Under spørgerunden om morgenen den 10. december på det 6. møde i Ho Chi Minh Citys folkeråds 10. valgperiode besvarede direktøren for fødevaresikkerhedsafdelingen, Pham Khanh Phong Lan, mange centrale spørgsmål vedrørende fødevaresikkerhedsstyring i forbindelse med ekspanderende geografiske områder, hurtigt stigende befolkning og fødevarevirksomheder, mens tilsynsstyrken er blevet betydeligt reduceret.
Direktør for fødevaresikkerhedsafdelingen, Pham Khanh Phong Lan, besvarer spørgsmål fra delegerede vedrørende fødevaresikkerhedsspørgsmål. Foto: Nguyen Thuy.
Fru Pham Khanh Phong Lan udtalte, at inspektions- og overvågningsindsatsen i løbet af de sidste 10 år har reduceret overtrædelser af fødevaresikkerhedsreglerne betydeligt, samtidig med at andelen af virksomheder, der opfylder standarderne, er steget. Testresultater for forskellige fødevaregrupper på markedet viser også en positiv tendens.
Der har dog for nylig stadig været en række mistænkte forgiftningshændelser, hvilket kræver mere afgørende handling fra relevante myndigheder.
Hvad angår forebyggelse af madforgiftning, er det ministeriets ansvar at koordinere med andre sektorer, udvikle fælles procedurer og styrke regelmæssige og uanmeldte inspektioner.
"Når der opstår madforgiftning, signalerer det, at systemet stadig har 'huller', og vi skal fortsætte med at forbedre ledelsesprocesserne, undersøge årsagerne hurtigt og gøre det bedre," sagde direktøren for Ho Chi Minh Citys afdeling for fødevaresikkerhed og tilføjede, at madforgiftning i bund og grund ikke kun er en ekstern manifestation, men stammer fra kvaliteten af råvarer og forarbejdningsprocedurer. Det vigtige er at opbygge sikre råvareområder og nøje kontrollere produktionskæden – hvor landmændene spiller en nøglerolle. Derfor kan ledelsen ikke stoppe på ét trin, men skal omfatte hele forsyningskæden.
I øjeblikket står arbejdsstyrken inden for fødevaresikkerhed over for vanskeligheder på grund af øgede overvågningsbehov, mens de menneskelige ressourcer er begrænsede. I det første år modtog afdelingen personale fra tre sektorer, i alt 486 personer; nu er der kun omkring 356 tilbage, et fald på mere end 25 %.
Arbejdsbyrden er tungere og kræver højere niveauer af ekspertise, mens hver officer skal håndtere flere opgaver, lige fra inspektion og testning til anvendelse af informationsteknologi.
Ikke desto mindre har Ho Chi Minh City etableret et relativt komplet system til styring af fødevaresikkerhed, der implementerer et omfattende sæt af foranstaltninger til inspektion, overvågning, kommunikation og risikoforebyggelse.
"Efterhånden som området og befolkningen vokser, stiger arbejdsbyrden betydeligt, men vi er fortsat forpligtet til at sikre, at sikre fødevarer når ud til forbrugerne," sagde lederen af Ho Chi Minh Citys afdeling for fødevaresikkerhed.
Ifølge fru Phong Lan stammer nogle af de nuværende vanskeligheder fra omorganiseringen af agenturernes funktioner og ansvar efter fusionen af de administrative enheder. Tidligere havde sundhedsministeriet , sundhedscentret og de specialiserede enheder en ret klar myndighedsfordeling; nu er der behov for justeringer og forbedringer.
Du vil måske også synes om
Derudover skal koordineringen mellem styrker som sundhed, industri og handel, landbrug og miljøpoliti styrkes yderligere for at sikre, at inspektioner og sanktioner er mere effektive.
"Arbejdet med fødevaresikkerhed kræver altid en koordineret indsats, tilstrækkelige ressourcer og fleksible mekanismer. Vi anerkender dette som en langsigtet opgave, der kræver løbende forbedringer for at beskytte folks sundhed og opretholde tilliden til byens ledelsessystem," sagde direktøren for Ho Chi Minh Citys afdeling for fødevaresikkerhed.
Repræsentant Tran Thi Diem Trinh udspørger direktøren for Ho Chi Minh Citys afdeling for fødevaresikkerhed. Foto: Vo Lien.
Som svar på spørgsmål om fødevaresikkerhedsstyring i forbindelse med boomet i online madlevering og -salg erkendte fru Pham Khanh Phong Lan, at kontrol er vanskelig på grund af små virksomheder, mangel på fakturaer og utallige websteder med uklare adresser. Ministeriet kræver, at online måltidsudbydere har standardkøkkener eller indkøber varer fra licenserede virksomheder. Livestream-sælgere skal offentligt fremvise deres dokumenter, så forbrugerne har et grundlag for at indberette klager.
Vedrørende håndtering af skolemåltider udtalte fru Pham Khanh Phong Lan, at Ho Chi Minh City har 3.500 skoler med forskellige køkkenmodeller. Den største risiko ligger ikke i prisen, men i den "nepotisme", der er forbundet med at vælge en leverandør.
"Nogle gange vælger folk køkkenpartnere, som er bekendte af skolelederen, bekendte af distriktsledere, menighedsledere osv.," sagde fru Pham Khanh Phong Lan og tilføjede, at fødevaresikkerhedsafdelingen koordinerer med undervisnings- og erhvervsministeriet for at imødekomme bekymringer, tilbyde træning og forbedre kendskabet hos alle skoleledere og dem, der er ansvarlige for skolekøkkener.
"Vi blander os ikke i, hvem I vælger som partner, eller hvor mange penge partneren bidrager med til skolen, men I skal sørge for sikkerheden, og hvis der opstår en fødevaresikkerhedshændelse, vil skolelederen være den første, der bliver holdt ansvarlig," understregede fru Phong Lan.
Med hensyn til sporbarhedsprojektet udtalte fru Phong Lan, at Ho Chi Minh City er førende i landet inden for sporing af oprindelsen af svinekød, fjerkræ og æg, hvor over 90% af den produktion, der kommer ind i byen, kontrolleres gennem traditionel karantæne kombineret med identifikationsmærker. Systemet kan dog endnu ikke garantere 100% sporbarhed på grund af mangler i småskala landbrug og strømmen af varer, der indsamles af handlende.
På de tre største engrosmarkeder inspicerer fødevaresikkerhedsmyndighederne hvert parti varer natten over, så der er stort set ingen "tre nej" (ingen sporbarhed, ingen kvalitetskontrol, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering, ingen certificering og ingen certificering). Overtrædelser straffes hårdt. Men når varer når traditionelle markeder, bliver det meget vanskeligt at spore deres oprindelse, fordi de ofte sælges hurtigt i mindre mængder i løbet af morgenen.
Fru Lan udtalte, at sporbarhed ved hjælp af blockchain-teknologi er et banebrydende eksperiment i Ho Chi Minh City, som endnu ikke er specifikt reguleret ved lov, og derfor kræver yderligere reguleringer og koordinering fra andre provinser. Selvom det endnu ikke er perfekt, hjælper sporbarhedssystemet med at gøre landbrugsprodukter, der kommer ind i byen, renere og bidrager til at opretholde omdømmet for de tre engrosmarkeder – som spiller en afgørende rolle i at levere fødevarer til hele byen.
Du vil måske også synes om
Overvågning af fødevaresikkerhedsrisici i brødvirksomheder.(GLO) - Efter en formodet madforgiftningshændelse, der resulterede i, at mange mennesker blev indlagt på hospitalet efter at have spist brød i Quy Nhon Dong-afdelingen (Gia Lai-provinsen) om eftermiddagen den 22. maj, gennemførte den provinsielle underafdeling for fødevaresikkerhed og hygiejne om morgenen den 3. juni uanmeldte inspektioner af flere brødforretninger på Ngo May-gaden (Quy Nhon Nam-afdelingen). Repræsentanter for Ho Chi Minh Citys folkeråd fortsatte med at sætte spørgsmålstegn ved spørgsmålet om fødevaresikkerhed. Foto: Vo Lien.
Med hensyn til gademad udtalte fru Pham Khanh Phong Lan, at det er en del af Vietnams kulinariske kultur. Gademad er dog ikke underlagt fødevaresikkerhedscertificering, så den mangler det indledende vurderingstrin, men den skal stadig gennemgå oprindelseskontrol, prøveudtagning og hygiejnevurdering af redskaber, som administreres direkte af valgkredsen eller kommunen.
Byen har cirka 14.200 street food-steder, hvoraf mange er blevet organiseret som "Food Streets" for at forbedre hygiejneforholdene. Sælgere modtager træning i fødevaresikkerhed og bliver mindet om og straffet for overtrædelser; for eksempel kan det at ikke bære handsker resultere i en bøde på 3 millioner VND.
"Forbrugerne bør undgå at købe fra uhygiejniske madboder. I takt med at bevidstheden stiger, vil hygiejniske fødevarevirksomheder overleve og bidrage til at bevare byens kulinariske kultur."
"Ingen enkeltstående kraft er i stand til at kontrollere hele markedet med 14 millioner mennesker; den mest bæredygtige løsning er fortsat at øge samfundets bevidsthed. Samtidig håber ministeriet på Folkerådets støtte med hensyn til mekanismer, menneskelige ressourcer og økonomi for at øge ledelsens effektivitet," understregede fru Pham Khanh Phong Lan.
Formanden for Ho Chi Minh Citys folkeråd, Vo Van Minh, bemærkede, at inspektion og sanktioner ikke bør være i fokus, men snarere et system til forebyggelse, tilsyn og en streng juridisk ramme bør opbygges. Departementet skal have fuld styring over leverandører, supermarkeder og skolekøkkener; og samtidig fremme digitalisering af data. Med hensyn til skolemad og ingrediensernes kilde skal fødevaresikkerhedsafdelingen koordinere med uddannelses-, industri- og handels-, landbrugs- og miljøsektorerne for at sikre sikkerhed i hele byen.
Kilde: https://nongngghiepmoitruong.vn/dai-bieu-tphcm-chat-van-nong-giam-doc-so-an-toan-thuc-pham-d788682.html
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)