Kærlighedshistorien om træer og jord

Det centrale højland ligger i en højde af cirka 600 til 1.500 m og har omkring 2 millioner hektar frugtbar basaltjord – en jordtype, der dannes under vulkanudbrud.

Med sin frugtbare, næringsrige og løse jord er denne type jord god til planter, især værdifulde flerårige industriafgrøder såsom kaffe, te, gummi, peber og cashewnødder.

Kaffeplanter stammer fra det fjerne Afrika og blev introduceret til Vietnam i sidste halvdel af det 19. århundrede af europæiske missionærer. I starten blev de dyrket i nord og spredte sig derefter gradvist til syd.

I begyndelsen af det 20. århundrede, efter årtiers vandring gennem Vietnam, fandt kaffe-"skibet" endelig sin "destination" i det centrale højland. Her er højden, klimaet og jordbunden passende, og de lokale indbyggere forelskede sig hurtigt i kaffedyrkning.

Du vil måske også synes om

Superbiler og kæmpe drager er ved at samles og paradere langs kystvejen i Binh Thuan.

Kaffekendere bemærker, at kaffen fra denne region nogle gange har en rig, smøragtig, karamelagtig smag ... og især en smag skabt af solskinnet og vinden i det centrale højland.

Dette harmoniske forhold mellem planten og jorden har gjort Vietnam til verdens næststørste kaffeeksportør. Især Vietnams Robusta-kaffeproduktion er den førende i verden.

Kaffe har forandret folks liv i det centrale højland og bidraget til landets økonomiske udvikling. Omvendt er der opstået en særskilt kaffekultur i Vietnam. Navnene på forskellige typer kaffe er også blevet vietnamesiskgjort.

Arabica-kaffe er også kendt som "tekaffe", fordi dens blade ligner bladene fra teplanten – denne type kaffe vokser kun i visse områder af Lam Dong- provinsen – produktionen er ikke høj, men kvaliteten er fremragende. Robusta-kaffe kaldes "vối-kaffe", fordi dens blade ligner bladene fra vối-planten – et almindeligt og velkendt navn.

Du vil måske også synes om

Det tropiske lavtryk i Østerhavet forstærkes til tyfon nummer 1.

Folk i det centrale højland beregner normalt plantesæsonerne i henhold til månekalenderen. Efter høst omkring midten af oktober beskæres og vandes kaffeplanterne kontinuerligt, indtil regnen kommer (normalt i marts i månekalenderen).

Den første bølge af kaffeblomster forekommer omkring kinesisk nytår. Fra den 15. til slutningen af januar har den anden bølge af blomster, omend færre i antal, en meget høj frugtsætningsrate. Den sidste bølge af blomster viser sig omkring slutningen af februar. Når der er rigeligt med regn, behøver kaffedyrkerne kun at luge og gøde regelmæssigt for at give planterne flere næringsstoffer til at nære frugten. I august begynder kaffen at modnes, og i oktober summer kaffeplantagerne af lyden af høst, når kaffebønnerne bliver levende røde.

Heritage Magazine