Drikkevarekæder i Vietnam lukker virksomheder for at beskytte profitten.

Efter en periode med hurtig ekspansion skifter mange kaffe- og bubble tea-kæder i Vietnam til en selektiv vækststrategi, reducerer deres forretninger og omstrukturerer midt i en stadig hårdere konkurrence.

Åbningstakten for nye kaffe- og bubble tea-butikker har varieret på det seneste - Foto: TTD

Med en markedsstørrelse på over 1,3 milliarder dollars har Vietnam det tredjestørste marked for kaffe- og tekæder i Sydøstasien. Selvom der stadig er plads til vækst takket være den unge befolkning, tvinger markedspres og effektivitetskrav disse kæder til at tilpasse sig.

Æraen med at dække terræn for at vinde er forbi.

Hr. Thien Long (26 år gammel, kontoransat) sagde, at han blev kunde hos Mixue-kæden efter at have prøvet den én gang. Udover at købe mere til sin familie, bestiller hr. Long også via leveringsapps, fordi de tilbyder mange kampagner og gode priser. "De har mange lokationer, hvilket gør dem nemme at finde. Jeg går ofte forbi eller skriver bare navnet ind i appene, og så ser jeg en butik i nærheden," fortalte hr. Long.

Mixue ankom til Vietnam i 2018 og skabte furore med sine overkommelige drikkevarer til priser mellem 25.000 og 30.000 VND. Gennem sin franchisestrategi sigtede Mixue mod at nå 1.000 butikker i Vietnam inden 2023. I sin nyligt offentliggjorte årsrapport annoncerede Mixue Group dog, at de har lukket over 400 Mixue-mærkede drikkevarebutikker, primært i Indonesien og Vietnam, for at optimere driften.

Observationer tyder på, at perioden fra 2021 til 2023 oplevede en massiv vækst i drikkevarekæder i Vietnam. Udover Mixue viser information fra Vietdata, at Toco Toco bubble tea-kæden havde næsten 500 butikker i 2023, Ding Tea havde 200 butikker, sammen med en fremtrædende tilstedeværelse af andre mærker som Bobapop og The Alley.

Tendensen med kæder, der reducerer deres netværk og lukker butikker, er dog blevet mere og mere tydelig siden begyndelsen af ​​året. Det er værd at bemærke, at denne nedskæring hos bubble tea-kæderne sker, mens "giganter" som Phuc Long, Katinat, Highlands og Starbucks fortsætter deres ekspansionskapløb.

Du vil måske også synes om

De skadelige virkninger af en kold, sød kop bubble tea med masser af fyld.SKĐS - Efter timevis med studier, leg eller motion udendørs vælger mange børn bubble tea som deres yndlings "kølende" drik på grund af dens lækre smag, forskellige toppings og behageligt forfriskende følelse.

Ændre konkurrencestrategi

Forskning fra markedsanalysefirmaet Momentum Works viser, at te- og kaffekæder i Sydøstasien også indfører "industrialiserings"-løsninger til deres drift, idet de inkorporerer teknologi for at øge produktiviteten og optimere den økonomiske model i hver butik.

I Vietnam har store drikkevarekæder med 100 eller flere butikker, såsom Highlands Coffee, Starbucks og Phuc Long, alle selvbetjeningsprocesser, hvor kunderne selv går til disken for at hente deres drikkevarer. For eksempel bruger bubble tea-kæden Chagee nu kopper med QR-koder til præcist at identificere drikkeopskrifter, hvilket gør det muligt for maskiner automatisk at udtrække og blande ingredienser på få sekunder, hvilket eliminerer behovet for omfattende personaleinddragelse som i traditionelle modeller.

Med kriterierne "hurtig, bekvem og økonomisk" har overkommelige drikke- og bubble tea-modeller fra 7.000 VND også haft en stærk indflydelse. Mærker som Vien Vien Bubble Tea og Tam Hao Black Tea er hurtigt dukket op i områder som tætbefolkede områder og skoler med enkle, strømlinede formater som en lille kiosk, der primært sælger takeaway.

"Selvom det ikke er min favoritmulighed, vælger jeg ofte disse bubble tea-boder til at købe takeaway, fordi de er hurtige at købe, overkommelige i pris og lettilgængelige," delte Trung Kien (26 år gammel, bosiddende i Tan Binh-distriktet).

Ifølge hr. Nguyen Manh Tuan, grundlægger af Vien Vien Milk Tea, er det budgetvenlige mælkete-segment ikke en "pengeopsparende" strategi for at tiltrække kunder, men snarere en forretningsmodel med fokus på at optimere driften og kontrollere omkostningerne. Takeaway-modellen giver mulighed for maksimal personalereduktion og fokus på kundens smagsoplevelse.

I en samtale med avisen Tuoi Tre udtalte Pham Anh Tuan, landedirektør for Insight Asia, at markedet for drikkevarekæder i Vietnam er på vej ind i en "rebalanceringsfase" efter år med hurtig ekspansion, især i perioden 2021-2023. Da kæder konstant åbner nye butikker, er butikstætheden i større byer blevet høj, hvilket fører til en situation, hvor "butikker af samme mærke konkurrerer med hinanden", hvilket får den gennemsnitlige omsætning til at falde. "Dette er et tegn på lokal mætning," analyserede Tuan.

Lukning af nogle detailforretninger afspejler delvist markedsudfordringer, men det er også en proaktiv strategi fra brands. Dette indebærer at eliminere underpræsterende forretninger, fokusere på førsteklasses lokationer og opgradere butiksmodellen for at forbedre kundeoplevelsen.

Du vil måske også synes om

Ti storskalaprojekter til en værdi af over 381.000 milliarder VND i Ho Chi Minh City forbereder sig på at påbegynde byggeriet inden juli.Dette er centrale transportinfrastrukturprojekter, store miljømæssige, kulturelle og sociale boligprojekter, der anses for at være drivkraften bag Ho Chi Minh Citys udvikling i den nye fase.

Prioriterer oplevelser frem for lave priser.

Ifølge virksomhedsejere viser de vietnamesiske forbrugere, især den yngre generation i byområder, en betydelig ændring i deres drikkevaner og prioriterer kvalitet sammen med rimelige priser.

Derudover er den voksende bekymring for sundhed også en af ​​motivationerne bag forbrugernes villighed til at bruge flere penge på drikkevarer, med krav om lavt sukkerindhold, naturlige ingredienser, frugt og plantebaseret mælk. Denne forbrugeradfærd har ført til et fald i populariteten af ​​kæder, der tilbyder "industrielle" drikkevarer.

NGHI VU

Kilde: https://tuoitre.vn/chuoi-do-uong-o-viet-nam-dong-bot-de-giu-loi-nhuan-20260426075047574.htm