukkerholdige slik, kulsyreholdige drikke, energidrikke, mælkete, tørret frugt osv., da de indeholder for meget sukker.
Fødevarer, der indeholder mættede fedtstoffer: Undersøgelser viser, at mættede fedtstoffer kan udløse angiogenese og lymfatisk angiogenese i leveren, hvilket fører til fremme af levertumorprogression.
Derfor bør kosten for patienter med leverkræft ikke indeholde mange fødevaregrupper, der er rige på mættede fedtstoffer, såsom: fastfood, mad stegt i industrielle olier, kokosolie, palmeolie, animalsk fedt osv.
Alkoholholdige fødevarer og drikkevarer: Øl og andre alkoholholdige drikkevarer kan forårsage acetaldehydforgiftning i leverceller, hvilket forkorter cellernes livscyklus, forårsager DNA-mutationer og fører til mere alvorlig progression eller hurtig metastase af leverkræft. Derfor bør patienter minimere alkoholforbruget for at beskytte deres leversundhed.
Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-khoa-hoc-cho-nguoi-ung-thu-gan-truoc-khi-dieu-tri-17226040316390073.htm







