Sojabønner er en meget næringsrig fødevare, der er god for helbredet. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA) indeholder 100 g sojabønner 446 kcal, 20 g lipider, 2 mg natrium, 1,79 mg kalium, 30 g kulhydrater, 9 g fibre, 7 g sukker, 36 g protein, 6 mg C-vitamin, 15,7 mg jern, 280 mg magnesium og 277 mg calcium.
Udover at være en fødevareingrediens er sojabønner også en god medicin for helbredet.
Ifølge læge Nguyen Huu Trong, medlem af Vietnams traditionelle medicinforening, er sojabønner også kendt som sojabønner, gule bønner eller gule ærter.
I traditionel medicin har sojabønner en mildt sød smag og en neutral karakter, der styrker milten og maven, hjælper med at forme (muskler, knogler, sener), giver energi, mineraler og vitaminer og balancerer celler.
Sojabønner forarbejdes til tofu, fermenteret tofu, sojabudding, sojamælk, sojasauce osv., hvilket gør dem til næringsrige fødevarer for helbredet.
Sojabønner forarbejdes almindeligvis til retter som tofu, tofu og sojamel. (Illustrativt billede)
Ifølge hr. Trong er retter lavet af sojabønner medicinske midler til folk, der er ved at komme sig efter sygdom, dem med mineralmangel og dem, der lider af gigt og gigt.
Derudover forarbejdes sojabønner til fermenteret sojabønneprotein. I traditionel medicin har fermenteret sojabønneprotein en skarp smag og neutrale egenskaber og bruges til at lindre feber og behandle udvortes forkølelse med symptomer som hoste, feber uden sved, hovedpine, oppustet mave, opkastning, træthed og søvnløshed.
Ifølge herbalisten Trong er spirede sojabønner, når de tørres og udblødes, et medicinsk middel mod lidelser som svimmelhed, vertigo og følelsesløshed eller svaghed i hænder og fødder på grund af cerebral iskæmi, hvilket hjælper med at forbedre cerebral cirkulation. At spise spirede sojabønner har også en stærk forebyggende effekt mod åreforkalkning, dyslipidæmi, myokardieinfarkt og fedme.
Ifølge professor Do Tat Lois bog "Vietnamese Medicinal Plants and Herbs" er sojabønner en nærende og letfordøjelig fødevare, der hjælper med at opbygge muskler, knogler og sener, giver energi, balancerer celler og leverer mineraler. Fermenterede sojabønner indeholder protein med en bitter, krydret smag og en kølende effekt, der hjælper med at frigive luft i maven, lindre smerter og reducere stress.
I Yunnan (Kina) bruges sojabønner til at behandle ødem, fodsår, gulsot, gigtsmerter, kramper efter fødslen, kæbekramper og bylder. Sojabønner hjælper også med at behandle yin-mangel med overdreven varme, spontan svedtendens og nattesved.
Nogle medicinske midler bruger sojabønner.
En styrkende effekt på lever og nyrer, der styrker dem og hjælper med at gøre håret mørkere: Lige mængder sojabønner, sorte sesamfrø, jordnødder, mungbønner, sorte bønner og røde bønner sammen med en tilstrækkelig mængde hvidt sukker. Rist ingredienserne, indtil de dufter, og mal dem derefter til et pulver. Bland godt og indtag 30 g to gange dagligt med sukkervand eller frisk mælk.
Et blodforstærkende og miltstyrkende middel: 100 g sojamel, 100 g hvedemel, 200 g majsmel, 4 hønseæg, 150 g brunt sukker, 150 g komælk. Bland alle ingredienserne sammen og bag dem til kager.
Et nærende urtemiddel: 200 g tofu, 1 karpehoved, 25 g Euryale ferox-frø, selleri, løg, frisk ingefær, sesamolie og krydderier efter smag. Læg Euryale ferox-frøene i blød i varmt vand, indtil de er bløde, og fjern derefter skindet. Skær tofuen i stykker og steg dem, indtil de er gyldenbrune. Kom Euryale ferox-frøene, den stegte tofu, selleri, ingefær og løg i en gryde, og kog dem sammen med karpehovedet, indtil de er færdige. Spis som suppe hele dagen.
[annonce_2]
Kilde: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html
![[Video] Solnedgang ved Lap An-lagunen – Hvor solen går ned over fiskenetene](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)