Hvad spiser landsbyboerne med den længste levetid i verden?

VnExpress•07/06/2023

[annonce_1]

I Italien er det hemmeligheden bag Sardiniens befolknings lange levetid at drikke vin lavet fra lokale vinmarker og spise økologiske grøntsager, frugter og kød dyrket på frugtbare landbrugsjord.

Øen Sardinien i Italien har den højeste 100-årsjubilæumsrate i verden . På denne ø lever cirka 6 ud af hver 2.000 til 3.000 mennesker til de bliver 100 år gamle, ifølge Valter Longo, direktør for University of Southern Californias Institute for Longevity. Desuden er antallet af 100-årige mænd også højere end antallet af kvinder. Dette betragtes som sjældent, da den gennemsnitlige levetid for mænd generelt er kortere end for kvinder.

"Demografisk set er denne region unik, fordi mænd lever usædvanligt lange liv. I USA er der for hver hundredeårig mand fem kvinder i samme alder. På Sardinien er forholdet 1:1," sagde Dr. Dan Buettner, en ekspert i verdens blå regioner for levetidsforlængelse.

Han pegede på flere grunde til, hvorfor folk på Sardinien er i stand til at leve lange og sunde liv.

Drikke vin

I de senere år er det sardiske køkken blevet mere mangfoldigt. Dette er et resultat af tilstrømningen af immigranter, der har bragt deres egne madlavningsstile til øen.

Et centralt element, der altid har været til stede i det sardiske køkken, er dog canonau-vinen med dens usædvanligt høje indhold af antioxidanter. Ifølge Sebastian Piras, en fotograf og filmskaber fra Sardinien, er denne traditionelle vin lavet af Grenache-druesorten. Canonau-flasker lagres i lokale vinmarker og har ofte ingen etiketter. Barer serverer dem typisk i mellemstore glas.

Tidligere forskning har vist, at et glas rødvin om dagen hjælper med at forebygge hjertesygdomme og endda kræft. Forskere påpeger, at indtagelse af små til moderate mængder alkohol hjælper med at reducere stress og forbedre blodcirkulationen. Alkoholens komponenter kan også reducere risikoen for visse sygdomme såsom slagtilfælde, kræft i den øvre del af mave-tarmkanalen, lungekræft og hoftebrud.

"Landmændenes mad"

Ifølge Dr. Buettner beskrives det sardiske køkken som "landmandsmad". Kosten består hovedsageligt af bønner, grønne grøntsager og fuldkorn. Folk nyder også brød og ost, primært Pecorino. Sardinierne spiser typisk mad, der er dyrket i deres egne haver.

Du vil måske også synes om

En hund bed fem personer og testede senere positiv for rabies.Efter hændelsen administrerede lokale myndigheder rabiesvacciner til ofrene for at sikre deres sikkerhed.

Piras fortalte, at familier i hans hjemby Barbagia i 1970'erne ofte spiste hjemmelavet pasta med svinekød eller lam.

"I mit område er kød den vigtigste ingrediens i kosten. Lokale specialiteter inkluderer pattegris, lam og oksekød. Grøntsager er primært radiser, dild og selleri – meget basale. Afhængigt af sæsonen spiser vi også vild asparges. Den har en meget stærk smag, der er anderledes end den i Amerika," sagde han.

Ifølge Dr. Buettner tegner mad sig dog kun for 25% af de faktorer, der bidrager til et langt liv på Sardinien. Nøglen til deres hundredårsjubilæum er daglig motion. På grund af det stejle, bjergrige terræn og deres hyrders karakteristiske livsstil er befolkningen på Sardinien konstant engageret i lav til moderat intensitetsmotion, omend utilsigtet.

Frokosten er dagens største måltid.

Sardinierne nyder en solid frokost, komplet med forretter, hovedret og dessert, ledsaget af salat, hjemmelavet pasta og pecorino-ost. Trods deres travle arbejdsplaner forsøger folk normalt at vende hjem til frokost med deres familier. Efter måltidet tager de en lur og vender derefter tilbage til arbejdet.

Til aftensmad spiser sardiniere typisk mindre og senere end normalt. Morgenmaden, som indeholder mange søde sager, spises tidligt. Den fælles tråd mellem madvarerne er enkelhed. "Selv velhavende familier har meget enkle måltider. Vi bruger ikke så mange ingredienser som i traditionelle italienske retter. Og vi spiser meget frisk mad," siger Piras.

Seniorer snakker på øen Sardinien. Foto: CBS — Seniorer snakker på øen Sardinien. Foto: *CBS*

Respekter den ældre generation.

I modsætning til i USA, hvor ældre bor i isolation på plejehjem eller plejehjem, sætter sardinierne ikke en specifik pensionsalder. De skaber muligheder for, at ældre kan arbejde.

Du vil måske også synes om

Mand overlever hjertestop i ambulance.SKĐS - Den 4. juni meddelte Duc Giang General Hospital (Hanoi), at lægerne havde reddet en 71-årig patient, der havde fået hjertestop på vej til hospitalet på grund af et akut myokardieinfarkt.

"Én ting amerikanerne skal lære af sardinerne er, at de anerkender, at ældre besidder visdom. De respekterer den visdom, uanset om det er generel erfaring eller specifik viden om landbrug, plantetidspunkter og hvordan man håndterer tørke og skadedyr," sagde Buettner.

Ældre mennesker respekteres ikke kun for deres lange liv, men de får også muligheden for at arbejde ligesom andre familiemedlemmer.

"Familier her ville være meget flove over at anbringe deres forældre på plejehjem. Når ældre mennesker er hjemme, passer de haven, gør rent i huset, laver mad eller passer børn," sagde Buettner.

Piras besøger stadig ofte sin hjemby, selvom han bor i New York City. Han siger, at en familie på Sardinien typisk vil have tre generationer, der bor sammen. Hvis et ældre familiemedlem flytter et andet sted hen, vil familien tjekke ind med dem dagligt. Forholdet mellem familiemedlemmerne er ekstremt tæt og intimt.

Thuc Linh (Ifølge NBC News )

[annonce_2]
Kildelink