I takt med at Saigon udvider sig, gør dens specialiteter det også.
Fra 1. juli 2025 udvides Ho Chi Minh City officielt med fusionen af provinserne Binh Duong og Ba Ria - Vung Tau, hvilket fører til en større mangfoldighed af Saigons specialiteter. (Foto: Saigon Giai Phong Newspaper)
Fusionen af Binh Duong og Ba Ria-Vung Tau til Ho Chi Minh City har skabt et nyt ansigt for byens voksende kulinariske scene . Saigons specialiteter er ikke længere isolerede, men blandes nu med mange nye smagsoplevelser fra naboregioner. Dette har gjort Ho Chi Minh Citys kulinariske landskab endnu rigere og tiltrukket mange spisende gæster fra både ind- og udland.
Binh Duong-specialiteter med fyldige smagsoplevelser fra den sydøstlige region af Vietnam.
Lai Thieu forårsruller – en specialitet fra Binh Duong-provinsen – er blevet en uundværlig del af enhver madtur i Saigon. (Foto: Collected)
Binh Duong har bidraget til Ho Chi Minh Citys voksende kulinariske scene med sine rige og smagfulde specialiteter fra den sydøstlige region. Blandt dem er Lai Thieu forårsruller kendt som et uforglemmeligt kulinarisk ikon med deres delikate blanding af søde og sure smagsnuancer. Derudover er grillet oksekød på en flise og banh beo bi (riskager med svineskind) også populære retter. Disse retter nydes ikke kun i Binh Duong, men er hurtigt dukket op på menuerne på mange restauranter i Ho Chi Minh City, hvilket yderligere beriget Saigons kulinariske udbud.
Vung Tau tilbyder lækre friske fisk og skaldyr og sprøde banh khot (miniature-pandekager med salt og peber).
Frisk fisk og skaldyr og sprøde banh khot (vietnamesiske, velsmagende pandekager) fra Vung Tau er et nyt højdepunkt på Saigons kulinariske scene. (Foto: Collected)
Ba Ria - Vung Tau er berømt for sine friske skaldyr og lækre specialiteter såsom scad-fiskesalat, mini-pandekager i Vung Tau-stil og stingray-hotpot. Da disse delikatesser blev en del af Ho Chi Minh City, blev de varmt modtaget af byens indbyggere. Saigons specialiteter er nu forbedret med havets salte smag, hvilket tilbyder en mere varieret og tiltalende kulinarisk oplevelse end nogensinde før.
Du vil måske også synes om
En længere, mere varieret madtur rundt i Saigon.
Denne udvidede madtur rundt i Saigon giver dig mulighed for at opdage et bredt udvalg af specialiteter fra Binh Duong til Vung Tau. (Foto: Collected)
Med ændringerne i de administrative grænser er madture rundt i Saigon blevet mere spændende med længere rejseplaner og et bredere udvalg af kulinariske oplevelser. I stedet for blot at udforske de centrale distrikter kan gæsterne nu nyde signaturretterne fra Binh Duong og Vung Tau lige i hjertet af den udvidede Ho Chi Minh City. Dette er en fantastisk mulighed for fuldt ud at nyde smagen af Saigons regionale specialiteter og opleve en rigere kulinarisk kultur, alt sammen på én tur.
Ho Chi Minh Citys kulinariske scene er ikke kun en blanding af retter fra forskellige regioner, men også et symbol på integrationen og den mangfoldige udvikling af landets største by. Traditionelle Saigon-specialiteter er nu "genfortolket" ved at kombinere smagsoplevelser fra Binh Duong og Vung Tau, hvilket skaber et levende og unikt kulinarisk landskab. Madelskere kan nemt finde lækre og friske retter lige i denne dynamiske og stadigt skiftende by.
Foreslåede spisesteder til en længere madtur rundt i Saigon.
Uanset om du er i byens centrum eller på vej mod Binh Duong – Ba Ria Vung Tau, har Ho Chi Minh Citys mangfoldige kulinariske scene altid lækre retter, der venter på, at du opdager dem. (Billede: Collected)
Her er nogle forslag til steder at nyde lækker mad, perfekt til moderne Saigon-madelskere :
Binh Duongs specialiteter
- Nem Lái Thiêu Út Thắng – 36 Nguyễn Văn Tiết: Let syrlig, super rent indpakket nem, og en perfekt akkompagnement til syltet papaya.
- 3 Hoa Grillet Oksekød på Lerfliser Restaurant – 269 Binh Duong Boulevard: Frisk oksekød grillet på lerfliser serveret med autentiske østlige friske grøntsager.
- Ut Xi's Banh Beo Bi – Nær Phu Cuong-markedet: Små, smukke riskager dryppet med fyldig, velsmagende kokosmælk, serveret med perfekt krydret svineskindssalat.
Specialiteter fra Ba Ria - Vung Tau
- Banh Khot Goc Vu Sua – 14 Nguyen Truong To: Pandekagerne har været berømt i mange år, de er sprøde, rejerne er friske, og dipsaucen er speciel.
- Stingray Hot Pot på Truong Cong Dinh Street – nr. 40 med samme navn: Hot pot'en er perfekt afbalanceret i syrlige og krydrede smagsoplevelser, med frisk stingray og tilhørende grøntsager, der virkelig indfanger essensen af sydvietnamesisk fisk og skaldyr.
- Oyster Grill Restaurant Oyster Hien – Long Hai: Frisk fisk og skaldyr, tilberedt på stedet, overkommelige priser, luftig havudsigt.
Du vil måske også synes om
Steder at spise lokale specialiteter lige i hjertet af Ho Chi Minh City.
- Thu Duc Market – det østlige Vietnams centrum for street food: Et sted, hvor du kan finde mange autentiske Binh Duong-retter til overkommelige priser og med en livlig atmosfære.
- Foodcourt Vũng Tàu Style – Bình Thạnh: En nyåbnet restaurant med speciale i autentiske fiskeretter såsom scad-fiskesalat og grillet soltørret blæksprutte med chili og salt.
- Pham Van Hai Marked – Tan Binh: Overrasket af retter som autentiske Ba Ria-inspirerede risvermicelli med svinekød eller dampede riskager i Binh Duong-stil.
Her er nogle tips til dig, når du tager på en madtur rundt i Stor-Saigon.
- Det er bedst at tage afsted i en gruppe på 2-4 personer, så I kan prøve forskellige retter og dele dem.
- Tag afsted om morgenen og eftermiddagen, og undgå den stærke sol eller myldretiden.
- Hvis du skal længere væk (Long Hai, Phuoc Hai), bør du kombinere det med en weekendtur !
Siden Ho Chi Minh Citys administrative grænser blev udvidet, har byen ikke blot "udvidet sit landkort", men også udvidet madelskernes ganer. Saigons specialiteter er ikke længere begrænset til et par velkendte retter, men er blevet mere varierede med smagsoplevelser fra den østlige region Binh Duong og kystsmagene i Vung Tau, hvilket skaber et levende og varieret kulinarisk landskab for Ho Chi Minh City .
Så med blot én madtur rundt i Saigon kan du opleve alt fra bjerge og skove til havet, fra rustikke grillretter til frisk fisk og skaldyr, fra Lai Thieu forårsruller til de berømte banh khot (miniature salte pandekager). Hvem siger, at man skal rejse langt for at spise lækker mad?
Nu skal du bare ... hoppe ind i bilen, medbringe en tom mave og en smule nysgerrighed. Saigon er "generøs", hvad med dig?
Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/dac-san-sai-gon-gio-co-them-gi-v17484.aspx
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)