Lien Minh-kylling, en lokal specialitet, er i høj efterspørgsel i slutningen af ​​året.

Ved årets udgang strømmer mange lokale og turister til Cat Hai Special Economic Zone for at købe Lien Minh-kylling, en lokal specialitet, som de kan nyde og give som gaver under det kinesiske nytår.

Lien Minh kylling er en af ​​specialiteterne i Hai Phong byen.

Værdifulde og sjældne produkter

Ad en lille, jævn, snoet vej under skovens krone vendte fru Nguyen Thi Ha og hendes gruppe venner tilbage til landsbyen Lien Minh i de sidste dage af 2025. Året før havde fru Ha besøgt Lien Minh-dalen og havde tilfældigvis smagt den lokale specialitet grillet kylling, som fascinerede hende. Hun besluttede at vende tilbage og bestille denne delikatesse, både til sin familie, så de kunne nyde den under Tet (måkanytår) og til at give som gaver til familie og venner. Fru Ha fortalte, at smagningen af ​​Lien Minh-kylling afslører dens karakteristiske aroma, faste tekstur og fyldige, søde smag, der er helt anderledes end andre typer kylling.

Dybt inde i en bred og smuk dal i Cat Ba-øgruppen ligger den fredelige landsby Lien Minh, omgivet af tårnhøje bjerge, og er hjemsted for den eftertragtede Lien Minh-kyllingerace. Ifølge landsbyboerne blev Lien Minh-kyllingeracen udviklet gennem hundredvis af års naturlig selektion i det unikke kalkstensømiljø.

Med deres værdifulde genetiske egenskaber besidder Lien Minh-kyllinger exceptionelle klatreevner, sover i træer for at undgå rovdyr og søger føde fra insekter, regnorme, blade og skovfrø, hvilket resulterer i overlegen modstandsdygtighed over for sygdomme. Voksne Lien Minh-haner kan veje op til 5-6 kg, mens høns kan nå 3 kg. Sammenlignet med andre kyllingeracer med tyk, ensartet fjerdragt har Lien Minh-kyllinger sparsommere fjer og flere nuancefjer.

I generationer har folket i Lien Minh-landsbyen opdrættet kyllinger på en traditionel, naturlig måde. Om morgenen forlader kyllingerne haven for at søge føde i dalen og skoven. Om natten vender de tilbage til haven på egen hånd og hopper op på trægrene for at sove. Landmændene supplerer kun deres kost med majskerner eller risklid kogt med hakkede bananstængler. Med en stærk sans for at bevare og beskytte denne værdifulde genetiske ressource opdrætter hele landsbyen kun denne ene kyllingerace for at undgå krydsning, der kan føre til genetisk degeneration.

Derfor er den eftertragtede Lien Minh-kyllingerace nu en af ​​mere end 20 speciallandbrugsprodukter fra Hai Phong, der er blevet certificeret med et geografisk betegnelsesvaremærke. Dens omdømme har spredt sig vidt og bredt, og i de senere år er Lien Minh-kyllinger blevet mere og mere efterspurgte af handlende og forbrugere, især i løbet af kinesisk nytår, med priser tre gange højere end priserne på fritgående kyllinger af høj kvalitet på markedet.

Du vil måske også synes om

Opbygning og positionering af turismebrandet Hai Phong.Den overordnede plan for turismeudvikling i Hai Phong by frem til 2030, med en vision til 2045, forventes at være et stort løft for turismeudviklingen i havnebyen.

Lien Minh-kylling er i øjeblikket et af mere end 20 speciallandbrugsprodukter fra Hai Phong, der er blevet certificeret og registreret som et geografisk betegnelsesvaremærke.

Bevaring knyttet til turismeudvikling .

Hr. Do Van Trong, en erfaren opdrætter af Lien Minh-kyllinger, fortalte, at den lokale race har lækkert, sødt og kød af høj kvalitet, men at det tager lang tid at vokse. Det tager 7-8 måneder at opdrætte en Lien Minh-kylling til kødproduktion, med kun et par dusin kyllinger pr. hold. Hver høne lægger kun to kulde æg om året, med 10-12 æg pr. kuld, og en succesrate for udklækning på 70-80%. Derfor sælger Lien Minh-kyllingeavlere primært til bekendte eller turister, der bestiller på forhånd.

Ifølge statistikker fra Folkeudvalget i Cat Hai Special Economic Zone har Lien Minh-landsbyen i øjeblikket mere end 20 husstande, der opdrætter denne type kylling, hovedsageligt familier, der har boet der i generationer. I de sidste tre år, med den stærke udvikling af turismen i Cat Ba, er flere mennesker kommet hertil for at købe jord, bo og engagere sig i turisme, og de deltager også i opdræt af Lien Minh-kyllinger. Til dato har den samlede kyllingebestand i Lien Minh-landsbyen nået cirka 3.500 fugle. Selvom salgsprisen er høj, vokser kyllingerne langsomt, så den økonomiske effektivitet ved kyllingeopdræt har endnu ikke levet op til sit potentiale. Landmænd, der opdrætter kyllinger, er stadig stort set på egen hånd og mangler forbindelser til moderne distributionskanaler.

For at bevare og udvikle den værdifulde Lien Minh-kyllingerace har byen implementeret mange støtteprojekter og -programmer. Disse omfatter projekter som: "Forsøgsproduktion af Lien Minh-kyllinger i Hai Phong og nogle tilstødende provinser" og "Bestemmelse af passende protein- og energiniveauer i kommerciel Lien Minh-kyllingeavl" udført af byens Center for Anvendelse af Avanceret Videnskab og Teknologi.

I perioden op til kinesisk nytår sælges Lien Minh-kyllinger ofte til priser, der er tre gange højere end de bedste fritgående kyllinger på markedet.

Cat Hai Special Economic Zone har identificeret bevarelsen og udnyttelsen af ​​Cat Ba-øgruppens specialiteter i forbindelse med turisme som et af sine mål for bæredygtig turismeudvikling i den kommende periode. Derfor vil den særlige økonomiske zone fremme udviklingen af ​​turisme knyttet til landbrug. Dette omfatter forskning i dannelsen af ​​landbrugsturismeruter i forskellige områder på Cat Ba-øen. Specifikt vil det gamle Tran Chau-område fokusere på opdræt af Lien Minh-kyllinger og bjerggeder; Xuan Dam-området vil fokusere på rene grøntsager og honning; og Phu Long-området vil fokusere på opdræt af krabber og rejer…

Du vil måske også synes om

3 specialiteter du skal prøve i Mui Ne, hvoraf én kom på listen over 'verdens bedste'.Hvis du har mulighed for at besøge kystområdet Mui Ne - Phan Thiet i Lam Dong-provinsen (tidligere en del af byen Phan Thiet, Binh Thuan-provinsen), så glem ikke at nyde en række berømte lokale retter og specialiteter såsom soltørret blæksprutte, hot pot og hummer.

Statsbudgettet vil direkte støtte investeringer i infrastruktur, der tjener økonomisk udvikling; erhvervsuddannelse for landarbejdere; og støtte adgang til lån med præferencerente fra den særlige økonomiske zone's betroede budget... Derudover vil den særlige økonomiske zone tiltrække kapital fra virksomheder, kooperativer, familier og enkeltpersoner til at investere i turismeudvikling; udvikle indkvarteringsfaciliteter og restauranter, der betjener turisme; og investere i landbrugsproduktion.

Ifølge Vu Huu Vinh, næstformand for Folkeudvalget i Cat Hai Special Economic Zone, vil kombinationen af ​​lokal mad, produkter og den unikke kultur hos befolkningen i Cat Ba-øgruppen skabe et unikt turismeprodukt, der vil øge Cat Ba-turismens attraktivitet i fremtiden.

NGUYEN DUONG

Kilde: https://baohaiphong.vn/dac-san-ga-lien-minh-dat-hang-dip-cuoi-nam-532674.html